大学生酒店实习心得 大学生酒店实践报告3000字
大学生酒店实习心得 第1篇
我在客房部实习，在上岗之前是要经过(简单)培训的。而培训的主要方法就是怎样铺一张床。教大家铺床的是大家的领班阿姨，铺床的每一步都有标准，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一与套枕套等都必须在最短时间内完成。首先的甩单就很艰难，普通标准是一次完成，并且保证床单的中线要与整张床的中线重合。然后是向床单包角，即把床单四角有模有样的放到床垫之下，这里要的不能让床单与床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来最初套被子，这个也很讲究，也很有诀窍性，即只需把被子与被套的角比较应然后用力甩几下就行，其它可以通过细节拾掇，这里有壹个标准就是被子的中线要与床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持枕套开口的一面朝给墙壁(内壁)，这样做也是为了美观。当大家正式到客房部实习之后才发觉客房部的工作还不只仅是铺床那么简单。
大家每日的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有规定的要求可寻的。大家进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就开端拾掇床，要撤下已经被客人用过的被子、床单与枕套等，按照铺床依次换上。这一切结束之后最初打扫卫生，要留意的是这里用湿布擦木制家具，干布则擦金属与玻璃制的家具，每壹个小地方都不能放过，整个进程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里耗费了的日常用品并补齐，假如有丧失的物品，则要记载并上报领班。在整个清理进程中要细心、仔细。打扫过之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次检查房间有没有缺少物品，确定房间里一切齐备之后关闭窗户、退出房间。
大学生酒店实习心得 第2篇
一、前言
根据教育计划的安排，xx年3月7日至2019年6月7分配到x酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要与读书的必备，实习期间，我认真结合书本姿势，严格按照学校的安排与计划一步一步进行，并按照酒店领导的指南慢慢的开展工作，卖力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，知道了部分粤菜的烹饪方式及饮食风俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到要求化服务与个性化服务的必备，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识。。。。。。使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习与实习的紧密结合，不可分割，学习与实习的同等重要，非常是实习的举足轻重;在当今这个姿势竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求与物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投给酒店，因此使得今年的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于大家自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于大家今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！直至实习结束我在x酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业姿势及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论姿势和实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础与专业课的学习、理解与掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
大家在中酒是交易会的帮工，做的是相对基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器与水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每日都在重复相同的内容。
四、实习过程
1、起初的适应阶段
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对大家很热情，态度与蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难与挑战的信心与力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，卖力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方法从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名大家一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作步骤我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论与实践的掌握慢慢的结合，使得大家也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对大家大学生歧视的痛苦与无奈，因此与酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公正与心理上对大家的偏见，大家是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的思考，最初积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场与大家的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是向了大家壹个部门探讨学习的机会。
2、之后的积极工作，卖力学习
部门探讨学习的机会向了大家之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了壹个新的部门，各级领导都对大家向予厚望，对大家的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了大家，每日的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有向酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，也许在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。壹个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况与班次的安排及运作最初慢慢的知道，慢慢的懂得。学会了好不好推销，给客人推销啥子，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的预备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了与客人的探讨，懂得了广东人的生活饮食风俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。
大学生酒店实习心得 第3篇
（一）实习单位与时间
1、实习单位：xx大酒店（Chinahotel——aMarriotthotel）
2、实习时间：20xx年x月xx日——x月x日
（二）实习单位概况
1、酒店说明：xx大酒店（Chinahotel——aMarriotthotel）1984年开业，是最早的几家五星级酒店之一，是国产首家中外合作经营的大型五星级酒店，是目前专属一家由国际酒店管理集团管理的五星级酒店，也是专属五星级的国际品牌酒店，更是国际集团在这个发展迅速的大都会的旗舰酒店，其业主是岭南国际集团。
在过去的二十年里，作为这个充满活力的国际大都市改革发展的中坚力量，xx大酒店引领着xx市乃至整个华南地区酒店业飞速发展的脚步。xx大酒店坐落于风景怡人的越秀公园和流花湖公园的环抱中，紧邻历史悠久的西汉南越王博物馆，地处繁华的市中心，邻近火车站，正对中国进出口商品交易会流花展馆，距新国际机场仅三十五分钟车程，位居地铁二号线越秀公园站上盖，宾客可乘地铁轻松直达中国进出口商品交易会琶洲展馆及火车东站，交通便利，环境舒适。xx大酒店不只是传统的商务酒店，它更为客人提供各种各样的设施，使无论是商务行政人员、商务旅游者还是于短期居住的家庭，都感到宾至如归。xx大酒店揉合了中西文化各自的韵味，传统的中国精神在其中熠熠生辉。
xx大酒店主要设施：
（1）会议设施：xx大酒店拥有多间舒适优雅、气势不凡的会议室与多功能厅房。它们集中分布于酒店二层，由大堂乘坐电梯直接可达。这里配备有最先进豪华的会议设施与高效而周到的专业团队。同时，丰富的'中西知名宴会美食亦会让您的商务活动主题与各类盛会大为增色，圆满成功。包括大型宴会厅——丽晶殿、钻石厅；多功能宴会厅——1-14厅、逸致轩、水晶轩等。
（2）康体娱乐设施：无论您是想要舒展筋骨还是进行锻炼，中酒宽敞的健康中心都能够满足您的需要。健康中心各种设施一应俱全：桑拿室，阳光泳池，有氧运动室与网球场。这里独特的推拿按摩将使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、网球场、SIM高尔夫球场、花园、儿童欢乐天地、健行轩沐足中心等。
（3）酒店餐饮：食街：酒店一层，共设220座与四间厅房。食街休闲的装修与布置为您营造壹个轻松愉悦的就餐环境。对于想遍尝亚洲各地风味美食的客人来说，食街无疑是最理想的挑选；四季厅：酒店一层，共设座与八间厅房。四季厅布置豪华宽敞，气派不凡，并有独立厅房，可按您所需设计您的非常宴会；丽廊咖啡厅：酒店二层，共设座。在布局雅致的丽廊咖啡厅，您既可以尽情享用为您最新奉献的花样繁多，品质上乘的中西自助餐，也可以根据零点菜单挑选您钟爱的各种美食。无论用餐还是小坐，这里优雅的气氛均会让您倍感舒适；钢琴吧：酒店一层，共设座。xx大酒店最新奉献的钢琴吧将是您享用美食、娱乐、休闲的心水之选。在此您既可以欣赏美妙爵士乐，也可以品尝特色小食、饮品及各种马天尼酒。还有凌霄阁扒房、龙野城日本餐厅、美食阁。
（4）房间设施：酒店客房格调高雅、设施齐备的顶级客房及套房。富于时代感的房间最佳地融合了中国传统元素和现代化的先进技术，大家的宾客将体验到无可比拟的温馨与无处不在的周到服务。
（5）服务设施：宴会厅、送餐服务、游泳、酒店内餐厅、洗衣服务、停车场、咖啡厅、叫醒服务、酒吧/酒廊、礼宾司服务、医疗、商务中心、水疗服务、儿童看护、会议室、旅游服务、前台贵重物品保险柜、美容美发、擦鞋服务、提供泊车位、健身、大巴或轿车租赁服务、桑拿、外币兑换、会讲英语的服务员、蒸气浴、ATM取款机、会讲日语的服务员、接机、票务处、邮局、国际网络。
（6）购物设施：精品店、名店城。
2、管理集团说明：国际集团是全球首屈一指的酒店管理企业，业务遍及美国及其它xx个国家与地区管理超过家酒店，提供约间客房。该企业的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工xx人。在20xx财年的营业额达到亿美元。还被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰公司与最理想工作酒店集团之一。
3、业主说明：岭南国际公司集团有限企业是20xx年x月组建的隶属于xx市国资委的国有资产授权经营企业，总资产超过人民币亿元，是xx市第三大商业航母，集团以酒店为主业，以旅游、商贸、物流为辅业，旗下包括花园酒店、xx大酒店、广之旅等知名品牌。为加快集团酒店业务发展步伐，岭南国际公司集团根据市场发展趋势，整合集团资源，正在全力打造中高档经济型连锁酒店品牌岭南佳园酒店，计划以珠江三角洲为基础，力争在3年内打造华南经济型连锁酒店领导品牌。
大学生酒店实习心得 第4篇
刚到酒店的时分觉得啥子事情都很新鲜，到底分开学校步入社会权利是首次，每团体都挺冲动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是发挥本人才气的舞台，想把本人的理论学问与本人的想法付诸理论中。但是幻想与理想到底是有差异的。当大家正式走上权利岗位之后，发觉很多事情并不是大家设想的那样复杂，渐渐的大家的热诚燃烧了。
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的次要方法就是怎样铺一张床。教大家铺床的是大家部分主管，连铺床时每一步都有请求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一与套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很艰难，普通请求是一次完成，并且保证床单的中线要与整张床的中线重合。然后是向床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里要的不能让床单与床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接上去开端套被子，这个也很讲究，也很有诀窍性，即只需把被子与被套的角比较应然后用里甩几下就行，其它可以细节拾掇，该当次要的是被子的中线要与床、被单的中线重合，这就是铺床进程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝给床尾，而且枕套开口的方给不是朝给墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，已经就看过壹个案例说壹个女仆人误把项链放进枕套里了，就是由于枕套开口方给不符合规则。
大学生酒店实习心得 第5篇
本次实习次要是为了让大家对所学的专业学问及其在理论中的运用有必定的感性看法，从而辅佐大家将酒店治理课堂上所学的理论学问和理论故事相分离，为日后课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底与专业课的进修、理解与控制。同时这次酒店实习的故事将有助于日后就业。
当我正式去客房部实习之后才发觉客房部效能员的权利还不只仅是铺床那么复杂。客房效能员的首要权利是清算客房。清算客房也是有必定要求可寻的。实习时期理解到，效能员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就开端拾掇床，要撤下已经被仆人用过的被子、床单与枕套等，按照铺床次第一换上。这一切结束之后开端打扫卫生，要留意的是这里湿布普通擦木制家具，干布则则擦金属与玻璃制的家具。
时间如白驹过隙，一转眼，一年的实习生活就快要结束了。很荣幸能有机会在贵酒店实习，尤其是在前台这样重要的工作岗位。能够摆脱在学校填鸭式的教育方法，把所学姿势理论和实践相结合。
大学生酒店实习心得 第6篇
五个半月的实习，不管是学习，还是做人，都让我学到了很多东西，感触很深，让我对我的专业更加认识与肯定。
一、实习目的
随着经济的发展，旅游服务行业，非常是酒店的竞争越来越激烈，越来越进步了，如果大家只是呆在学校里，是很难有大的突破与进步。所以，大家进行了为期五个多月的实习，目的是为了让大家更好的把课堂上抽象的姿势使用到实际当中，知道旅游业现状，熟悉整个酒店的运作，经营管理过程，公司的服务及文化。同时增强大家的专业技能，培养大家的专业意识，为大家以后专业课的学习有很大的帮助，增加了经验，认识了自我，锻炼了自己，也是大家毕业后找工作的一笔财富。
二、实习内容
是由香港x集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。项目首期投资x亿元，由主题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成。很荣幸我分到的酒店是这个我们庭，而且我分配的岗位是火山温泉前台的壹个接待员。一进到，我怀着满心的期待与好奇，先是壹个星期素质培训，与公司说明，接下来是部门的岗位技能培训。培训完了，大家也就正式上岗了，大家都是壹个老员工带大家熟悉岗位的一些基本操作与注意事项。渐渐的大家也可以壹个人独立的站岗了，一最初我还是相对不习惯八个小时的站姿服务，而且都是穿着高跟鞋的，那里的老员工与领导也对大家很照顾大家，经常让大家累就去休息，做错事情也耐心教导。不用壹个月，我对前台的接待也基本上手了。为了学到的东西，我还学习了前台收银的一些基本姿势，比如数钱，出票，做报表等。在这里大家每日上班前都会开会，经理每日都会跟大家讲出大家的问题所在，让大家及时改正，跟大家强调服务与细节，调动大家上班的激情。在这里大家还故事了两个黄金周，就是国庆黄金周与春节黄金周，虽然在这几天大家都累到说不出话，可是这样才真实锻炼了大家的意志。我看到了中国旅游业扎堆的现象，我感受到了游客的心理与需求，我明白了在这个服务行业生存应有的态度与精神。当然在这五个半月里，我结识了很多兄弟，和那里的员工打成一片，变成了家人，大家一起哭一起笑，团结互助。
三、实习效果和体会
在这个我们庭里，我看到了管理文化与服务精神，这五个半月里我与森波拉一起前进，一起成长，一起收获快乐。这段时间的实习，使我相对综合地直观地知道了公司的.生产经营过程，认识到管理实践的重要性，对旅游管理这个专业有了更为详尽而深刻的知道，也是对这几年大学里所学姿势的巩固和使用，为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时，通过这次实习真实学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在大家课堂上所学差点的，学以致用，让大家的专业技能有了一定程度的提升，待人处事方面的诀窍也有了提升。在这里。我也看到了随着社会经济文化的迅速发展与对外交往的不断扩大，我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成壹个新的经济增长点，对于大家是个很好的机会，机会和挑战同在。所以这次实习过来，我也要下定决心，好好学习我的专业只是，继续充实自己，为毕业后找工作做好预备
四、对实习的意见、提议
其实这次的实习也做的不完善的地方，我希望可以然大家轮流换一下岗位，餐饮酒店客房的岗位都可以试试一下，让大家可以体验到不同岗位的不同标准，对公司可以有更综合的知道。同事，我也希望可以定期的组织大家与公司进行沟通与探讨，能及时反应大家的问题与指出大家的不足，让大家进步可以快一点，进步的空间可以大一点。
吃得苦中苦，方为人上人，这次的实习体验，不管是专业，还是做人，我都收获了很多，我很珍惜这次的实习机会，我也有了自己的目标，并决定下定绝的心朝这个这个方给走下去。最后，特别感谢与学校，学院向我的这次实习机会，相信在以后的学习工作中我会更加卖力！
大学生酒店实习心得 第7篇
一、实习单位简介
xx大酒店作为我县老资格的餐饮龙头公司，是集住宿、餐饮、娱乐、健身、购物与商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房92套间，其中1套总统套房、8套豪华套房、83套要求客房。房间布局优美大方，设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设有顶级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时提供冷热水。酒店宴会厅可接待400人同时就餐，而且拥有18间雅间，其中3桌雅间厅一套、2桌雅间厅两套、豪华雅间厅15套。雅间内设有顶级卡拉OK音响。西餐厅造型新颖、风格独具，就餐环境优雅舒适。酒店设有不同规模、风格各异的会议厅与洽谈厅5套，其中多功能厅可举行300人会议。泳池面积为25米__18米的大型室内游泳馆设有全新型冲浪系统，和游泳馆配套的健身房、桑拿浴、蒸汽房、录相厅与按摩房将为宾客提供惬意的服务。歌舞厅设备齐全，厅内设有酒吧、包箱与KTV单间。现代化的音响音质出色，典雅动听的音乐让您流连忘返。
此外，xx大酒店的领导还善于引导餐饮部技术、业务人员注意博采众家之长，借鉴与吸收同行的先进技法充实与提升自己，例如有人反映某店某菜风格独特，他们即去品尝一番。有客人主推某店喜筵包桌物美价廉，他们也会充当食客去进行学习。酒店总经理沙福祥深有感触地说：形势逼人、竞争逼人、市场逼人，仅以市场为例，原来许多只能接零点散桌的饭店，今年都开发出包席，去年一年就出现了10几家，不动点真格的，一天也干不下去。想实招直面竞争，动真情让利于民，xx大酒店大力发扬老店新貌创新业与勇立潮头求发展的精神受到社会上的称赞与消费者的欢迎。
二、实习时间及过程
（一）实习时间：20xx年6月——20xx年12月
（二）实习过程：
1、前台接待处职能说明
（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；
（2）掌握住店客人动态及信息资料，控制房间状态；
（3）制定客房营业日报等表格；
（4）协调对客服务工作。
2、大堂接待处工作步骤
（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；；
（2）为次日到达的团队以及会员客人提前预备钥匙，以及检查钥匙是否做得正确；（3）为当日需要送鲜花或水果的房间提前下礼品单，以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理；
（4）为客人提供酒店内部部分问讯服务；
（5）接听部分客人来电，以及晚上8点后为客人提供客人预订服务；
（6）制作客房营业日报表等表格。
3、行政楼层接待处工作步骤
（1）为会员客人、商务客人、本田企业、捷普企业以及以普通折扣价入住的客人办理入住登记手续；
（2）为本田企业客人提前预备房间钥匙以下鲜花水果礼品单；
（3）为在行政楼层办理入住手续的客人提供问讯服务以及说明酒店内部娱乐设施；
（4）制作行政楼层客房营业日报表以及饮料饮用报表；
（5）前台接待处物资管理。
4、团体接待工作步骤
（1）检查当日到达团体的房间钥匙是否正确；
（2）为团队客人快捷的办理入住手续；
（3）为团队客人安排次日早餐时间以及叫醒服务。
三、主要实践收获
通过这次在富丽大酒店六个月的实习，本人获益匪浅。酒店就相当是壹个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。
1、沟通能力提升
作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，和客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的`整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。怎么让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于和客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。怎么调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，怎么带向别人壹个最好的笑容，是我每一天都要认真考虑的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提升，还学会了怎么调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提升
在前台接待处工作，每日都必须作好作战的预备。因为作为一名前台接待员，每日都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要怎么安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益和自身的安全，对于我来说又是另外壹个考验。
3、工作独立处理能力提升
通过这次实习，我深切的知道到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提升
作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。大家是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
四、实践中所发现的自身之不足
通过这次实习，我从头看到了自身的不足以及缺点。
1、在语言能力上依然是无法十分流利的和客人进行沟通。日常入住富丽大酒店的客源主要是国产客人以及国外客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了和客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不
便。
2、另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。
五、今后的卖力方给及改进措施
这次实习使我真实学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所差点的。管理行业是很注意实践与细节的，在实习过程中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练。另外，在管理上最重要的是要处理好与下属员工的关系，做到这一点，最重要的是需要务实，从基层上干起，出基层脱颖于基层，壹个成功的管理者必然是这样产生的。
实习使我知道社会，真实走进了社会。在实习中，大家要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，和客人之间的关系等等，很多完全不像大家在学校时学的那样简单与直接。调整好自己的心态也很决定因素，像大家被称为“天骄”的学生们来讲，在酒店里受的约束很多，每日不仅要干很多体力活，有时还要“忍气吞声“，的确挺磨练心智的。但走过了，故事了，心境也就开阔了，看待问题的角度更切合实际了。这次的实习，实际上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练，在此当中，找到自己和酒店的契合点，为我以后就业方给做了壹个指引。
大学生酒店实习心得 第8篇
一、实习单位简介
xx酒店作为我县老资格的餐饮龙头公司，是集住宿、餐饮、娱乐、健身、购物与商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房x套间，其中x套总统套房、x套豪华套房、x套要求客房。房间布局优美大方，设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设有顶级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时提供冷热水。酒店宴会厅可接待x人同时就餐，而且拥有x间雅间，其中x桌雅间厅一套、x2桌雅间厅两套、豪华雅间厅x套。
雅间内设有顶级卡拉OK音响。西餐厅造型新颖、风格独具，就餐环境优雅舒适。酒店设有不同规模、风格各异的会议厅与洽谈厅5套，其中多功能厅可举行x人会议。泳池面积为x的大型室内游泳馆设有全新型冲浪系统，和游泳馆配套的健身房、桑拿浴、蒸汽房、录相厅与按摩房将为宾客提供惬意的服务。歌舞厅设备齐全，厅内设有酒吧、包箱与KTV单间。现代化的音响音质出色，典雅动听的音乐让您流连忘返。
此外，xx酒店的领导还善于引导餐饮部技术、业务人员注意博采众家之长，借鉴与吸收同行的先进技法充实与提升自己，例如有人反映某店某菜风格独特，他们即去品尝一番。有客人主推某店喜筵包桌物美价廉，他们也会充当食客去进行学习。酒店总经理沙福祥深有感触地说：形势逼人、竞争逼人、市场逼人，仅以市场为例，原来许多只能接零点散桌的饭店，今年都开发出包席，去年一年就出现了10几家，不动点真格的，一天也干不下去。想实招直面竞争，动真情让利于民，xx酒店大力发扬老店新貌创新业与勇立潮头求发展的精神受到社会上的称赞与消费者的欢迎。
二、实习时间及过程
（一）实习时间：20xx年x月——20xx年x月
（二）实习过程：
1、前台接待处职能说明。
（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；
（2）掌握住店客人动态及信息资料，控制房间状态；
（3）制定客房营业日报等表格；
（4）协调对客服务工作。
2、大堂接待处工作步骤。
（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；；
（2）为次日到达的团队以及会员客人提前预备钥匙，以及检查钥匙是否做得正确；
（3）为当日需要送鲜花或水果的房间提前下礼品单，以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理；
（4）为客人提供酒店内部部分问讯服务；
（5）接听部分客人来电，以及晚上8点后为客人提供客人预订服务；
（6）制作客房营业日报表等表格。
3、行政楼层接待处工作步骤。
（1）为会员客人、商务客人、本田企业、捷普企业以及以普通折扣价入住的客人办理入住登记手续；
（2）为本田企业客人提前预备房间钥匙以下鲜花水果礼品单；
（3）为在行政楼层办理入住手续的客人提供问讯服务以及说明酒店内部娱乐设施；
（4）制作行政楼层客房营业日报表以及饮料饮用报表；
（5）前台接待处物资管理。
4、团体接待工作步骤。
（1）检查当日到达团体的房间钥匙是否正确；
（2）为团队客人快捷的办理入住手续；
（3）为团队客人安排次日早餐时间以及叫醒服务。
三、主要实践收获
通过这次在富丽大酒店六个月的实习，本人获益非浅。酒店就相当是壹个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。
1、沟通能力提升。
作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，和客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。怎么让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于和客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。怎么调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，怎么带向别人壹个最好的笑容，是我每一天都要认真考虑的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提升，还学会了怎么调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提升。
在前台接待处工作，每日都必须作好作战的预备。因为作为一名前台接待员，每日都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要怎么安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益和自身的安全，对于我来说又是另外壹个考验。
3、工作独立处理能力提升。
通过这次实习，我深切的知道到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提升。
作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。大家是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
四、实践中所发现的自身之不足
通过这次实习，我从头看到了自身的不足以及缺点。
1、在语言能力上依然是无法十分流利的和客人进行沟通。日常入住富丽大酒店的客源主要是国产客人以及国外客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了和客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。
2、另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。
五、今后的卖力方给及改进措施
这次实习使我真实学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所差点的。管理行业是很注意实践与细节的，在实习过程中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练。另外，在管理上最重要的是要处理好与下属员工的关系，做到这一点，最重要的是需要务实，从基层上干起，出基层脱颖于基层，壹个成功的管理者必然是这样产生的。
实习使我知道社会，真实走进了社会。在实习中，大家要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，和客人之间的关系等等，很多完全不像大家在学校时学的那样简单与直接。调整好自己的心态也很决定因素，像大家被称为“天骄”的学生们来讲，在酒店里受的约束很多，每日不仅要干很多体力活，有时还要“忍气吞声“，的确挺磨练心智的。但走过了，故事了，心境也就开阔了，看待问题的角度更切合实际了。
这次的实习，实际上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练，在此当中，找到自己和酒店的契合点，为我以后就业方给做了壹个指引。
大学生酒店实习心得 第9篇
一、实习酒店简介
国际酒店是xx市首家国际五星级酒店，也是专属一家五星级酒店，成立于19xx年，其规模一种由128层。在全国都是远近闻名的存在，也是专属的一家不开连锁的酒店，也就是说在全世界，仅此一家。就算它资金再雄厚，名气再大也秉承着酒店创始人的理念，绝不开分店。国际酒店位于xx市路号，地理位置可以说是特别好，位于市中心，顾客们想去那都十分的方便快捷，附近3A级景点、旅游区、公园、温泉数之不尽。国际酒店被赋予“中国酒店集团20强”、“全球五星级酒店100强”是我国西南部地区最大的国际酒店品牌。
二、实习岗位简介
我在酒店的实习岗位是巡查人员，主要的工作就是每日跟着酒店值班经理去巡视酒店的各种情况，然后做好集合，交到酒店质管部门，保证酒店没有任何因素影响到顾客的消费体验。每日至少进行三次巡查，主要分为两个区域：
1、酒店外围环境
（1）酒店车辆的停放，看是否有违规停放车辆的顾客，以及车辆的门窗是否锁好，保证顾客的财产安全。
（2）酒店周围的卫生情况，比如有时候在酒店就餐的顾客难免会喝多，然后在外面吐的情况，发现后要及时处理。
（3）户外照明的情况，保证酒店外围的每壹个角落的灯都是完好无损，能够正常运用的。
2、酒店内部问题
（1）检查酒店大堂、公共卫生间、消防通道的卫生情况，保证没有一丝污染。
（2）前台工作人员状况，有没有按照酒店的要求化淡妆，操作服务步骤是否规范，有没有每次都对顾客进行微笑服务。
（3）检查酒店厨房情况，保证厨房干净整洁，各项厨具的电源是否关闭，记录餐具消毒状况。
三、实习的收获和心得
这三个月的实习时间对我来说是短暂的，我有点习惯这份工作了，在实习期一定要保证自己勤奋好学，吃苦耐劳，不容在上级领导面前表现出一点，厌倦、辛酸的神态，作为酒店的工作人员，精神面貌一整天都要是很好的，只有大家拿出自己的完美状态去工作，才能在实习期学到更多。经过这三个月的锤炼，我的心性以及思想已经得到极大的升华，我思考事情时会想的更加综合了，这次实习我的收获很大。
大学生酒店实习心得 第10篇
经过这六个半月的实际使用，使大家对酒店的经营运作有了一定的知道，通过实践，受益匪浅。
我在实践中学会了很多诀窍，包括沟通诀窍、交际诀窍、销售诀窍；体验到了酒店管理的艺术性与人力资源合理利用的重要性，得到了很多真贵的经验财富；知道到自身的不足，总结了经验与教训。在以后学习生活中我将明确自己卖力的方给，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一、实习单位说明
温泉会议中心隶属于xx市xx区燃气开发中心，是一家设施完备、功能齐全的准四全面性温泉度假酒店，xx市政府会议采购定点单位。
酒店内设各种规格会议室九间，可满足10—500人的会议标准，容纳500人的会议室，可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。是您承办各种会议、学术探讨、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动主题的理想场所。
酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品；原材料所有采用绿色有机食品，体现生态健康养生理念。精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香，定会让您回味无穷。
酒店拥有豪华要求间、套间共计套，室内装修优美，提供宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的挑选。
酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目，可满足您各种休闲需求。
酒店位于xx市生态休闲度假重镇房山区xx镇，东部毗邻亚洲的垂钓园碧溪垂钓园、长阳加洲水郡高尔夫球场；南部紧靠良乡大学城；西部有天然氧吧上方山国家森林公园、地质奇葩石花洞、银狐洞、仙栖洞，北方小桂林十渡，北方名刹云居寺，人类始祖居住地周口店北京猿人遗址等旅游景点；北部有正在建设中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场，是您旅游度假的好去处。
酒店地理优越，交通便利，距北京西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节省您的真贵时间。
二、实习主要收获与体会
1、实习收获
（1）服务意识的提升
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是公司的核心竞争力之一，是公司的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣，为公司树立良好的品牌与形象、通过酒店组织的培训与平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用要求的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
（2）服务水平的提升
经过了六个多月的酒店实习，使大家对酒店的基本业务与操作有了一定的知道，礼貌是壹个人全面素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口给人问好，在给人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的标准，要尽全力去满足，尽管有些不是大家职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些标准不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其他化解方式。
印象最深的是为酒店的外国顾客（大多数是来自酒店大客户——本田企业的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，大家要从他们的ACT与片言只句中猜到他想要做啥子并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要大家安排不收费的送机服务。接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
（3）英语水平的提升
在准四的温泉会议星酒店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是非常重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我与客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。交易会期间，客人们从世界各地赶回来，对本酒店都不熟悉，就要大家用英语为他们说明，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时给客人推销与宣传酒店的形象。
2、实习体会
（1）实习不是体验生活
实习占用了大家大学里的最后壹个暑假的时间，但是这与以往打的`暑期工不同，在工作过程中，大家不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，与各部门同事密切合作维护酒店形象与创造的利益。
实习过程中，大家不会因为还是本科在读生而受到非常的礼遇，与其他心员工一样，从酒店基本姿势与本职工作最初知道，偶尔做错事，也不会有人偏袒。
（2）实习是壹个接触社会的过程
通过这次实习，我相对综合地知道了酒店的组织架构与经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事与兄弟，他们让我更深刻地知道了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎么去适应社会融入社会。
（3）实习期和莱温泉会议酒店的关系
作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护凯悦莱酒店的权益，要把自己与酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提升酒店与自己的形象。
（4）实习和就业
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。
通过这次实习，我发现了自己和酒店的契合点，为我的就业方给做了壹个指引。另外，莱温泉会议酒店的人才培养制度为大家提供了大量的学习机会，为大家提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。
三、实习想法与提议
1、实习想法
初步接触了酒店业与凯悦莱温泉会议酒店，发现人员流动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了。年龄与文化程度的差别，决定了酒店在效率上的差别，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其标准而要前台或者服务中心同事的帮助，将电话转来转去耽误了时间，还会造成客人的不满。
酒店业是壹个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务都不也许由壹个人帮他完成。从客人订房的那一刻最初，大家就最初为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通与合作。
凯悦莱温泉会议酒店是壹个新生的涉外四酒店，只有两年多的历史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷。例如管家部与礼宾部都可以为客人提供送洗衣物的归还工作，客人在预计时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。
沟通不灵，团队凝聚力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有一定的默契与相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有及时升级，耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生。
酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我上班第一天就最初正式的工作，但是当时我凯悦莱温泉会议对酒店几乎一无所知，只能从部门提供的一些资料最初知道，至于酒店的建筑结构与其他部门的营业情况等等，则是在工作中给身边的同事请教慢慢积累起来的。由于酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比如酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部与管家部的资料显示的时间就有不同，在实际使用中，同事们又告知我最近改了时间，有了新的时间表。
大学生酒店实习心得 第11篇
来东莞实习已经有了五个半月了，今年想想，时间过的真快。还有半个月的时间，实习就结束了。大家总算是熬到头了。
回望过去的种种，犹如在昨天，都历历在目，更有一些是刻骨铭心啊。
其实在实习期过了一半之后，那个时候，都过的很习惯了，心态也有了很大的变化，变的成稳了许多，不在浮躁了。对待一些事情，都有了自己的独特的看法。
实习了五个半月，在传菜部也呆了五个半月，中途有一次换岗，没换成，酒吧的那个经理就是壹个贱人，言而无信的小人。今年在传菜部里，除了经理与领班之外，我是资格最老的员工了。嗨，身边的人，来来往往的，走了很多了。这也介绍了，大家传菜部的人员，更换的还是很频繁的。这更介绍了，酒店这个行业的人员更换是很快的。慢慢的，也就习惯了。
大学生酒店实习心得 第12篇
实习可以分为四个阶段：
第一阶段：酒店餐厅部服务员
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有向服务员们制定具体的岗位职责与工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，大家就像无头苍蝇，完全不能领会工作的步骤与要领，只是听从领班与老员工的安排与他们手把手的教导。庆幸的是基本全部的老员工对大家都非常的友好，主管还专门为大家每人安排了两名师傅，负责引导大家的工作。在后面的日子里，大家基本都能熟练各项工作了。
大家的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。大家实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据大家的需要，为大家排了两头班，即上午上3个半小时与晚上3个半小时，这样大家中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且相对陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为大家是实习生而对大家冷漠生硬;在劳累之余，同事们的壹个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息与饭堂进餐的时候，大家都会聚在一起聊天，同享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很与蔼，没有啥子架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，大家接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，大家提升了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
第二阶段：酒店餐厅部吧员
作为壹个吧员，你要熟悉每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等，再就是大家要会冲各种茶与咖啡，并且当面为客人表演。
第三阶段：酒店客房部服务员
在客房部实习,对客房工作当然是知道了，今日在我再三的标准下经理终于同意让我来客房部实习了，说实话我在客房部实习时间比其他部门都久，我也大概的总结了几点。
一.需要记忆的内容较多，标准服务规范化
(1)记忆内容从服务员自身做起，如女服务员标准盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的运用方式。
(2)记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。
(3)熟悉房间设备及其运用，如数字电视、空调、吹风机的运用等。
(4)严格按照做房程序清洁打扫房间。
二.工作量大，又脏又累有时还得受气。
一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行一次小整理，一层楼16来间房仅两个服务员，尽快赶在客人过来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候壹个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服务员要迅速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。
三.查房，整理工作车工作间，点好布草。
房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要细心不可心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不可马虎。
服务员工作都有工作车，主要放置布草与日用品等，还有一边是专门放垃圾的。每日早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐方便点数，工作车工作间保持干净。每进入壹个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。
第四阶段：酒店前厅部服务员
前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里最初的。因而，一般来说，酒店对前台的标准都会高一点，通常都会标准英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务标准，电话转接，TAxI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多标准并不会直接给楼层服务员员提出，而是挑选他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的标准基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架啥子的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当大家前台人员帮忙订好机票向客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，标准大家退还多订的机票费用。虽然这件事错不在大家，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让大家认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。
一.接待
作为壹个宾馆的酒店前台接待大家每天的工作包括了：
1.检查并处理前一天的工作情况(08：30～09：00)
(1)查看交班记录，知道未完成的工作事项。
(2)检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录与有无过夜的留言信件。
(3)解析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。
2.知道并处理当天的主要工作(08：00～09：00)
(1)贵宾抵离情况与宴会、活动主题通知。
(2)当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。
(3)当天客房销售余缺情况等。
3.检查日常工作(09：00～14：00)。
(1)内宾登记表与外宾登记表。
(2)订单保存与说明信、会客登记、邮件、留言传递及发送。
(3)权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。
(4)资料存档。
4.检查工作完成情况(14：00～17：00)。
(1)次日离店表、加班表与客房误差表。
(2)检查工作的完成情况及其它。
5.考虑及知道。
(3)明日贵宾抵离活动主题情况，明日客房出租与余缺情况及其它。
6.下班交接。主要是未完全成事项与工作标准。
7.注意事项。
及时给部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况;未预订贵宾的到店情况.
(1)客人给前台反映的投诉情况，和其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。
(2)协调好同事关系.
二.退房及费用结算
前台收银分为早班、中班与通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班与中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排相对宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务与联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方法，可以很快让新手获取经验，在工作量小的时候由带班同事指南，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。但是，问题也是显而易见的由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，单人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教学培训能化解的。
互相推诿，本来就是人的天性。所以，必须化解这样的问题，一人一岗位，这样的管理方式在很多世界知名酒店早很多年已经最初应用了，传到国产也有一段时间了。从各地的经验来看，这样是可以有效的提升前台接待与其他工作的效率，并且可以向客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，大家了解，有秩序的环境，会向人以质量的提升感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提高。另外，宾馆已经存在了相对合适的房态显示与处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了壹个简单的解析。问题：在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20—30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。
但是在由于今年的操作步骤是：客人退房――房间查酒水――房态置OK房――预备新客入住。在很多情况下，客人的挑选是具有集中性的，这主要是由于客人的挑选具有趋同性，因此有些客房的入住率与新客升级率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的在大家现有的操作步骤中，没有向客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提升。因此，我提出，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。
1、从头规划从客人退房到置OK房的步骤，尽量吸取客房与前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作步骤与责任分工.
2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置OK房，这样的操作是为了避免上述情况.
实习收获与心得：
实习已经结束，回忆自己的收获与心得，总觉得自己不管怎么还是有所得的吧，不管怎样，虽然大家没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提升是不可否认的，谁也不敢说自己就是混回来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：
1.我学会了怎么的做人与怎么与人们尤其是那些难相处的客人与有特殊标准的客人，真的大家必须大度的接受，大家必须学会忍耐，不故事风雨不见彩虹，这句话真的的太感动人了。
2.无论作啥子一定要用心，否则你总是那个我们讨厌的人，不受的人吧，你要学会察言观色，要从客人的壹个ACT壹个眼神中看到自己的不足，看到客人的标准，要有服务的意识与精神。就象大家酒店的壹个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。
3.不容太高傲不容太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处与优点以及提议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功与收获。
4.要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从今年最初就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务吧。
5.我收获了壹个美丽的回忆与经过，这将成为我人生的壹个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。
6.我同时收获了壹个生存的技能，以及人生很重要的兄弟们，真的我又要感激了!
最后的展望：
大家已经是大人了吧，所以大家一定要明白自己要面对的是啥子，不管怎么大家都要坚强，大家都要学会用自己的卖力证明自己是壹个强者，大家不容向别人增加那么多的压力与负担，大家一定先化解自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定壹个基础吧。在以后的工作中大家要继续的发挥自己的优势与长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。大家的未来或许是有风有雨但大家的内功与外功只要足够的强，大家都会乘风破浪，大家都会闯出自己的世界。
对于将来的展望我已经有自己的安排与打算，本来我打算自己继续的深造升本，可是这次过来我突然的改变了注意，我会把在学校的学习放在以后，我了解大家还要学的东西还是很多的吧，但我想先去自己喜爱的酒店中工作几年的吧，我会依旧的塌实，依旧的勤劳，依旧的保持自己的方给，同时我会一如既往的卖力拼搏，不会辜负那些对自己很好的老师，兄弟们与同学!
后记：汪国珍说过：“既然挑选了远方就风雨兼程吧!”是的，实习已经结束了，再以后的学习与生活及工作中，又会有新的情况与艰难，但大家必须变的足够的强大与坚强，加油吧，兄弟们，大家的未来不是梦，大家的目标在远方，大家的希望在远方，大家的成功在将来，加油吧!大家的未来真的不是啥子空想，只要大家有自己的梦想!
大学生酒店实习心得 第13篇
根据我院酒店管理专业的教育计划，通过自己联系，我于xx年8月-xx年2月，在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，巩固了所学的专业姿势，尤其对餐饮部有了更加贴身与深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责与各岗位的工作步骤有了知道，掌握了酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了理论姿势和实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点和不足，查漏补缺，总结了一些经验与教训，为自己日后弥补不足指明了方给，使自己不断的提升自身的价值，为以后自己就业奠定良好的基础。
(一) 实习单位的说明：
1.实习单位：美怡登酒店(miraton hotel)
东莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平镇繁华的商务、购物与休闲、娱乐集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级要求建造的涉外商务度假酒店。和此同时，酒店已加入国际“金钥匙”组织。酒店楼高23层，精致优美的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的最佳体现酒店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务!这里有雅致、时尚的客房，豪华风尚的club-mba夜总会，亲切专业的服务，考究瑰丽的高级设置，与丰盛的多国餐饮美食。
2.实习的部门：中餐厅
酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅，有由名厨主理提供的正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会VIP。
(二) 实习的内容
1.熟悉菜式姿势
由于自己以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟悉，于是刚最初部门就让我熟悉点心姿势与粤菜姿势。如相对著名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;相对有名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤与老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了相对清晰的认识。
2.熟悉海鲜姿势
出生于北方的我，本身就是个“汗鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些部长就教我认识海鲜以及它们的做法，比如龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。
3.中餐的服务程序
从迎客——向客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想向客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能向客人从细节上提供优质的服务。
4.酒水姿势
在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的知道并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的姿势，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业姿势。
5.酱料的组合
在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳
(三) 实习的体会
1.从学生变成了社会人
从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，我们都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同风俗的人了 ,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是壹个初入社会的人了，更多的去思考与他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动主题积累了经验。
2.微笑服务是一把金钥匙
记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是向您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着向客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真实体会到了微笑的力量。
3.员工是公司文化的宣传者
员工是赢得顾客的.法宝，尤其是基层员工，因为他们是和顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提升顾客对酒店的忠诚度。通过我对大家酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员与他们建立了良好的友谊，他们一来，就了解其喝啥子茶，吃些啥子点心，了解其姓啥子，正是有了他们对顾客的知道，才树立了公司良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。
4.机械式管理，缺乏弹性
在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比如上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，壹个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是因为没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公正的，相当你这一天白向人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。
5.管理层人员素质不高
在酒店里，经常可以听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，因为整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是因为受不了上级对自己严厉的呵斥，而挑选了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在自己的立场上思考问题，从而伤害了员工的自尊。
6.培训机制不完善
在中餐厅，大家服务员每个月都要参与培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定啥子，大家就培训啥子，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方给，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想和酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。
总之，在实习期间，我始终按照学校的标准与酒店的管理制度严格标准自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。
通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了许多经验，这将是我以后步入社会的真贵财富，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改进。我相信，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我会迎难而上，迎接生活的挑战，是自己更加的坚强。
大学生酒店实习心得 第14篇
一、前言
根据教育计划的安排，某某年x月x日至某某年x月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要与读书的必备，实习期间，我认真结合书本姿势，严格按照学校的安排与计划一步一步进行，并按照酒店领导的指南慢慢的开展工作，卖力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，知道了部分粤菜的烹饪方式及饮食风俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到要求化服务与个性化服务的必备，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习与实习的紧密结合，不可分割，学习与实习的同等重要，非常是实习的举足轻重；在当今这个姿势竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求与物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投给酒店，因此使得今年的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于大家自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于大家今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业姿势及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论姿势和实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础与专业课的学习、理解与掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
大家在中酒是交易会的帮工，做的是相对基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器与水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每日都在重复相同的内容。
四、实习过程
1，起初的适应阶段。
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对大家很热情，态度与蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难与挑战的信心与力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，卖力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方法从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名大家一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作步骤我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论与实践的掌握慢慢的结合，使得大家也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对大家大学生歧视的痛苦与无奈，因此与酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公正与心理上对大家的偏见，大家是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的思考，最初积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场与大家的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是向了大家壹个部门探讨学习的机会。
2，之后的积极工作，卖力学习。
部门探讨学习的机会向了大家之后，我于3月x日进入了服务部学习，进入了壹个新的部门，各级领导都对大家向予厚望，对大家的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了大家，每日的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有向酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，也许在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。壹个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况与班次的安排及运作最初慢慢的知道，慢慢的懂得。学会了好不好推销，给客人推销啥子，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的预备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了与客人的探讨，懂得了广东人的生活饮食风俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。
3，最后的态度消极，低调工作
前期2个多月的学习与探讨，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有壹个大致的知道与初步的认识，对酒店的领导与同事更是知人知面知心的探讨和相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往与认识，相互的缺点与优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是啥子大惊小怪的事情，今年想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不探讨，为了工作往往会产生一些误会与抵触，大家作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信与能力慢慢的将不能被大家所折服与信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时大家会经意不经意的不服从与顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让大家在此卖力工作争取更大的经济效益，但大家是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，大家曾经与领导理论过，与同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能介绍大家大学生还没有认识到社会的真正面目，还没有真实知道社会的一些所谓的“潜规则”。但作为壹个集体，大家还是比较自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗？难道酒店的人员鄙视大家大学生就是正确的吗？难道整天把实习生当作替罪羊大家就会甘愿吗？但酒店参考大家的一些意见也改观了自己的工作，也向了大家学生应得的部分利益。
五、实习意见
我认为酒店的管理要注重这些方面的加强与改革：
1，升级管理理念，树立员工满意的企业用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导与管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训与实战操练。
2，创新管理玩法，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情与积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。
3，健全管理体制，酒店要实事求是的解析现状并制定切实可行的措施化解现实的影响与制约发展的瓶颈问题，增强员工与管理者的执行力，注重公正。
4，增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理与对待（如偷吃等），灵活的处理员工的错误与过失行为，坚持教学为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。
六、实习心得
对于壹个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这壹个多月，确实使大家的服务意识有一定的提升。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的标准，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的标准，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情探讨，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每壹个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真实体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维与行为大都具有情绪化
的'特点，对酒店服务的评测往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。 在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对相对不讲理的客人，不容试图去与他理论，而是用你的微笑与耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”与“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的探讨工具，有时壹个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。
为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间卖力做到：看到客人中有小孩子，即将拿来bb凳与bb碗，方便客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐；为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人特别满意，露出赞许的笑脸。
记下与运用客人的名字，非常是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提升满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每日早上都会来这里吃早餐，刚最初我不了解，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告知我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，我们都认识他，我才了解他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好！”他会显得相对高兴。不仅要记下客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜爱喝大家事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，知道他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶与高兴，也会多说几句“thank you”。很多东西以前在书上学的时候只是了解大概，真实用到的时候才了解它的重要性。理论与实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。
一些感悟：实习也是大家知道社会，真实走进社会的壹个路径。在实习中，大家要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、和客人之间的关系等等，很多完全不像大家在学校那么简单与直接。调整好自己的心态就很重要了，像大家这些被称为“天骄”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每日干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，故事了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
总结：实习也告一段落了，这次实习使大家对酒店有了进一步的认识，也培养了大家的服务意识，学到许多书本上学差点的东西，同时也对大家今后的择业有一定的帮助。
大学生酒店实习心得 第15篇
学号：
实习地点:*大酒店
实习目的:通过实地实习,知道酒店经营管理过程,酒店实习报告的服务及文化,加强管理理论和实践的结合.
实习时间:-07-24——-07-24
一、湖南天玺大酒店总体说明
湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，按照国家五星级要求建造的湖南省首家产权式商务酒店。xx年9月正式通过四星级酒店评定。
酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路518号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪SPT中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程;距步行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车程，交通十分便利。
酒店拥有216套客房，其中包括总统套房;拥有可容纳700多人同时就餐的中、西餐厅，咖啡厅;还拥有29间包房的豪华ktv歌舞厅与可容纳100多人的修仙桑拿中心及酒吧书苑等。融现代风格与湘湖文化含义的先进设计和合理的功能布局使旧点设备设施完善、先进，装修装饰豪华、优美。酒店集住宿、餐饮、会议、写字楼出租、购物、休闲娱乐为一体。国际酒店集团现代化管理与先进的经营理念使天玺大酒店成为宾客旅游观光、商务活动主题、会议展览、娱乐修仙的完美挑选。
我实习所在的客房部分为客务部与房务部。房务部又由三个部分组成：楼层、洗衣部与pa部。楼层实习报告服务主要是由216套客房组成。客房服务设施及服务项目：独立控制中央空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国产及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋服务、唤醒服务、托婴服务、24小时送餐服务、洗衣服务、医疗服务、儿童活动主题室、地下车库、酒店车队服务、商务服务中心等。
其中客房的分布及特征：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动主题室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均提供不收费宽带上网。11楼-23楼的客房情况：每层楼有17间客房，07、21号房为商务个人房，07、07、07、08、18、19、20房为顶级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华个人套房)，11为顶级套房(和豪华套房类同)。07房-10房朝给北面，11房-21房朝给南面，变换着的摩天轮是最耀眼的风景线，非常是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。
二、作为壹个合格的房务员，必须对自己的工作负责，应熟知工作步骤及服务步骤。
首先，房务员的职责：
1. 整理客房的睡房与浴室，并吸尘
2. 每天更换住客的床单与毛巾
3. 适当补充客房内易耗品(不收费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包)
4. 配合服务中心、前台查退房情况，迷你吧的操作
5. 必须接待好vip的客人，热情周到
6. 每天清理工作车，保持常新状态
7. 保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱护清洁工具
8. 提供酒店订下的多有服务向入住客人
9. 迅速回答入住客人的问题，斟酌满足客人的标准，说明酒店服务与设施设备以供客人参考
10. 报告领班每天退房遗留情况
11. 报告领班每天住客特殊情况
大学生酒店实习心得 第16篇
前言
本人系--学院20--级旅游管理专业实习生，在学校安排下在--市--县--—--度假酒店实习半年。半年实习时间，颇有感触，受益匪浅。以下是我的实习报告内容。
金秋贺喜，实习亦丰收，半年时光飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中故事了许多艰辛与挫折之后，让我越挫越勇。在实习中故事了许多成功与喜悦之后，让我越来越自负。半年的实习，使大家在课堂上的书本理论姿势充分使用到实习工作中去，对社会具有了一定的知道，体会到了社会的残酷和现实的无奈，我学会了怎么做人做事，尤其在马上毕业的时光里让我清楚了目标，明确了方给，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。在那里大家养成了吃苦耐劳的习惯，更坚定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使大家重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍卖力学习，为以后适应工作打下坚实的基础。这半年实习故事将是我人生的一大笔财富!
一、实习目的
从目前就业难社会形势看，培养具有一定实际操作的应用型社会人才是我学院对大家旅游管理专业的教育方给，学院安排大家在--度假酒店实习半年主要是让大家正式踏入社会轨道去知道酒店的生产经营状况，酒店的组织和管理，酒店文化，酒店服务技能，加强理论姿势和社会实践相结合，培养大家的服务意识与吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础。
二、实习内容
(一)实习单位一览
1、--度假酒店简介
位于--县--滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级要求规划兴建，建有豪华别墅海景房与园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场与五星级沐浴阁，以及--标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的全面型度假酒店。
2、实习部门
酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩全面娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合大家班人员总数，分别把大家安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩全面娱乐部实习。为了能使大家综合的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了大家为期二个月的轮岗制度，让大家充分知道酒店各部门的工作。
(二)实习过程
1、岗前培训
在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理与其他部长对大家班为期3天的酒店上岗前培训，共把大家班分为4个小组。培训内容包括酒店管理理论、酒店文化姿势、酒店服务技能，开展一些具有团队精神的小游戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实习岗位。
2、上岗实习
我实习的部门先后是沙滩娱乐部与客房部
(1)沙滩娱乐部
一最初我被安排在沙滩娱乐部实习，由于酒店有淡旺季之分，实习结束后沙滩娱乐部(沐浴阁)就基本不营业了需等下一年实习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了壹个堆各种杂物的大仓库，大家部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁，将里面的全部物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要大家6个同学讨论出经营管理方法、工作步骤、确定物价等等，五一劳动节正式营业。从8月24到8月30日这7天大家都特别幸苦，干的是又脏又累的基层活，但是大家部门的关系融洽，民—主意识强，我们很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满快乐融洽气氛。
我所在沙滩娱乐部主要工作是租赁海上娱乐用品、买水票、验票、提供烧烤与篝火前预备、清洁沐浴阁卫生、清洁酒店沙滩的垃圾。在这沙滩部两个多月的工作里，大家几个同学一起卖力经营起沐浴阁，一起卖力创建高服务高效率的服务团队，其间有过许多艰辛和挫折，有过成功和失败，有过快乐和失落，大家不怕苦累脏，勤奋尽职，面对形形色色的客人大家依然微笑面对服务，镇定自如地去化解所出现问题。
(2)客服部
最后的两次轮岗我被分到客服部实习，后四个月的实习时间我在客服部度过，7月份最初正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前几天是边工作边培训，客房部人手不够，后来加上暑假工还好一点，天天汗颊背流，满头大汗，真实体会到钱的来之不易。
客服部的主要工作是做房、保洁、与对客服务。每一件工作都要特别仔细认真去完成，否则将出现服务破绽，向入住客人留下不好印象，有损酒店良好形象。一般主管或领班安排大家2单人一栋楼共有20间房左右，天天铺床、洗厕所、拖地、搞清洁、配一次性用具、保洁、对客服务，天天重复同样的工作，正是因为如此，才锻炼了我吃苦耐劳与注重细节的性格。面对客人的百般刁难我并没有退缩，而是主动地微笑着耐心跟客人解释清楚。面对客人的标准，我尽也许去满足。面对好心客人对你(服务员)的关怀，我感动至极。面对主管或领班的工作细微标准，我尽自己最大的卖力去完成。由于我班男孩少，在我完成自己任务的同时我也常去帮助女孩子，工作作风尚且等到了酒店上级的赞可，让我欣慰。
三、实习效果、实习体会
在六个月的实习时间里，我各获取了酒店颁发的6月份与8月份优秀实习生荣誉称号，工作得到了认可，颇感欣慰。我从壹个大学生转换到社会工作人员的人物大转变，半年的磨练使得我的适应能力大大提升，体验到社会竞争的残酷，现实的无奈。学会了怎么处理复杂的社会人际关系，更重要的是懂得该怎么去做人做事，得到了很多真贵的社会经验财富，认识到了自己的不足，总结了经验与教训，在以后的学习工作中我将不断增值自己，为以后自己的创业之路做好预备。
四、对实习的意见与提议
(一)对学院的提议
1、应该详细说明实习前预备事宜
在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院系只讲了些大概况，我认为有必备给同学们讲清楚该带的哪些物品，此次因为不了解那里的气候，去到实习单位后才真实发现海边晚上相对凉快，常吹海风，不带外套去实习的话容易着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，刚去就水土不服感冒了一两个星期，严重影响了良好的实习状态。
2、实习班主任的效果不明显
实习班主任余老师每隔壹个月来酒店一次，在那边实习，壹个月会发生许多事，出现许多问题，老师一来累积了壹个月的实习状况同学们或许会有许多都忘了，问题得差点及时化解，导致同学们情绪波动很大，做出一些极端行为。提议实习班主任来酒店的次数多点，时间间隔短点，根据老师的实际情况安排在相对合理的范围内。
3、提升实习生的生活补贴
如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到2.5元(前三个月)或2.9元(后三个月)壹个钟，导致有些同学不愿意加班，工作进程延误。提议学校跟酒店商讨适当提升实习生的生活补贴，增加加班费。
(二)对酒店的提议
1、酒店的工程问题
酒店常有些工程问题出现，常有客人抱怨与投诉，问题是酒店设备逐渐老化与工程部工作人员少，提议酒店逐渐升级陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能熟练的工作人员。
2、酒店里的正式员工问题
酒店的个别正式员工常有不尊重不关心实习生的行为举此，男孩宿舍电视房经常是正式员工霸占着且音量大阻碍大家实习生的正常休息，导致大家实习生相对少看电视。有时候大家工作累到极困的时候得到的是冷漠，却得差点关心和尊重。提议酒店应该常教学正式员工作为培训员工素质的一部分，酒店应更加关心与尊重大家实习生。
3、实习生换岗应公平公布透明
在这次的实习中，三次换岗机会，同学们都有些情绪波动，我认为是不够公布透明，提议酒店在换岗之前应召集各部门负责人开个会议介绍些本次换岗的一些情况，让同学们有心理预备。
4、实习生评奖制度不够公正公平
在这次实习中，大家当中有许多实习生获取了酒店评的优秀实习生、优秀员工……等等奖章，但是大家实习生都不知情是怎样评出来的?有些获奖的同学大家实习生竟有过半的同学不满意，有些同学勤奋卖力付出却一无所获。所以提议酒店评奖应该采用管理层考评与实习生投票相结合的形式，做到公正公平透明，让实习生实习得更有激情更有意义。
大学生酒店实习心得 第17篇
明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅Garden Restaurant”，我想也许是由于餐厅外面有壹个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是壹个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区与非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。
西餐厅的管理比较于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范与严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了壹个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦!你几乎啥子都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使啥子不做也得站着，这使人感觉时间过得非常慢，双脚又最初抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，我们一齐看着客人用餐，让客人感到特别别扭。因此，提议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让我们轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种与谐的环境，这样做又何乐而不为呢?
西餐的服务和中餐的服务大相庭径，这常使得大家这些实习生不了解该做些啥子好，该如何做好。可是让大家不解的是大家在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让大家参与培训。这使得大家大为不满，为啥子不向大家进行培训呢?大家虽然在酒店只是进行短期的实习，可是大家正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为大家实习生思考一下呢?
大学生酒店实习心得 第18篇
一、实习单位说明
上海酒店： 上海酒店坐落于上海区高新技术开发区。地理位置优越，交通方便，45分钟的车程至上海浦东机场，15分钟的车程至上海虹桥机场。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的理想挑选之地。
二、实习时间
20xx年4月28号——8月15号
三、实习岗位说明
就读于学院的我在学习了3年多的理论姿势后，终于有踏上社会进行实习的机会了。我于20xx年4月28在学校的安排下进入上海大酒店实习，三个月先后在前台与商务中心进行学习。4月28号抵达酒店，与酒店负责人见面，办了一些相关手续。4月29号上午最初进行基本的培训与员工手册的学习，并进行考核。酒店负责人带大家参观酒店，知道各个部门，下午进行工作安排，我被分到了前台，主要负责收银，随后前台经理带领大家知道大家工作的地方，并带大家去制服房领工作服。4月30号最初进行收银工作的简单培训，直到这时才知道收银工作的主要工作内容与职责，说实话当时我相对害怕，收银员工作不累但得万分细心，因为收银工作直接与钱打交道，不要一丝马虎。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里最初的。
前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人 答疑及服务标准处理，电话转接，业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多标准并不会直接给楼层服务员提出，而 是挑选他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作， 5月4号我最初正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们怎么操作，并认真做好笔记，壹个星期之后慢慢对工作有了一定的知道。起初我并不敢与客人接触，因为害怕出错，自己也明白应该亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能说服自己，收银工作需要更谨慎，更多 的吸收经验，迅速成长。 后来终于在前辈们的帮助下最初实践操作，虽然经常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经基本熟悉收银工作的步骤，并顺利帮助客人退房，兑换外币等。每日带着疲惫的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀的社会奠定了基础。
这次实习让我明白了很多道理：在工作岗位上要有强烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责。当天的工作必须当天完成，如果出了差错，必须为自己的失误负责。 在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有耐心，才能将工作做好做完。
这次实习让同学之间增进了距离，让大家了解合作的重要性。实习时每个大学生都会拥有的一段难忘的故事，让大家在实践中知道社会，让大家学会了很多在课本上没有的东西，长了见识……
（一）实习收获
1、服务意识的提升
对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次
大学生酒店实习报告样本第2页
光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌与形象。通过饭店的学习与平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯；学会了用要求的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提升
经过了半个多月的实习，使大家对饭店的基本业务与操作有了一定地知道。礼貌是壹个人全面素质的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口给人问好，在给人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的标准，要尽全力去满足，尽管有些不是大家职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些标准不合理、不能办到，也应该要用委婉的语气回绝，帮客人寻求其他化解方式。
（二）实习体会
1、实习才刚刚最初
实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以壹个中学生，尤其是以壹个社会工作者的要求去服务别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。可能自己以后不一定在服务行业内就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。
2、实习是壹个接触社会的过程
通过这次实习，我相对综合地知道了饭店的组织构架与业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事与兄弟，他们让我更深刻地知道社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎么去适应社会融入社会。
3、实习和未来的就业
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己和社会的契合点，为我的就业方给做了壹个指引。
五、致谢
感谢学校与实习单位向了我这次实习的机会，这次实习向了我壹个锻炼的机会，让我开阔了眼界。。以后我会继续卖力，继续学习，丰富姿势，提升自己的全面能力。
大学生酒店实习心得 第19篇
实习，将理论联系于实践，培养实际工作能力与解析化解问题的能力，达到学以致用的目的，为成功走给社会做预备。
本人于20xx年7月14日至11月7日在广州中国大酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我被分配在中国大酒店宴会服务部实习，广交会期间被调到丽廊咖啡厅帮忙。宴会部是中酒最辛苦的部门，也是最多东西学的部门，宴会部的工作不同于酒店其他部门，并不是像其他部门那样每日重复着同样的工作，而是保持本质不变每日都在变化创新的工作，每日都可以接触不同的人，不同内容、不同形式的会议，不同风格的宴会，是壹个很好的实习部门。在宴会部见识新事物，知道各种各样的企业的机会很多，锻炼的机会也很多。中酒相对有特色的是：外卖、锦汉德国啤酒节、GWIC(少妇会)、P&G(保洁企业)的会议……
引言：
对于壹个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。酒店服务是有形产品与无形服务的全面，酒店服务质量评测的要求就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是建立客人与员工的“满意均衡”，只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供最优质的个性服务，赢得客人满意与再次光临。对于从事就店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。通过实习，知道到自身的不足，总结了经验教训，在以后的学习生活中我将明确自己卖力的方给，不断进行自我增值与完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础。
一、前言
(一)实习单位与时间
1、实习单位：中国大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)
2、实习时间：20xx年7月14日——11月7日
(二)实习单位概况
1、酒店说明：中国大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年开业，是广州最早的几家五星级酒店之一，是国产首家中外合作经营的大型五星级酒店,是广州目前专属一家由国际酒店管理集团管理的五星级酒店，也是广州专属五星级的万豪国际品牌酒店，更是万豪国际集团在这个发展迅速的大都会的旗舰酒店，其业主是广州岭南国际集团。
在过去的二十年里,作为这个充满活力的国际大都市改革发展的中坚力量，中国大酒店引领着广州市乃至整个华南地区酒店业飞速发展的脚步。中国大酒店坐落于风景怡人的越秀公园和流花湖公园的环抱中，紧邻历史悠久的西汉南越王博物馆，地处广州繁华的市中心，邻近广州火车站，正对中国进出口商品交易会流花展馆，距新白云国际机场仅三十五分钟车程，位居地铁二号线越秀公园站上盖，宾客可乘地铁轻松直达中国进出口商品交易会琶洲展馆及广州火车东站，交通便利，环境舒适。中国大酒店不只是传统的商务酒店，它更为客人提供各种各样的设施，使无论是商务行政人员、商务旅游者还是于广州短期居住的家庭，都感到宾至如归。中国大酒店揉合了中西文化各自的韵味，传统的中国精神在其中熠熠生辉。
中国大酒店主要设施：(1)会议设施：中国大酒店拥有多间舒适优雅、气势不凡的会议室与多功能厅房。它们集中分布于酒店二层，由大堂乘坐电梯直接可达。这里配备有最先进豪华的会议设施与高效而周到的专业团队。同时，丰富的中西知名宴会美食亦会让您的商务活动主题与各类盛会大为增色，圆满成功。包括大型宴会厅——丽晶殿、钻石厅;多功能宴会厅——1-14厅、逸致轩、水晶轩等。(2)康体娱乐设施：无论您是想要舒展筋骨还是进行锻炼，中酒宽敞的健康中心都能够满足您的需要。健康中心各种设施一应俱全：桑拿室，阳光泳池，有氧运动室与网球场。这里独特的推拿按摩将使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、网球场、SIM高尔夫球场、花园、儿童欢乐天地、健行轩沐足中心等。(3)酒店餐饮：食街:酒店一层，共设220座与四间厅房。食街休闲的装修与布置为您营造壹个轻松愉悦的就餐环境。对于想遍尝亚洲各地风味美食的客人来说，食街无疑是最理想的挑选;四季厅:酒店一层，共设160座与八间厅房。四季厅布置豪华宽敞，气派不凡，并有独立厅房，可按您所需设计您的非常宴会;丽廊咖啡厅:酒店二层，共设250座。在布局雅致的丽廊咖啡厅，您既可以尽情享用为您最新奉献的花样繁多，品质上乘的中西自助餐，也可以根据零点菜单挑选您钟爱的各种美食。无论用餐还是小坐，这里优雅的气氛均会让您倍感舒适;钢琴吧:酒店一层，共设60座。中国大酒店最新奉献的钢琴吧将是您享用美食、娱乐、休闲的心水之选。在此您既可以欣赏美妙爵士乐，也可以品尝特色小食、饮品及各种马天尼酒。还有凌霄阁扒房、龙野城日本餐厅、美食阁;(4)房间设施：酒店客房格调高雅、设施齐备的顶级客房及套房。富于时代感的房间最佳地融合了中国传统元素和现代化的先进技术，大家的宾客将体验到无可比拟的温馨与无处不在的周到服务;(5)服务设施：宴会厅、送餐服务、游泳、酒店内餐厅、洗衣服务、停车场、咖啡厅、叫醒服务、酒吧/酒廊、礼宾司服务、医疗、商务中心、水疗服务、儿童看护、会议室、旅游服务、前台贵重物品保险柜、美容美发、擦鞋服务、提供泊车位、健身、大巴或轿车租赁服务、桑拿、外币兑换、会讲英语的服务员、蒸气浴、ATM取款机、会讲日语的服务员、接机、票务处、邮局、国际网络;(6)购物设施：精品店、名店城。
2、管理集团说明：万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理企业，业务遍及美国及其它67个国家与地区管理超过3000家酒店，提供约590,500间客房。该企业的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工128,000人。万豪在20xx财年的营业额达到90亿美元。万豪还被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰公司与最理想工作酒店集团之一。
3、业主说明：岭南国际公司集团有限企业是20xx年3月组建的隶属于广州市国资委的国有资产授权经营企业，总资产超过人民币70亿元，是广州市第三大商业航母，集团以酒店为主业，以旅游、商贸、物流为辅业，旗下包括花园酒店、中国大酒店、广之旅等知名品牌。为加快集团酒店业务发展步伐，岭南国际公司集团根据市场发展趋势，整合企业资源，正在全力打造中高档经济型连锁酒店品牌――岭南佳园酒店，计划以珠江三角洲为基础，力争在3年内打造华南经济型连锁酒店领导品牌。
大学生酒店实习心得 第20篇
在现在寒假期间，我到四川省峨眉山风景区内的一家四星级酒店——峨眉山温泉饭店，进行了短暂的实习。通过这段时间在酒店的实习，我得到了综合的锻炼，提升了自己的独立能力，加深了对酒店管理这个专业的认识以及对酒店服务业的知道。在实习期间，我分别到酒店的餐饮部与客服部这两个部门进行了实习，使我受益匪浅。
一、实习基本情况
（一）实习单位说明
单位名称：峨眉山温泉饭店
单位简介：峨眉山温泉饭店坐落在世界自然和文化遗产——峨眉山山麓，和天下名刹“报国寺”相距不足200米。峨眉山温泉饭店系峨眉山旅游股份有限企业直属的四星级旅游酒店。饭店系园林式建筑，格调清新，设计优美。
（二）实习部门：前厅部、餐饮部
（三）实习内容：前台接待、问询、收银；餐饮服务、宴会服务
（四）实习时间：××年1月17日至××年1月31日
二、实习内容
经过了暑期实习以及壹个学期对酒店管理理论姿势的学习，让我对这次寒假的酒店实习充满了期待，回到家后，我便动身前往峨眉山风景区内的温泉饭店。这家温泉饭店的前身是峨眉山大饭店，经过××年的改建与装修后，改名峨眉山温泉饭店，是一家按五星级要求打造的四星级饭店，在当地有很高的知名度。它不同于暑假我所接触的红珠山国宾馆，因此我也是抱着想体验不同酒店的管理文化而挑选了这家酒店。来到温泉饭店的人事部后，我给经理作了自我说明并把寒假学校的实习标准作了简短的介绍，人事部宋经理问了我几个有关专业及英语能力方面的问题，我也充分表达了对此次实习认真的态度与学习的心态。通过这个简短的“面试”，宋经理向了我这个实习的机会，并询问我关于岗位的标准。于是，我得到了在温泉饭店前厅部及餐饮部实习半个月的机会。关于这半个月的酒店实习，我对酒店业有了新的认识和想法，并让我更坚定了对做好酒店业的信心。
在这半个月的时间里我主要是在前台学习，实习的后半阶段又到餐饮部的宴会服务帮忙和学习，在这个过程中，对前台的感悟颇深，在这里主要记录在前台的实习体会。
前台作为酒店的样是可以有效的提升前台接待与其他工作的效率，并且可以向客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，大家了解，有秩序的环境，会向人以质量的提升感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提高。但在酒店固有的经验管理的操作下，想要在管理决策上做出改变还是有困难的，当我在实习过程中遇到这样的问题是，也没有办法说服酒店的管理层，感觉到了一些挫败感。
虽然在温泉饭店前台实习的时间不长，但我也发现了一些问题。温泉饭店已经拥有了相对合适的房态显示与处理系统，但是并没有得到充分的应用。今年的操作步骤是：客人退房――房间查酒水――房态置ok房――预备新客入住。在很多情况下，客人的挑选是具有集中性的，这主要是由于客人的挑选具有趋同性，因此有些客房的入住率与新客升级率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。
在大家现有的操作步骤中，没有向客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提升。我认为，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。从头规划从客人退房到置ok房的步骤，尽量吸取客房与前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作步骤与责任分工。
另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方法进行房态管理，因此加强对PC的运用也许需要相对多的培训与规定。这种转换也许会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提升工作效率，自然是会收到不错的效果的。
三、实习体会
1、实习不是体验生活
实习占用了大家寒假的'时间，但是这与我以往的兼职故事不同，在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，与各部门同事密切合作维护酒店形象与创造最大的利益。
实习过程中，我不会因为还是实习生而受到非常的礼遇，与其他新员工一样，从酒店基本姿势与本职工作最初知道，偶尔做错事，也不会有人偏袒。
2、实习是壹个接触社会的过程
通过这次社会实践实习，我相对综合地知道了酒店的组织架构与经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事与兄弟，他们让我更深刻地知道了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎么去适应社会融入社会。
3、实习期和温泉饭店的关系
作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护温泉饭店的权益，要把自己与酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提升酒店与自己的形象。
四、总结
实习是壹个很好的平台，让大家对社会有了新的领悟与认识，只有在现实中故事过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有大家想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法与观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢开放了。在大学里，大家只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会与人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验与学习处世之道，知道人际关系的复杂，这是整个实习过程中最真贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点和不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。
大学生酒店实习心得 第21篇
实习时长
20xx年7月3日至20xx年1月3日
实习地点
XX大酒店
实习感受
XX大酒店有着良好的工作环境，人性化的管理理念，致力于为宾客提供高质量服务。这里的如同家人般照顾您的理念不仅是标准员工对宾客贯彻，更是公司对员工的管理理念。这更让大家每一位员工都有归属感。这里有良好的氛围，尤其是公司管理的文化——建立壹个不抱怨的世界。这也是让我尤为认可的。
作为服务行业，在行业性质下，每单人在工作中多少都会承受压力，公司引导大家将压力转化为勉励彼此的动力也就是大家常说的正能量，而不是抱怨问题，让全部人都变得消沉、失去动力，这让整个公司都能够保有鲜活的动力。
当然，凡是都有两面，大家的实习工作也存在着一些不利的因素。比如，公司人手不足，每单人的工作量在某些时候尤其大，这对大家实习生的心理素质标准更高，尽管有心理预备，但是也需要壹个时间来适应。并且，基于梅州的'整体发展水平相较广州、深圳还有一定的差距，有一定的也许带向大家一些安逸的感觉。
这也是需要不断的提醒自己要时刻保持认真的态度
对我来说，这半年的实习既充实又愉快，我有幸进入前厅部，成为一名前台接待实习生。
作为前台，所需要做的事情特别繁琐。迎接客人，办理入住，接受客人对酒店及周边环境的问询，化解客人和客人之间、客人和酒店之间的矛盾，办理退房及费用结算，打印发票，物品寄存等等……
而我认为，前台工作最决定因素的壹个环节就是对前台管理系统Opera PMS 的使用，包括：
1、客户资料管理，记录客人信息包括单人客户、企业、联系人、旅行社、团队、预订源以及零售商等各方面的资料，这些都可以帮助酒店改善服务质量，
2、预订客房。能够建立、查询、升级客人预定与团队订房等操作，并提供了确认订房、等候名单、房间分配、押金收取、房间共享、团队客房控制以及批房预留等等。
处理单人客户、企业、旅行社，以及无预订客户的入住服务，还设有房间分配、客户留言、叫醒服务以及部门间，内部沟通跟进服务等功能。
大家还需要通过这个系统对客人账单录入、转账分账、押金管理、费用结算、退房及账单打印等功能。
最后是能够宏观掌握房态的整体情况，监督实时房态信息，包括可用房、脏房、住客房、维修房等。
在实习期间，我有幸获取了9月份优秀实习生的称号。我感谢我的同事向予我的认同与支持，我有个一对一的师傅叫Tina，她的认真负责与享受工作的态度都让我学习到很多，在她的带领下，让我能够在壹个半月内单独上岗，去面对前台的繁重工作。
当然，在长达2个月的时间，我都为了弥补作为新人的不足而加班加点，无论是承受着客人的投诉、领导、师傅的期待还是自己对自己的标准，都成为我卖力的动力。同时，我也成为专属参与了四周年店庆的实习生，这让我在繁忙的工作之外找到归属感。
总结
在实习工作中，我也有许多做的不好的地方。比如说，在为客人开具发票时，打错了壹个字;为客人办理入住时，因为自身没能灵活处理，导致客人久等;同财务部同事对接的时候，因为自己的疏忽增加他们的工作量等等……
虽然这都是新人常犯的错误，但我告知自己事不过三，要向自己壹个限度，不断的警醒与鞭策自己，下一次要做得更好。
大学生酒店实习心得 第22篇
一、实习目的
为了更好巩固提升学生在学校所学的相关姿势，培养学生的基本工作技能，大家在大三下学期进行了为期四个月的实习。大家从实际生产中获取姿势与技能，培养劳动观念与务实作风，最重要的是通过实习锻炼己的能力，学到在课堂中学差点的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的姿势，提升理实际问题的能力，知道一些关于服务实操的主要内容，这些对于大家在今后的工作与学习生活中都有及其重要的作用，也让己在毕业后能够较快适应社会，理老好人际关系和社会顺利接轨做好预备。
二、实习时间
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
三、实习地点
大家实习的单位是国际酒店。它位于xx开发区，由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由xx集团旗下专业企业xx酒店管理有限企业全权经营管理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。
国际酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全与最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理与尊崇人性化服务，倡导以客为本与服务贴心。
主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，和其它部门密切配合，合作完成工作。
四、实习内容
作为一名刚刚走校园的实习生，我深知己要学习的东西有很多很多，面对马上踏入的工作岗位，又有着太多的陌生与神奇，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息与期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉啥子事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是首次每单人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展己才华的舞台，想把己的理论姿势与己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活，为何不挑选餐饮呢”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有试试过，我想试试没做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。”但是理想与现实毕竟是有差异的，当大家正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是大家想像中的那样简单，渐渐的大家的激情熄灭了。
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教大家铺床的就是大家的主管，铺床时每一步都有标准，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一与套枕套都必须在3分钟内完成。首先是甩单就很困难，一般标准是一次完成，并且保证传单的中线要与整张床的中线重合。然后是向床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单与床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来最初套被子，这个也很讲究，也很有诀窍性，即只要把被子与被套的角比较应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应主要的是被子的中线要与床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝给床尾，而且枕套的开口的方给朝给窗户，在酒店实习让大家对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿越于这芸芸众生之中，我觉得己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的复杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法与观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有与家里人说，己实习具体是做啥子，我怕他们了解后会伤心，做的时间长了，我的思想也开放了，我只把实习才当做是体味社会与人生了。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验与世之道，知道人际关系的复杂，可能这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是壹个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的'缺点和不足，毫无保留的放大来，古语有云：闻过则喜。这也是壹个人进步的前提。
大家从新手走回来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方法来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受新手们都会故事这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认和否，你确实进步了。当有人批评你时，你肯定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有啥子事情不能好好说呢，全部这些都是己的想当然罢了现实不是想当然，每壹个新人都会故事这些，过去的成功和失败都已成为过去式。大家都不应以它们来炫耀或为此而悲伤，而应调整好己的心态来迎接未来的挑战，人生中有许多要学的姿势，大家今年学到的还远远不足，那么就更应预备好下一阶段的学习，有目标的发，卖力的付就会有收获。撒下了种子大家还要有勤劳的栽培和耕耘，那样大家才能有大丰收。
五、实习收获
通过四个月的顶岗实习，有了一些收获。主要有：
1、工作独立理能力提升：通过这次实习，我深切的知道到，必须学会己有能力的事情己做这个道理。只有培养身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累经验，最后得到的才是最适合己的东西。
2、突发事件应变能力提升：在客房部工作，每日都必须做好作战的预备，因为作为一名服务员，每日面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口恶言的，面对这样的情况，要怎么安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，和身的安全，对于我来说又是另外壹个考验。
在社会实践中得到了锻炼，对这次的实习认识也有了新的升华，我体会到：
1、实习是壹个接触社会的过程：通过这次实习，我相对综合的知道了酒店的组织架构与经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事与兄弟，他们让我更深刻的知道了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎么去适应社会、融入社会。
2、实习期和酒店的关系：作为酒店的一员，穿上了制服就要维护酒店的权益，要把己与酒店紧密的联系起来，要另己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，大家是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。
感谢学校的领导与老师们为大家安排这次实习，为大家的社会实践与未来的工作指明了道路与方给。感谢奥蓝际德国际酒店向了我这次实习的机会，使我提升了实践能力与社会经验，感谢与我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其他同学，大家在这几个月里互相照顾、互相帮助，让我觉得很温暖，还要感谢我的爸爹娘妈吗，实习期间有很多次都不想坚持了，是我爹娘的帮助与鼓励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我一定要更加卖力，一定要做成绩，让他们为我而骄傲。
大学生酒店实习心得 第23篇
走进某某大酒店，我也正式最初了自己的蜕变之旅。x月x日上午，在的领导的信任与鼓励下，我以一名实习生的身份加入到了某某酒店的前台的服务岗位上。作为一名“社会、酒店、工作”的新手，我对于这个陌生的环境既感到兴奋，又充满了动力。
故事了三个月的卖力与改变，我卖力的将自己从一名工作新手，提高为了合格的酒店前台工作者。用自己积极的心态与优质的服务为某某酒店贡献出了自我的一份力量。以下是我近期的实习工作情况报告：
一、岗位适应情况
初次来到社会的工作的我并不算十分的顺利，甚至站在自己的岗位上，只能僵硬着笑脸去招呼顾客，感觉自己像壹个前台“机器人”一样。没能发挥真实的作用。但我也很快意识到了这是因为我还不够熟悉这个岗位也不熟悉某某酒店所导致的。同时，自身的紧张感也一直在影响着工作能力的正确的发挥。
但好在，在实习中，我身边一起搭档的x姐是壹个特别负责又出色的前辈。在她的教导与帮助下，我不仅增加了对酒店的认识，还提升了自己的责任感与服务能力，让自己一点点的适应了工作，也适应了社会的陌生环境。
二、单人工作情况
这段实习期价，我一直勤勤恳恳的.完成着自身的工作职责。虽然前期的时候我还不太能做好顾客的接待，但在工作中，我始终去试试卖力做好自己力所能及的事情，如：整理顾客与房间的资料、做好前台整理与清洁，并认真从工作中给x姐学习，吸收工作的经验。
通过工作的改进。我在后来的工作中也变得积极起来，不仅能完成从顾客招待到入住的服务，还学会了从思想上的换位考虑，提升了自己的客房销售能力与服务精神。
三、工作人际体会
此外，实习的环境下我也认识了很多的陌生人，故事了许多和顾客的探讨。作为客服确实十分的辛苦，不仅要笑脸面对顾客的标准，偶尔还要面对顾客的不满与怒火。
很多时候，我都感到很委屈，明明不是自己的问题，却要承受不明所以的责问，但好在我的身边还有许多兄弟与前辈，在他们的开导下，我也渐渐接受了前台的一切，无论是辛苦还是鼓励，都学会了虚心接受。
四、实习心得感受
这次实习的体会中我接触了很多人与事，因此也对社会环境有了壹个较为综合的认识。虽然社会环境对和大家这些刚走出大学的学生恶言确实很复杂，但大家对姿势与社会的渴望，也在让大家的能力飞速的成长。相信很快，我又会走给更高的阶段，取得更大的进步！
大学生酒店实习心得 第24篇
令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男孩穿，所以他们索性让我穿西裤与白衬衫，连马甲与领结也省了，这身打扮使得我这个服务员与客人几乎没有不同差异，以至于有一次我正预备为壹个会议提供服务时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾给我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的壹个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提升工作效率同时员工制服更体现出壹个公司的一种内在的文化，没有文化的公司如同壹个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的公司又何来效益呢?
不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为大家是实习生而对大家冷漠生硬，在劳累之余，同事们的壹个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够知道我们的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!
中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序与诀窍、粤菜的特征与种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：怎么处理好自己的利益与酒店的利益、怎么处理好同事之间的人际关系、怎么调整自己的心态，更让我知道到的是作为壹个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次和某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点：“服务意识不但是标准服务员有着给客人提供优质服务的观念与愿望，同时应该对自自己的同事也具有同样的意识。”
大学生酒店实习心得 第25篇
20xx年假期，在政管系多名老师的卖力联系下，大家X级旅游、酒店管理专业的X名学生有幸进入宾馆，进行大家为期壹个月的专业实习。我班近XX名同学参与了酒店的面试，初次接触社会的大家首次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题与要注意的事项。可能是幸运，可能是专业底子较好，我与同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情大家走进了宾馆，最初了大家的实习。实习的壹个多月里，我感受颇多，受益匪浅。
一、预备工作
虽然大家只在酒店进行为期壹个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对大家进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训与游览培训，主要是说明酒店的概况，同时也对大家进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让大家对工作有了大概的知道;第二是消防安全意识培训，酒店非常安排了工程部的经理助理为大家现场讲解授课，让大家对酒店安全与消防常识有了更深入系统的知道;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着大家实习的壹个月，由部门负责人员为大家进行不间断的技能指南，壹个月的实习让大家对部门工作有了基本的知道，这也得益于酒店系统而综合的培训。这些培训对于大家以后的学习与工作都是特别有用的。
大家实习的单位——宾馆是一所成立于XX年的老牌X酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括X厅、X厅与X厅)与西餐部(包括酒吧与自助餐厅)，我与同行X名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。X厅是宾馆的也是最主要的壹个餐厅，主要承担的是团队客人与散的用餐，有时候也承办大型的宴会与其他活动主题，餐厅员工有将近XX人，包括主管一名与若干领班及服务员数名，工作相对繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有向服务员们制定具体的岗位职责与工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，大家就像无头苍蝇，完全不能领会工作的步骤与要领，只是听从领班与老员工的安排与他们手把手的教导。庆幸的是基本全部的老员工对大家都非常的友好，主管还专门为大家每人安排了两名师傅，负责引导大家的工作。在后面的日子里，大家基本都能熟练各项工作了。
大家的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。大家实习生的上班时间是X小时工作制，每周休息一天，主管根据大家的需要，为大家排了两头班，即上午上X个半小时与晚上X个半小时，这样大家中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的.时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且相对陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为大家是实习生而对大家冷漠生硬;在劳累之余，同事们的壹个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息与饭堂进餐的时候，大家都会聚在一起聊天，同享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很与蔼，没有啥子架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，大家接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，大家提升了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这壹个月来我对宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的单人看法：
(1)各项规章制度落实不是非常到位
全部高酒店的管理制度其实是大同小异的，决定因素是要看谁落实的好不好，效果怎样。宾馆的各项规章制度也很完善，但我单人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话探讨，但是实际情况是当地话还是员工的主要探讨方法，甚至是在有客人的情况下，运用当地话的员工大有人在，毕竟宾馆是壹个涉外的高酒店，服务需要要求化，所以我觉得建立一套规范的服务执行与监督机制是酒店管理的壹个当务之急。
(2)加强对餐厅卫生的管理与监督
曾经在网上看过壹个调查，有X%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的壹个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有壹个明确的对和员工单人卫生标准的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
(3)建立一套公布透明的激励机制与晋升制度
据我知道，很多老员工工作的时间已经很长了，单人服务意识与技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获取啥子激励与晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方法值得大家管理者借鉴。
(4)树立一种能够凝聚人心的精神性的公司文化
壹个民族有它自己的民族文化，壹个公司同样也需要有它自己的公司文化。在壹个月的实习过程中，我发现宾馆似乎并没有壹个深入人心的文化核心(也许是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有壹个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的首次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了知道到餐饮的服务程序与诀窍，也学会了怎么调整自己的心态，怎么处理好自己的利益与酒店的利益，怎么处理好同事之间的人际关系，怎么和顾客打交道;同时，更让我认识到作为壹个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在壹个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方给与侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢宾馆能向大家提供这样难得的实习机会，在此祝愿宾馆能够越办越好，学院越办越好。
大学生酒店实习心得 第26篇
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为我们再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教育，尽管从师兄们那里知道到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
全面自己的总体计划，去我决定挑选酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望知道与学习的一家相对理想的酒店。
人际关系的力量是巨大的。任何人都有也许成为对你施和缓手的友人，他|她也许是你工作的伙伴或上司，也许是学校里的同学，甚至也许是一位不曾谋面的陌生人。在金桥酒店，我尽量地和他人沟通，并由此享受到了沟通的趣味。因为注重沟通，同校同学的友谊使我很快地对酒店产生了亲切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;领班帮我查找客人的资料以便联系;服务员每日为我提供当天的报纸以便知天下事;工程部的带我上天台参观，熟悉酒店;司机和大家谈笑风生以活跃大脑细胞，让大家以更饱满的精神状态投入到夜班的工作中去;连管理饭堂的阿姨也关心起我的休息与保暖问题上来;而最让我开心的则莫过于外国客人的热情和友善!
半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，与一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个我们庭中，可以感觉到我们庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店向我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明天会更好。
大学生酒店实习心得 第27篇
长长的暑期激起了我要在暑假参与社会实践的决心其实自己老早就有这种想法了我想依靠自己的十根手指头与大脑来赚取自己所需的生活费，当然更多的是想通过亲身体验社会实践让我自己更进一步知道与认知这个社会，以前总是在爹娘的庇护下长大不知外界社会怎么现实.我也希望自己能在这次实践中增长见识，更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个社会的我们庭并想通过社会实践，找出自己在社会中存在的差距。
临近放暑假的时候，大家班开完班会，班长向大家每壹个人发了一张大学生暑期实践活动主题登记表，标准大家利用暑期的时间投身到社会中去，目的是要大家从今年最初积累社会经验。暑期社会实践活动主题是学校教学给课堂外的一种延伸也是推进素质教学进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，知道社会。同时实践也是大学生学习姿势锻炼才干的有效路径更是大学生回报社会的一种良好形式.
大学生酒店实习心得 第28篇
一、实习目的
实习是为了把在大学学习的理论姿势真实的用到现实生活中，在实践的过程中得到一定的锻炼，帮助自己把理论和实现进行壹个结合，也是方便在实践理解理论是怎样产生与使用的。再有，实习也是为了能够在实践中收获工作的经验，为以后大学毕业之后能够更顺利的寻找工作。
二、实习时间
xx月xx日——xx月xx日
三、实习地点
x省xx市x酒店
四、实习内容
我在xx酒店实习的岗位是财务会计，我主要实习的内容是深入学习财务姿势，理解会计在生活中的使用，进行整理酒店的原始单据、填写记账的凭证与对账结账等财务处理工作，另外就是酒店进行采买要开具发票供登记账单，在酒店进行的产品销售要申报的税款。
五、实习过程
从xx月进入酒店实习，我第一天是熟悉酒店的环境，再就是跟着大家财务部的部熟悉财务的工作步骤，然后再由我的上级对我进行培训。在我实习的这半年里，我跟着部门经理做财务报表，对酒店的采买工作要报销的费用进行登记，帮助经理把酒店的财务处理好。我在工作的同时，我也卖力的自学会计，我在工作过程中，慢慢的意识到只有不停止学习，才能在这岗位上真实的稳定下来，所以实习期间，我依旧在啃书本，各类会计书籍，我都会去阅读。除了这样学习外，我还会把工作中遇到不懂的地方，用笔记住来，在空闲的时间里，去问经理，去请教同事，偶尔也会麻烦老师教我，在这样的壹个学习下，我实习的整个过程，我对会计工作是越来越熟悉，很多的财务工作，我都能独立处理，能够在最短的时间内，找到化解问题的方式，把问题从根本上化解了，也因此让经理与部长看到了我的优势。
财务这类工作最不能出现的就是失误，所以每个月初整理上个月的财务时，我在做表的时候，会一一的'对账，仔细的注意每个数字与小数点，卖力不出现不必备的失误，造成酒店财务的损失。在领导把酒店相关的财务事情交到我手里的时候，我就会卖力的按照领导标准去完成，不拖欠，卖力按时做好。在这期间，由于时常做各种财务的报表的原因，我也由此学会了很多表格的做法，对Excel这个软件的运用是越来越熟悉的，整个实习下来，我能够做好各类表格，把各种账单用不同的表格呈现。
六、实习总结
这段实习，对我而言真的是收获太大了，我不仅有了相关财务工作的经验，也对自己会计专业更加知道了，在酒店的实习，让我对自己的专业更加有信心，也让我面对毕业以后找工作不在迷茫了，有了目标，我想我正式毕业之后，可以在这个行业有自己的成绩的。
大学生酒店实习心得 第29篇
专业：华南师范大学南海学院20xx级电子商务专业
实习单位：徐闻县海鲜大酒店
实习时间：20xx年7月13日到201x年8月23日
实习目的：通过实地实习，知道酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论和实践的结合。
20xx年7月，我在海鲜大酒店进行了实习，毕竟这次实习是我首次踏入社会，面对贵族瑰丽大堂，整洁有序的工作，了解面对我的会是啥子样的挑战？
一、预备工作
虽然大家只在酒店进行为期壹个月多的实习，但酒店还是按正规的实习生对大家进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训与游览培训，主要是说明酒店的概况，同时也对大家进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让大家对工作有了大概的知道；第二是消防安全意识培训，酒店非常安排了工程部的经理助理为大家现场讲解授课，让大家对酒店安全与消防常识有了更深入系统的知道；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着大家实习的壹个多月，由部门负责人员为大家进行不间断的技能指南，壹个多月的实习让大家对部门工作有了基本的知道，这也得益于酒店系统而综合的培训。这些培训对于大家以后的学习与工作都是特别有用的。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有向服务员们制定具体的岗位职责与工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，大家就像无头苍蝇，完全不能领会工作的步骤与要领，只是听从领班与老员工的安排与他们手把手的教导。庆幸的是基本全部的老员工对大家都非常的友好，主管还专门为大家每人安排了两名师傅，负责引导大家的工作。在后面的日子里，大家基本都能熟练各项工作了。
大家的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。大家实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据大家的需要，为大家排了两头班，即上午上4个小时与晚上4个小时，这样大家中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
三、心得看法
在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型公司里组织与带动的一些活动主题，除了积极地响应与号召之外，更重要的就是结合于实践，即将实施起来，而有些人吩咐干啥子就干啥子，一点主见意识都没有，这样的人就永远得差点领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不容放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人可能就是这样吧，也算是磨练自己。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的首次专业见习。在实习的`过程中，也结识了很多同事与兄弟。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验与一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不容过于固执与呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业姿势，还需要你懂得怎么为人处事与接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。更为重要的是，在壹个多月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方给与侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢海鲜大酒店能向大家提供这样难得的实习机会，在此祝愿海鲜大酒店能够越办越好，学院越办越好。