食品类实习报告模板集锦
食品类实习报告模板集锦 第1篇
（一）所提问题
1.您知道功能性食品么？
2.您了解功能性食品有哪些种类么？
3.您了解哪些品牌的功能性食品？
4.您运用过哪些功能性食品？
5.您信赖哪些功能性食品？
6.您从哪些路径知道功能性食品？
7.您了解怎么鉴别功能性食品么？
8.您觉得功能性食品有啥子问题，哪些方面需要提升？
（二）调查对象
随机调查各种年龄层次的消费者，功能性食品实习调查报告范文。
（三）调查解析
1.保健食品的标识
例如红牛维生素饮料
其包含：配料、100ml功效成分含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方式及食用量、保质期、生产日期、保存方式、卫生许可证号、执行要求、本品不能代替药物。
2.市场上销售的品牌
钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等，自我鉴定《功能性食品实习调查报告范文》。
3.调查结果
两位大学生：对于功能性食品不知道；其效果不明显，最初有作用，后来就没感觉；对于功能性食品不信赖；从广告等媒体了解某些品牌的功能性食品。
男青年：知道一点，不是很明白；其功能应是抗疲劳；用过脑白金，效果不错；价格应有所下调，改进要适合长期服用。
30~40岁的阿姨：不太知道，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，运用过对肠胃有帮助的产品；鉴定看介绍书，；觉得对功能性食品的常识不知道。
30岁左右的姿势分子：知道一点；功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质；用过如安利、最佳等产品；觉得是无聊的消费；鉴定要有国家体系认证、介绍、用法。
70岁爷爷（看上去很年轻）：知道；认为功能性食品纯属吵作，认为有些事是骗人的（如牦牛在西藏视为珍稀动物，不也许有那么多的骨髓）；用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E；不看宣传；广告要务实，可信度要提升。
4.调查解析
通过对随机人群的调查发现，约占60℅，近70℅的人对功能性食品不是很知道，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的姿势，中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的要求，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度与规则，虚假、夸张广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。
同时，对于功能性食品普遍常识的说明几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动主题猖獗。
另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响
食品类实习报告模板集锦 第2篇
一. 乐天食品加工厂
乐天企业创建于1948年，从建立到现在，始终以顶尖的技术、最好的原料、最先进的设备为起航点，给小学班主任年度总结第一的目标奋进。今年，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。
乐天（中国）食品有限企业主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产与销售。一期生产乐天"派"系列产品；二期推出了深受青少年喜欢的"小熊饼"系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。
实习的第实习报告上午，在老师的带领下，大家来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，大家参观了食品实习的派、小熊饼与口香糖的生产线，在这个过程之前，大家穿戴好为大家预备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。
工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学和工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教育环节，旨在开拓大家的视野，增强专业意识，巩固与理解专业课程。实习方法主要是参观一系列食品加工厂，请公司技术管理与公司管理人以讲座的形式说明有关内容，下生产工厂实习参观，给公司的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关姿势。通过本次实习学到了很多课本上学差点的东西，对食品生产有了进一步的认识。
二. 北京食品实习啤酒厂
北京燕京啤酒集团企业是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档公司，食品工厂二级公司，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限企业，向公司注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展与效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒公司，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒公司集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型公司之一，下属拥有控股子企业(厂)十八个，其中啤酒生产公司十二个，相关与大学生求职简历下载产品公司六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占企业总收入的90％以上，主业特别突出。
燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔与爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空企业空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国驰名商标。
大家首先进入了瑰丽的燕京啤酒厂的科技大厦，大家通过啤酒厂发展的纪录片看到食品工厂公司科技的发达与资金的雄厚。通过大厦大家来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度特别高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味与口感，即制成了无醇啤酒；未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产步骤，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整与打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，大家有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。12
食品类实习报告模板集锦 第3篇
，可能我们都不陌生，那是大家曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资公司，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家与地区。
企业占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国产同行一流水平，环境典雅、厂容整洁、企业管理实施HACCP-9000质量管理体系标准，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生标准。企业先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS(质量安全)认证、ISO9001国际质量管理体系认证与HACCP食品安全管理体系认证。
该企业主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，和市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜欢，具有极强的艺术欣赏价值。
为了能够对糖果巧克力的制作工艺步骤的加深理解，我这次实习的'单位挑选了食品有限企业。
在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作!能很好的使用课堂上的理论姿势和实践相结合。并能从实践中加深对理论姿势的认知。
大家这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!大家所要做的产品糖。QQ糖的生产工艺步骤如下：
( 略)
虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的!虽然每日只拿着料斗(加工的工具)显的很轻松似的，但其实这也是大家生产线上最辛苦的岗位。你试想一下，你整天拿那个足有五~六斤重的料斗(装满原料)十几个小时，那你会是啥子样的感觉呢?虽然每次下班我的十根手指头都肿的动弹不得，但我还是能很好的坚持下来，因为我了解，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!身体上的疲劳不算啥子?只要心里充满希望，再大的困难都会显得很渺小!
在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上的，那还有做人处事方面!每一次的实习都是壹个成长。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不容慌张，要沉着冷静的对待!比如，在大家的生产过称中，会遇到原料调制的不好(明胶加的少)，导致糖难干，从而影响大家的产量，这时候，有的同学就最初慌张了，就最初抱怨了，但你们不试想一下，慌张，抱怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起化解问题呢?
为啥子说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?原因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果大家浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了!如果浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦，她要常常向大家修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响大家提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上大家是很有压力的。但经过主管与班长的悉心培训教导，大家所做出来的产品都是很要求的。十分感谢食品能提供这样的壹个舞台向大家，让大家“遇到问题—解析问题---化解问题”!
，可能我们都不陌生，那是大家曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资公司，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家与地区。
企业占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国产同行一流水平，环境典雅、厂容整洁、企业管理实施HACCP-9000质量管理体系标准，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生标准。企业先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS(质量安全)认证、ISO9001国际质量管理体系认证与HACCP食品安全管理体系认证。
该企业主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，和市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜欢，具有极强的艺术欣赏价值。
为了能够对糖果巧克力的制作工艺步骤的加深理解，我这次实习的单位挑选了食品有限企业。
在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作!能很好的使用课堂上的理论姿势和实践相结合。并能从实践中加深对理论姿势的认知。
食品类实习报告模板集锦 第4篇
一、实习目的：
1、通过实习，接触社会、接触公司、接触市场，知道社会、知道公司、知道市场；
2、通过实习，收集x壹个或x几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性与针对性提供依据；
3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；
4、亲身体验公司对营销人才的能力素质标准，提升社会适应能力与树立正确的择业观念；
5、锻炼与培养开拓能力、抗挫折能力与社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。
二、实习时间：
20xx—20xx学年第2学期第13周到18周，共6周。〔20xx年5月14日～20xx年6月22日〕
三、实习地点：
大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品〔10楼〕
四、实习单位
顶园食品直营部
五、实习工作的过程、主要工作内容及体会
实习应该是每个大学生迈给社会的第一步。从理论给实践相结合的阶梯。这次实习是我首次正式的实习，第一份正式的`工作，所以第一天〔5月14日〕我特别早滴就给康师傅控股的顶园食品起航了。带着憧憬，坐上了轻轨，一最初以为企业在牛角沱，大家到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话回来，告知大家在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品。
刚进企业办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。企业布局分成了3个局部，每局部大概有十几单人。带着一丝的害怕与兴奋与李所长说明了一下大家。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个局部中的一局部〔直营部〕，给陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着企业的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐向我说明了企业的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差别化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下企业的主要工作步骤。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后企业订货，大家在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了步骤之后，陈姐也没向我安排更多的工作，我就看了一下我们都在干吗，根本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞筹划，搞促销。另壹个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比方大家学校的撷智超市就是他的直接对象。
食品类实习报告模板集锦 第5篇
一、实习概况：
实习目的：将所学的理论姿势与技能和生产实践紧密结合。提升自己在实践中解析问题、化解问题的能力，增长才干。和农民共同生活、共同劳动，体验农民的艰辛树立艰苦奋斗的精神，激发“学农、爱农、为农”的的思想。宣传绿色食品。
实习时间：20xx年11月20xx年12月地点：麻城市中馆驿镇
实习者：湖北省麻城市电视广播大学20xx级学生
二、实习调查记录：
（一）中馆驿镇调查数据中馆驿镇概况：
中馆驿镇位于麻中南腹地，东邻南湖办事处，西接宋埠镇，北抵顺河，跨北纬30°03′至此30°13′，东径114°47′至144°58′，全镇版图面积170.57平方公里。这里物产丰富，人杰地灵，是黄冈地区主要产棉区之一，也是全国的SPT先进乡镇。中馆镇有独特的地理位置，并有较强的区位优势与交通优势。镇区中心离麻城市区仅13公里，和武汉天河国际机场与长江阳逻水码头相距差点70公里，紧邻京九铁路、汉麻联络线、沪汉蓉快速铁路、大广北高速公路、合武高速公路与106国道贯穿全镇。大别山火力发电厂已在中驿建成并投产发电，华新水泥厂、湖北为一建筑材料有限企业、精细化工园、生物发电厂等六家大中小公司落户中驿并相继投产。
该镇属半丘陵半平原地区，地势北高南低，北部是低山丘陵，南部是岗地，西部与东部是平原，相对平坦。常年主导风给为北风，平均风力为2.4米/秒，历年平均降雨量为1156mm，平均气温为16℃，超低温度为-15.3℃,全年无霜期为238天，气候四季分明，春秋气候宜人，夏天高温多雨，冬天干燥低温，雨量充沛，土地肥沃，适宜于农作物的生长，是麻城市的主要粮棉基地。农民的经济来源：
经济收入主要靠种植蔬菜为主，辅以副业如养鸭，养鹅。蔬菜主要是种奶白菜、上海青、荷兰豆、玉角等。春夏天的青菜可以卖块钱多，到了秋冬天却可卖一二毛钱。荷兰豆的价格市场较稳定平均.5元/斤。
（二）绿色食品（奶白菜）的生产
这里的人们很勤劳每日很早就起床干活了，种植奶白菜是他们最拿手的，因为他们有八年的种植经验。植物学特点：
奶白菜为浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。株型矮，株高约0～厘米，开展度大，约5～7厘米。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。花茎叶无柄，抱茎或半抱茎。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣成十字形排列。异花授粉，虫媒花。长角果；内有种子多数，成熟时易开裂。种子近圆形，红褐与黑褐色，千粒重l.5～.克，发芽力可保持～年。环境条件的标准：
奶白菜喜冷凉的气候,在平均气温8～0℃与阳光充足的条件下生长最好,能耐短时的-～-℃。深绿色品种不耐热。奶白菜的根群浅，吸收能力较弱，生长期间需不断供向肥水,不耐涝。种植奶白菜：
一般都是移苗种植，以收获大株的，用育苗移植法，苗期0-5天，定植行距5厘米*5厘米。南方地区秋植定植后0-0天陆续收获，一次性采收株则需50-60天。湄潭县是粤北山区。昼夜温差较大，较适合奶白菜的生产，生长期短，一般都是育苗移植或直播后把过密的苗移过另地定植。以条播比好，条播行距-5厘米。定苗时株距行0-5厘米。每公顷播种量6-7.5克。田间管理：
水、肥的施用：奶白菜的生产周期短，宜我施用有机肥作机肥。生长期间适当追施有机无机复合肥。追肥以速效氮肥为主。用的水是山上流下来的，无污染水质好的，符合绿色食品生产用水质量。除草：一般是不用除草剂的，人工田间除草。病虫害的防治：常见的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。还用一些烂菜头等病害。可采取全面的农业措施防治。比如合理排灌、增施磷钾肥以提升植株抗性。
采收：
一般是在上午采收的，下午是拿去卖。奶白菜的采收主要是根据市场的需要而定的，一般都不得是成株的采收：植株叶丛上旺盛生长；转给闭合生长，
心叶伸长到和外叶齐平。此时单株重约75克左右，每公顷的产量5000000千克。采收时要把黄叶去掉，然后把菜头给上，让水露晾干，再打包装。打包装的难度是相对高的，因为首先要把菜一株株的叠好放在箱里，装箱时还要用力挤压蔬菜。因为装箱之后还要用网袋打包的，如果压不紧的话转用网袋时就会散掉，更不利于运输。
（三）绿色食品（奶白菜）的销售
经销商直接和专业种植大户、个体户、贩运大户建立长期的供销关系。多年来，从未发生过菜难卖的现象。大大提升与保护了农民大力发展无公害蔬菜生产的积极性。
三、实习调查解析：
（一）、奶白菜保鲜与包装上的不足：
到目前为止，建起的蔬菜冷冻保鲜加工厂才一间，安装高温保鲜设备才一套，并且库容量小。绿色食品蔬菜生产基地建设得差点保障。遇到不好销的时候就烂在地里或是在地里开花。包装是用普通的网袋，并且有的菜脱水太多了，严重影响了质量。由于保鲜储藏技术落后，导致蔬菜外销量小且渠道不畅。
（二）、绿色食品（奶白菜）销售上的不足：
蔬菜种植品种单一并且没有达到规模生产，卖菜的时候是一哄而上，菜多烂市，价贼伤农。其生产的无公害大部分是卖向个体户的而个体户的购买量不是很大，而且他们都是卖向工厂的，所以价格特别低，跟一般蔬菜的价格一样，所以不利于无公害蔬菜的销售，更不利于增加农民的经济收入。
四、提出的提议：
（一）、有一种运用简单的“液态膜”，只要喷在蔬菜表面，就能有效地防止蔬菜失水。这样可以做到保鲜，又可以保存久一点，而且看相也好看点，买得价钱就要高几倍。要化解蔬菜销路的问题，得在加工、深加工方面做文章。蔬菜加工是蔬菜的薄弱环节，所以要多建几个冷冻保鲜加工厂，与安装多一些高温保鲜设备。蔬菜加工做得好，销售不成问题。
（二）、组织实施绿色食品蔬菜生产基地建设工作中充分发挥蔬菜公司的龙头作用，认真抓好公司自身内部经营管理，采取“企业+基地+农户”的经营玩法，以企业基地为演示点，副射带动与扶持农户发展绿色食品蔬菜生产。根据市场的需要，和各村农户签订联办蔬菜基地合同，由企业提供土地、劳力、分散种植，企业负责组织收购或协助农户自行销售。扶持农户发展蔬菜生产，
增加经济收入。
五、实习总结：
这次实习不但让我在理论上学到更多的姿势，而且在实践上也有了很大的收获。和农民同吃同住同劳动，边让我真正地体验了生活，感受到理论和实践相结合的重要性。同时也让我更加知道绿色食品的生产各销售，更加知道绿色食品的发展方给与广阔前景。因为我国是壹个发展中国家，正面临着发展经济与保护环境的双重任务。走可持续发展道路是中国的必然挑选。而发展绿色食品无公害生产有助于坎发达山区农民的脱贫致富。这些山区生态环境优越，劳动力资源丰富，比较相对容易发展绿色食品生产，建立绿色食品基地。大家通过这次实践认识了社会，认识自己的社会位置，明确自己的使命。希望自己能尽快地投入发展绿色食品的行业中，成为社会的有用人才，适应社会的需要。
关于蔬菜种植创业计划书（定稿）
名称：蔬菜种植
位置：湖北省麻城市中馆驿镇
发展背景：国家目前重视三农，农业政策好，自身来说，自己对农业熟悉
基地优势：属严热带大陆性季风气候，江淮小气候区。四季光热界线分明，光照丰富，雨量充足。
发展玩法：以种植业为主，养殖业为辅。以蔬菜为主，水产养殖为辅。以常规蔬菜为主，特种蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。先期自身发展，慢慢地带动乡亲发展，建立合作社，打造下滩蔬菜基地。
发展理念：以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导给。引进新品种，提升单位产量与品质。
机械化操作程度提升，耕作机械化，灌溉机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。主要技术：土壤的测量，肥力，PH值。灌溉用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，不同灌溉，西瓜等用滴灌。育苗与嫁接。品种的挑选。采收，清洗（干净水，计划井水），包装发展阶段:
第一阶段：13亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜，总面积10000平方左右。池塘壹个，养鱼与为蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地，面积700多平方。
第二阶段:时机成熟时，可能是在第二年。建立小型养猪场，为蔬菜基地提供肥料。发展几亩水系蔬菜，如，水空心菜，慈姑，水池种藕等。水产养殖，泥鳅，虾等。看市场，引进壹个品种，成立农村合作社，打造下滩及周边蔬菜基地。第三阶段：发展农家乐行动规划：
首先，1.选址及规划。2.挖池塘。3.耕地，晒土。（已完成）
其次，1.选种，安排作物品种与时间。2.镀锌管钢架，无滴膜，防虫网。3购买农机，微型耕作机，新型喷药设备，灌溉设备。温度计，湿度计。3.挖井（洗菜用）还有肥料坑（腐熟农家肥）4.育苗室，空调（已有），温湿度计，排风扇。5.包装.
投资预算：土地租金1500/年，年付，镀锌管（热镀锌）一亩8000元左右，总计110000。无滴膜10000元，防虫网13000元。微耕机4000，政府补贴1000多。化粪池3000元，静电喷雾器300元，生物杀虫灯300元，运输工具：小型货车加摩托车30000之内，记三万。
灌溉设施：20xx元PC已有。肥料加农药订购10000元。流动资金用政府补助的。总计在185000之内。以上为固定投资，一次性投入。每月开支有，员工工资，生活费。员工工资年尾结。
人员：数目5个，我与合伙人以及员工三个（两男一女）人员安排：员工日常种菜，采菜。我负责技术，信息，市场，以及管理。大家也要在菜地干活，五单人足够。市场：零售以麻城市为主，批发以湖北省为主，麻城市市场及各饭店（特色菜），合伙人负责零售，我负责送批发。等大家形成规模，产品可以卖的更远。运输工具：小型货车及摩托车
销售诀窍：大家菜的优势及特征：和当地农民等种的蔬菜相比，大家具有，喷药少，灌溉水无污染，重金属少，清洗水干净，包装好，菜的色泽与新鲜度较高等优点。菜的品质与质量优。
因此，大家必须采取差别化以及品牌化的销售玩法。在差别化上，摆放，以及包装，宣传等要做到不一样。在品牌化上，传统农业是没有品牌的，在多年的销售总结下，品牌的作用特别重要。销售上必须注意信用，绝不能缺斤少两。只能多向，不能少向。在宣传上，大家属于大学生创业，再者在电视台与报纸都有关系，可以不收费向大家宣传。这种宣传比花钱的宣传作用更大更有效果。
风险：养殖业的风险比种植也高，蔬菜行业的风险低，最多是在自然风险，暴雨等。但是蔬菜具有年生产四次以上的特征，即使有风险也是一次没有，还有三次。据我所知道，也据我所故事的，我爹娘种了七亩露地蔬菜，一年挣七八万。露地蔬菜比大棚蔬菜的风险更大，大在哪里，虫害，以及干旱，而大家采用的是生物杀虫灯以及防虫网双层防虫，几乎没有虫害，在干旱上，传统的是挑水浇菜，费时费力且不科学。大家采取的是科学的，随时的。故在干旱方面没有多少风险。
收入预计：十三亩大棚，每亩一年最少在一万以上，加上露地，一年的收益在15万左右。这是保守估计，不是随意空想。
蔬菜品种：常规蔬菜分类：蔬菜分类可分为:白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、豆类、瓜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌类。按食用器官分为：根类、叶类、茎类、花菜、果菜。
特种蔬菜：荠菜，樱桃番茄，黑美丽西葫芦，水芹，水果黄瓜，砍瓜等。
食品类实习报告模板集锦 第6篇
前言
要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师与技术人员指南下学到的理论姿势可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观与实践来巩固专业基础姿势，标准做到理论和实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼与培养学生解析问题与化解问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。
在20xx.2月我进入了郯城众鑫食品企业最初了学校安排的为期四个星期的实习工作。在郯城众鑫食品企业的这几天时间，我感受到了壹个中型公司的宏伟和壮观，到处都绿色的植物，工作人员敬业负责，很多技术工人热情好客。让大家在这里度过了一段很难忘的实习故事。
实习目的：通过在实习单位的学习知道到知道所在公司的市场竞争力及市场营销的发展状况；公司市场营销活动主题的内容、营销攻略以及特点；从不同角度对实习单位的经验和不足做出总结；为实习单位存在的问题进行系统解析；结合实习单位实际，使用所学的市场营销理论提出化解公司实际问题的针对性提议。
知道到对于公司姿势不仅是公司不可缺少的资源，也是公司发展的真实动力源。同时，在市场经济条件下，本身又是商品，也具有价值。其次，要有强烈的创新意识，自觉地提升创新能力。不创新，只能是山穷水尽，走绝路；创新是提升公司市场营销竞争力的最根本最有效的手段。营销创新不是公司个别人的个别行为，而是涉及公司全体员工的有组织的整体活动主题。
通过本次实习充分的知道到公司在市场营销方面的实际运作，学习到了公司在实际营销活动主题方面的姿势和诀窍，把书本上的实际经验和实际相结合起来，加深对市场营销所学姿势的理解，增强了实际操作的能力。
实习时间：20xx.2.24-20xx.3.21
实习地点: 郯城众鑫食品批发企业
实习内容：郯城众鑫食品批发企业以顾客需要为起航点，定位于高端客户，根据经验获取顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动主题，通过相互协调一致的产品攻略、价格攻略、渠道攻略与促销攻略公共关系攻略，为顾客提供满意的商品与服务是公司目标。目的是创造顾客，获得与维持顾客;要从长远的观点来思考怎么有效地战胜竞争，企业注重市场调研，收集并解析大量的信息，只有这样才能在环境与市场的变化有很大不确实性的情况下做出正确的决策;积极推行革新，其程度和效果成正比;在变化中进行决策，标准其决策者要有很强的能力，要有像公司家一样的洞察力、识别力与决断力。
主要的攻略有以下几点：
一、功效优先攻略：国人购买动机中列于首位的是求实动机。任何营销要想取得成功，首要的是要有壹个功效好的产品。因此，市场营销第一位的攻略是功效优先攻略，即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先思考产品的质量及功效优化。而本企业主要是针对于节日或是平常赠送礼品为主，有很强很具体的产品功能定位。
二、价格适众攻略：价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。企业对产品的定位是针对于高收入人群对于产品的形象及高品位的需求，价格高低直接影响着他们的购买行为。使产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同；二是产品的价值和同类型的众多产品的价位等于。
三、品牌提高攻略：所谓品牌提高攻略，就是改善与提升影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，提升品牌知名度与美誉度的攻略。提高品牌，既标准量，同时更标准质。求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地提升美誉度。
四、媒体搭配攻略：超群企业应用网络媒体，室外媒体，电视广告等媒体搭配攻略按适当的比例合理地搭配运用，刺激消费者购买欲望，树立与提高品牌形象。
五、终端包装攻略：所谓终端包装，就是根据产品的性能、功效，在直接同消费者进行交易的场所进行各种形式的宣传。超群企业产品的包装主要以高档精致的形式为主，终端包装主要应用的形式有：一是在终端张贴说明产品或品牌的宣传画；二是在终端拉起宣传产品功效的横幅；三是在终端悬挂印有品牌标记的店面牌或门前灯箱、广告牌等；四是对终端营业员进行情感沟通，影响营业员，提升营业员对产品的宣传说明主推程度。
六、动态营销攻略：公司采取了动态营销攻略，就根据市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动主题动态地适应市场变化。动态营销攻略的核心是掌握市场中各种因素的变化，而要掌握各种因素的变化就要进行调研。
营销的主要特点采取了市场营销侧翼战守则：
（1）侧翼战守则之一：一场漂亮的侧翼战应是如入无人之境。市场营销侧翼战不一定要推出和众全然不同的新产品，但它必须有创新与独到之处。因此，潜在顾客一定会将其归入新产品系列。
（2）侧翼战守则之二：战术奇袭应成为计划的重要因素。从实质上讲，侧翼战是一场奇袭战。突袭性越大，行业领导反击与收复失地所需要的时间就越长。
（3）侧翼战守则之三：追求和进攻本身同等重要。在实现市场营销初期目标之后，你还应该继续卖力。
超群在市场上咄咄逼人的态势，让它的竞争对手感到巨大的压力，超群的一些竞争攻略也正在被竞争对手效法。由政府支持发展起来的齐格食品，就把超群作为行业内的领导品牌，强调要学习超群培育市场的手法、品牌宣传攻略，甚至包括超群在原料选配、加工方面的技术手段，通过学习，来推动自身的发展
市场营销活动主题中的劣势:
一、整个企业结构存在缺陷，使经理们推出的营销计划根本不是满足顾客实际需求、化解其实际问题的真实方案。
二、营销计划严重地或完全地依赖于那些自杀性的市场调查，包括世界上最靠不住、最无效的调研方式，如重点顾客群、市场分区电话调研以及评估顾客满意度的冗长信函调查等。
三、在制定营销决策及相应的营销调研过程中只思考五个、甚至更少的决策项：五个以内的营销目标、定位、广告策划、定价要求、传媒开销、产品/包装规格等。
四、对于营销决策项要么没有进行认真解析，要么在解析时片面强调消费者的所想所需、或口头承诺要买的东西，而很少或根本没有解析赢利性。
五、对整体营销计划及其组成部分，如广告等，没有明确具体的目标。在执行过程中也没有将来用以评估目标实现情况的衡量体系。
市场营销SLG
食品类实习报告模板集锦 第7篇
前言
要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师与技术人员指南下学到的理论姿势可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观与实践来巩固专业基础姿势，标准做到理论和实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼与培养学生解析问题与化解问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。
在20xx。2月我进入了郯城众鑫食品企业最初了学校安排的为期四个星期的实习工作。在郯城众鑫食品企业的这几天时间，我感受到了壹个中型公司的宏伟和壮观，到处都绿色的植物，工作人员敬业负责，很多技术工人热情好客。让大家在这里度过了一段很难忘的实习故事。
实习目的：通过在实习单位的学习知道到知道所在公司的市场竞争力及市场营销的发展状况；公司市场营销活动主题的内容、营销攻略以及特点；从不同角度对实习单位的经验和不足做出总结；为实习单位存在的问题进行系统解析；结合实习单位实际，使用所学的市场营销理论提出化解公司实际问题的针对性提议。
知道到对于公司姿势不仅是公司不可缺少的资源，也是公司发展的真实动力源。同时，在市场经济条件下，本身又是商品，也具有价值。其次，要有强烈的创新意识，自觉地提升创新能力。不创新，只能是山穷水尽，走绝路；创新是提升公司市场营销竞争力的最根本最有效的手段。营销创新不是公司个别人的个别行为，而是涉及公司全体员工的有组织的整体活动主题。
通过本次实习充分的知道到公司在市场营销方面的实际运作，学习到了公司在实际营销活动主题方面的姿势和诀窍，把书本上的实际经验和实际相结合起来，加深对市场营销所学姿势的理解，增强了实际操作的能力。
实习时间：20xx.2.24—20xx.3.21
实习地点：郯城众鑫食品批发企业实习内容：郯城众鑫食品批发企业以顾客需要为起航点，定位于高端客户，根据经验获取顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动主题，通过相互协调一致的产品攻略、价格攻略、渠道攻略与促销攻略公共关系攻略，为顾客提供满意的商品与服务是公司目标。目的.是创造顾客，获得与维持顾客；要从长远的观点来思考怎么有效地战胜竞争，企业注重市场调研，收集并解析大量的信息，只有这样才能在环境与市场的变化有很大不确实性的情况下做出正确的决策；积极推行革新，其程度和效果成正比；在变化中进行决策，标准其决策者要有很强的能力，要有像公司家一样的洞察力、识别力与决断力。
主要的攻略有以下几点：
一、功效优先攻略：国人购买动机中列于首位的是求实动机。任何营销要想取得成功，首要的是要有壹个功效好的产品。因此，市场营销第一位的攻略是功效优先攻略，即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先思考产品的质量及功效优化。而本企业主要是针对于节日或是平常赠送礼品为主，有很强很具体的产品功能定位。
二、价格适众攻略：价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。企业对产品的定位是针对于高收入人群对于产品的形象及高品位的需求，价格高低直接影响着他们的购买行为。使产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同；二是产品的价值和同类型的众多产品的价位等于。
三、品牌提高攻略：所谓品牌提高攻略，就是改善与提升影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，提升品牌知名度与美誉度的攻略。提高品牌，既标准量，同时更标准质。求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地提升美誉度。
四、媒体搭配攻略：超群企业应用网络媒体，室外媒体，电视广告等媒体搭配攻略按适当的比例合理地搭配运用，刺激消费者购买欲望，树立与提高品牌形象。
五、终端包装攻略：所谓终端包装，就是根据产品的性能、功效，在直接同消费者进行交易的场所进行各种形式的宣传。超群企业产品的包装主要以高档精致的形式为主，终端包装主要应用的形式有：一是在终端张贴说明产品或品牌的宣传画；二是在终端拉起宣传产品功效的横幅；三是在终端悬挂印有品牌标记的店面牌或门前灯箱、广告牌等；四是对终端营业员进行情感沟通，影响营业员，提升营业员对产品的宣传说明主推程度。
六、动态营销攻略：公司采取了动态营销攻略，就根据市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动主题动态地适应市场变化。动态营销攻略的核心是掌握市场中各种因素的变化，而要掌握各种因素的变化就要进行调研。
营销的主要特点采取了市场营销侧翼战守则：
（1）侧翼战守则之一：一场漂亮的侧翼战应是如入无人之境。市场营销侧翼战不一定要推出和众全然不同的新产品，但它必须有创新与独到之处。因此，潜在顾客一定会将其归入新产品系列。
（2）侧翼战守则之二：战术奇袭应成为计划的重要因素。从实质上讲，侧翼战是一场奇袭战。突袭性越大，行业领导反击与收复失地所需要的时间就越长。
（3）侧翼战守则之三：追求和进攻本身同等重要。在实现市场营销初期目标之后，你还应该继续卖力。
超群在市场上咄咄逼人的态势，让它的竞争对手感到巨大的压力，超群的一些竞争攻略也正在被竞争对手效法。由政府支持发展起来的齐格食品，就把超群作为行业内的领导品牌，强调要学习超群培育市场的手法、品牌宣传攻略，甚至包括超群在原料选配、加工方面的技术手段，通过学习，来推动自身的发展
市场营销活动主题中的劣势：
一、整个企业结构存在缺陷，使经理们推出的营销计划根本不是满足顾客实际需求、化解其实际问题的真实方案。
二、营销计划严重地或完全地依赖于那些自杀性的市场调查，包括世界上最靠不住、最无效的调研方式，如重点顾客群、市场分区电话调研以及评估顾客满意度的冗长信函调查等。三、在制定营销决策及相应的营销调研过程中只思考五个、甚至更少的决策项：五个以内的营销目标、定位、广告策划、定价要求、传媒开销、产品/包装规格等。
四、对于营销决策项要么没有进行认真解析，要么在解析时片面强调消费者的所想所需、或口头承诺要买的东西，而很少或根本没有解析赢利性。
五、对整体营销计划及其组成部分，如广告等，没有明确具体的目标。在执行过程中也没有将来用以评估目标实现情况的衡量体系。
食品类实习报告模板集锦 第8篇
一、实习目的、标准
1.通过实习，使大家在社会实践中接触和本专业相关的实际工作，增强认识，培养与锻炼大家全面使用所学的基础理论、基本技能与专业姿势，去独立解析与化解实际问题的能力，把理论与实践结合起来，提升实践动手能力，为大家毕业后走上工作岗位打下一定的基础。
2.巩固食品专业的主要姿势，提升实际操作技能，丰富实际工作与社会经验，掌握操作技能，提升自己使用理论与创新理论的能力，为自己的毕业设计提供实际的依据。
二、实习主要内容：
1、进入专业相关的食品行业实习，对行业的发展进行初步的知道；
2、知道食品流通环节的监督及管理，将理论姿势联系到实际中，学习食品质量抽检与快速监测；
3、知道食品消费市场的现状，消费群众对食品安全质量的标准；
三、实习总结
为了学习食品流通环节的监督管理工作，巩固自己学所专业姿势20xx年7月份，我来到了新疆维吾尔自治区工商行政管理局食品流通监督管理处进行实习工作。
新疆维吾尔自治区工商行政管理局食品流通监督管理处主要职责是拟定食品流通环节食品安全监督管理的具体措施，办法；组织实施流通环节食品安全监督检查，质量监测及相关市场准入制度；承担流通环节食品安全重大突发事件应对处置与重大食品安全案件查处工作。承办自治区工商局交办的其他事项。主要岗位有处长，副处长，副调研员，食品质量监管的业务员，监管执法业务员，食品安全网上监管业务员。
食品流通监督管理处的食品抽样检验工作计划包括定期抽样检验计划与快速检测计划。抽样检验的品种上，以专供婴幼儿、老年人、病人等特定群体的主辅食品与节日性、季节性食品以及其他食品安全风险较大的食品为主；在检验项目上，以致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康的安全性指标为主。而且应当按照本辖区食品安全年度监督管理计划中确定的重点食品、消费者申（投）诉和举报相对多的食品、市场监督检查中发现问题相对集中的食品，以及案件办理、食品安全突发事件处置与有关部门通报的情况，对流通环节的食品进行不定期抽样检验。
在这两个星期里我在食品流通监督管理处主要担任了业务员的职责，主要负责的工作就是做好流通环节食品经营主体各项专项整治，对流通环节食品安全风险较高的食品进行初步筛查与配合检验机构人员共同进行抽检，监测信息数据整理上报与发布工作。通过在该处的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我单人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜和鼓舞的。同时自己对食品质量抽检与快速监测步骤也有了相对深刻的认识。
食品在生产、储存、运输及销售等各个环节，都有也许受到污染，需要多部门、多环节来加以监控。单在商品经济运行中，就因为金钱利益的驱使以及极端思维的存在，不法分子人为的掺杂、使假以及投毒等等，使食品安全的隐患加大。而实验室的配置有限、样品检测数量有限、加之检验周期较长，且实验室更加着重于终端产品的检测，难以满足对大量样品以及对食品原料、生产环节卫生状况等进行适时监测，远远满足不了食品安全保障的需求。为及时发现与消除不合格食品也许引发的食品安全风险，切实保障消费者的合法权益与生命健康安全，需要在食品流通环节中实施快速检测行为来适应社会发展的需要。目前我国食品安全现场快速检测项目有四大分类：
1.急性食物中毒物质的快速筛选与检测；
2.慢性伤害物质与劣质食品的快速检测
3.食品加工、贮藏与运输安全度的快速测定
4.微生物的快速检测。
工商部门主要负责试剂，对面包、糕点、熟肉制品、饮料等保质期短、消费量大、食品安全风险比较较高的食品进行的质量监督筛查。主要以商场超市与集贸、批发市场、校园周边、农村食杂店等销售的食品为主。而在检验指标上，以致病性微生物、农药残留、食品添加剂、重金属以及其他危害人体健康的安全性指标为主。通过快速检查方式对现场样品进行筛检，对于阳性样品再送实验室用大型精密仪器进行进一步的确证与定量解析，同时对抽样检验不合格的食品，要督促公司及时下架召回，清查退市，并及时给市局报告。但是食品快速检测结果不得作为执法依据，也不得擅自给社会公开。
在我实习过程中为了迎接马上到来的亚欧博览会，整顿与规范市场经济秩序，保护经营者与广大消费者的合法权益，为创造与谐稳定的市场环境，严防假冒伪劣产品进入市场危害消费者因此工商局组织开展了流通环节食品抽样检验工作，并针对食品抽样工作的难点与弱点开展市局本级的'抽样检验工作。包括：
1、儿童食品
抽样地点：小学、中学周边，重点在泰兴中学等学生生源量大的学校周边。抽样主要品种：果冻、方便面、熟肉类小食品、山楂片、口香糖、膨化食品等。
主要检测项目：山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等，膨化食品还包括水分、酸价、过氧化值检测项目。
2、水发、油发食品
抽样地点：大型农贸市场、食品批发市场与大型超市。抽样主要品种：鱼肚、牛肚、鱼圆、虾球、蟹条等。主要检测项目：亚硝酸盐、防腐剂（视具体品种确定）、无机砷、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、盐酸克伦特罗等。
3、卤菜食品
抽样地点：大型超市、农贸市场与卤菜店，重点是各市、区中心街道，有形市场内制售一体的卤菜经营户。
抽样主要品种：素鸡、烤鸭、牛肉等。
主要检测项目：亚硝酸盐、防腐剂、着色剂、无机砷、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、苏丹红、盐酸克伦特罗等。
4、乳制品、含乳食品与婴幼儿配方乳粉
抽样地点：各市、区大型连锁超市、食品批发市场、中（小）型超市与食杂店。
抽样主要品种：各种常温液态奶、固态奶、酸奶、奶茶、奶片、含乳食品与婴幼儿配方乳粉等。
主要检测项目：蛋白质、亚硝酸盐、无机砷、营养指标（钙、铁、锌、碘）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、水分等。
5、葡萄酒
抽样地点：食杂店、中小型超市、批发商、代理商等。抽样主要品种：各类红葡萄酒、白葡萄酒、干红、干白等。
主要检测项目：二氧化硫、总糖、挥发酸、着色剂、防腐剂、甜味剂、铅、无机砷、铁、展青霉素、菌落总数、大肠菌群等。
6、米面制品
抽样地点：超市、集贸市场，重点挑选在集贸市场、大型超市内的米面制品制售一体的经营户与消费量较大的米面制品。
抽样主要品种：蛋糕、馒头、包子、挂面、粽子、米线、方便面、冷冻（冷藏）米面制品等。主要检测项目：过氧化值、着色剂、防腐剂、乳化剂、磷酸盐类、铅、总砷、铝、菌落总数、大肠菌群、致病菌，酸价等。
7、固体饮料
抽样地点：超市、食杂店等经营谷底饮料的食品经营单位，重点在挑选在固体饮料销售量大的大型超市。
抽样主要品种：麦乳精、藕粉、银杏晶、橘子露、咖啡等固体饮料。主要检测项目：防腐剂、甜味剂、着色剂、铅、无机砷、铜、蛋白质、茶多酚、咖啡因、水分等。
本市工商部门从20xx年最初在食品安全监管中引入了该项技术，大大增强了对流通环节食品隐患的发现能力，提升了执法效率。但由于工商部门在食品检测方面的缺乏历史积淀与相关专业姿势储备的不足，加之食品快速检测技术本身存在一定的局限性，使得食品安全快速检测工作在开展过程中也显露出了一些问题。如：
1、食品检测能力、范围有限，还不能满足保障食品安全的需要。
2、食品快速检测结果的准确度与效力不足，影响了开展检测工作的信心。
3、食品快速检测工作的消费者参加度较低，影响了实际效果。
4、食品监管点多面广，重复检测现象严重。
虽然目前快速检测工作中还是存在相对多的问题，但是个部门都在卖力改进当中。实习单位的同事与领导们都说最重要的首先还是要提升检测队伍的专业水平。食品快速检测虽然是简化的实验操作，但仍需遵循实验的操作原则，工作人员仍需具备相应的专业素养，才能最大限度地保证检测结果的准确性。此外，应该看到，食品快速检测是食品安全监管工作这个大局的一环，人员的配备也应从有利于建立与完善科学的食品安全监管制度这一前提起航。在食品安全的风险防控领域中，国产外早已有许多行之有效的管理方式可资借鉴，如HACCP（HaxardAnalysisandCriticalControlPoint危害解析与决定因素控制点）体系，在鉴别、评测与控制对食品安全至关重要的危害方面享有盛誉，将之成功地移植到工商部门的监管体系中，专业人才的作用是不可或缺的。而目前的工作人员有很多都只是通过一些培训上岗的，并没有接受系统的专业姿势的学习。为了提升检测力度另一方面应让公众理智、有序地参加食品安全社会管理，增加工商部门和消费者的互动，这将会大大有助于提升工商部门食品检测的针对性，改善食品消费环境，提高消费者信心。
食品类实习报告模板集锦 第9篇
我于XX年9月份到金冠食品有限企业实习可能我们都不陌生，那是曾经周末勤工俭学的地方，它属于独资公司，生产糖果制品，产品80出口，主销欧美、中东等与地区。
企业的厂房、生产设备达国产同行一流，环境典雅、厂容整洁、企业管理实施haccp-9000质量管理体系标准，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生标准。企业ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认证、iso9001国际质量管理体系认证与haccp食品安全管理体系认证。
该企业主要生产果胶软糖及硬糖，并艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，和市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜欢，极强的艺术欣赏价值。
能够对糖果巧克力的制-作-工-艺步骤的理解，我这次实习的挑选了金冠食品有限企业次实习中，我最大的收获，那能实践操作!能的使用课堂上的理论姿势和实践相结合。并能从实践中对理论姿势的认知。
我的工作浇注成型!所要做的产品是硬糖。硬糖的生产工艺步骤如下;
领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调与——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库
1领料：
①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单
②按单所需的原料及计算其
，领后置于车间位置并摆放整齐
注意点：⑴核对原材料品种及
⑵拉条时，应检查拉车安全等情况，应小心原材料掉落浪费
2化糖
加入固形物30的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽化糖，待白糖化开并煮沸，气压控制在0.38-0.42mpa。温度控制在105℃—110℃。3过滤
①过滤网为300目。
②过滤网丝常检查，运用后清洗。
注意点：过滤网干净完好。
4真空熬制
①真空浓缩熔好的糖稀，气压控制在0.7-0.8mpa。温度控制在145℃
②每锅糖膏30kg±1kg，放入冷却池
注意点：浓缩温度的控制
5冷却
①将冷却池中的糖膏冷却到110℃—115℃
注意点：温度的控制
6加辅料、调与
①将道冷却的糖膏置于桌上，加入色素，辅料，香精，反复翻转折叠均匀。②将翻好的糖胚置于冷却池中，折叠冷却，冷却到80℃—90℃可拉条。
注意点：温度的控制。
7成型
①将冷好的糖膏置于案上或辊床拉条。
②拉条标准大小，厚薄，机器成型。
③成形后的糖粒冷却振动筛冷却。
注意点：操作时条状均匀
8筛选
①将振动筛上下来的糖粒选择，选出未成型的废糖。
注意点：不合格品的选择。
9内包装
①
包装之前消毒。
②枕包标准：PC跟踪，纵封与横封温度
密封的标准。
○3扭包标准：扭结对称，内纸校正中，两边扭结扭转两圈半，扭结无断裂。