有关酒店类实习报告范文集合
有关酒店类实习报告范文集合 第1篇
为大家以后正式走上工作岗位打下良好的基础。学校安排由大家班总共xx人却需要被分成x批去到x个酒店实习，我很幸运地分在xx单人的大部队，去到xx酒店实习。为了能更好的学习与完成学校的任务，现对这段时间的实习做出以下总结报告：
一、实习内容
实习单位概况：
1、xx酒店简介：xx酒店成立于20xx年，是在xx地区首家x星级要求酒店。酒店坐落于xx省xx市xx区，位于xx市xx小区的核心位置，交通便利，环境典雅宁静，生态绝佳。酒店规划建筑面积达x万多平方米，拥有完善的设施设备，间风格迥异的客房，装修瑰丽的轩中餐厅，情调高雅的咖啡厅，以及十几间装潢优美、功能完善的会议室，集客房、餐饮、会务、娱乐、休闲等项目于一体。
2、实习部门：根据酒店的实际经营需要，结合大家实习生的人数，大家分别被安排实习的部门有：前厅部、客房部、中餐厅与西餐厅。为了能使大家综合的接触酒店的各个部门的工作，在为期x个月的实习时间里，学校与酒店还向大家安排了轮岗，让大家更多的知道与实践酒店各部门的工作。
二、实习工作过程
1、岗前培训x月x日，大家带着简单的行李，浩浩荡荡地来到xx酒店。迅速办理完入住及入职等一切手续，剩下半天的时间整理宿舍、调整心态，去迎接接下来的挑战。第二天，大家便最初了为期x周的岗前培训。x月的依然是炎热的，大家坐在凉爽的培训室接受培训，每日x点最初到下午x点结束，除了培训的内容有所改变，同样的时间，同样的地点，同样的事情，每日都在重复，大家有着些许抱怨。我想那时候的大家没有根本没有想到接下来的实习生活会更苦更累更乏味。培训内容从酒店概况到礼貌礼仪，岗前培训的确向大家后面的上岗实习带来了不小的帮助。
2、上岗实习幸运地是，我先后被分在西餐厅与前厅部的总机实习。
a.西餐部，也就是咖啡厅。本酒店的西餐厅是以经营自助餐为主，散点为辅。因此，大家每日最主要的工作就是围绕早晚两次的自助餐开展的：
①开餐前预备：检查并清洁自助餐台，帮巴菲炉加水，根据菜品摆放相应的餐具、菜牌；检查餐台用具摆设及台椅定位情况，保持餐厅整洁；检查工作柜里餐具等备用是否齐全；然后等候客人到来。
②开餐服务：开餐后，要随时将客人用过的空餐具撤下，保持餐台的整洁，方便客人用餐，并随时注意客人的需求，满足客人的标准，确保客人用餐愉快！
③餐后清理与摆位：客人离开后，要尽快清理客人用过的餐具，刮台，摆台，从头摆好台位；清理巴菲台与巴菲炉，为下一次的自助餐做好预备。除此之外，餐厅还接待散点与提供24小时送餐服务。这就需要大家去学习与熟练接听电话、点单、下单与上菜等等。众所周知，西餐礼仪是很复杂的，就拿上菜来说，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同时上桌，每道食物所配备的餐具也是不一样的，包括食物食用的顺序都是很有讲究的：头盘沙律汤，主菜，甜品咖啡茶。
b.前厅部的总机。到了总机才了解，这里是总机、商务中心、预订部三个部门合并而成，也就意味着除了总机的工作，大家还需要承担预订部与商务中心的工作。虽然是三个部门的工作量，但相较于西餐还是轻松的，这里更多的是脑力活。首先是报岗，报岗分内外线，很简单。商务中心的工作也很简单，复印、打印、收发传真等等，只要记清各项收费要求就可以了。总机与预订部的工作也许比较就复杂一些，压力也大一些，不能出一点差错，否则就也许会造成很严重的影响。总机的主要工作内容是：
①礼貌、准确地转接内外线电话；
②受理客人的电话留言；
③及时、准确地提供住店客人的叫醒服务；
④为客人提供长途电话的代拨、计费及其他咨询服务。预订部则是接预订，做预订。接到预订电话或预订单，快速核查酒店房态，确认客人预订日期内所需要的房型与数量是有的，才能接受该预订。这就需要大家时刻关注与知道当日房态的变化情况。然后询问清楚客人的姓名、联系方法、支付方法与特殊标准等基本情况。
接受预订，客人的姓名、联系方法、入住与退离日期、房型与数量、支付方法及特殊标准这几项是缺一不可的，若是免押挂账还需问清担保销售。接受预订后应给客人复述一遍，以确保信息的准确性。然后就是做预订单。预订单分为个体与团队两种，做完之后检查并保存，确保无错与遗漏等情况出现。
三、实习效果、实习体会
1、实习中的工作表现
在实习期间，我严格标准与约束自己，自觉遵守酒店的各项纪律与管理制度，不怕苦不怕累，认真工作，保质保量完成工作任务，并主动给老员工学习来充实自己。在工作中遇到困难，我积极面对，虚心给其他同事请教，并认真考虑，举一反三，尽量在短时间掌握工作要点与诀窍，并将他们合理的使用在工作中。而且，礼貌待人，和同事相处与谐融洽，看到事情主动去做，尽也许地帮助别人，在这里我不知不觉地融入了整个团队，我的工作表现与工作态度也得到了我们的认可。
2、实习体会
为期xx月的实习，这一路走的很辛苦，也很幸福。从开始的迷茫和无措到后来的熟练与从容，这壹个过程是艰难的。尤其是对于大家这一代90后，从小被父母捧在手心里惯着宠着，没做过啥子活，动手能力真的很低。刚最初实习，自己能力的不足，加上对工作内容的不熟悉，使自己在工作时明显的效率低下，也略显生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是没想过退缩，但幸运的是我遇到了一群好兄弟、壹个好团队。由衷地感激他们，能够顺利地走完这几个月，他们无论是在精神上还是工作上都向了我很大的帮助与鼓励。在实习结束的欢送会上，有同学也提到说实习增进了同学之间的联系与感情，的确，有他们，这一路我走得很幸福。
在这段实习期间，无论是在思想上还是专业技能上，大家都取得了巨大的进步与收获。对我来说，最大的收获还得当属于思想与心态上的改变吧。工作的辛苦，上司的严厉，各种客人的各种标准或刁难，一系列的困难和磨练，让我学会了细心，学会了忍耐，学会了坚强，学会了一份卖力一份收获……其中以下几点对我的影响最大：
①主动好学。记得刚到部门的第一天，啥子都不懂，啥子都不会，那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙忙碌碌，自己却啥子也做不了，只能晾在一边看着。于是我最初试着去看，去观察其他同事做啥子工作，是怎么工作的，然后记住来。抓到哪个同事相对空闲，抓紧问东问西请教他们。后来才明白，别人都有自己的工作，没有人有义务来教你啥子，必须你自己主动去问去学。别怕别人会烦你，其实只要你肯学，他们还是很乐意教你的，但首先你要学的态度必须在，必选让他们看到。而且，只有你主动去问，别人才了解哪些是你不懂的。
②责任心。不管是谁，至少要对自己的行为负责。在我的理解范围里，这一点体今年工作上就是要对自己的工作负责，很讨厌那些一样工作做一半就丢下去做另一件事，原先的工作却需要别人去帮他收尾。这不关乎工作能力，完全是责任心的问题。能力不够可以给别人寻求帮助，我们一起卖力完成。但没有责任心，一件事没做完就自顾自地去做其他的事情，也不知会其他人，等到最后都结束工作了才发现还有工作没完成，这极大地影响了工作效率与工作成果。更何况，我相信帮别人收尾是每单人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。
③团队合作。我何其幸运，遇到了壹个那么强大的团队。工作不是壹个人的事，能力再强的人，也不也许壹个人完成全部的工作，这时就需要团队的分工和合作了。合理的分工，团结的合作，同事之间的那种默契度，大大提升了工作效率。这是我在实习中感触最深的几点之一，很开心遇到这一群人，融入这样壹个团队，拥有一段难忘的故事。
通过这次实习，我感觉若要步入社会大家需要卖力的地方还很多很多，专业姿势的'欠缺、动手能力不足等等。学到的越多，却发现没学到的更多。我甚至觉得x月的实习时间不够，要学的还有很多，大家接触到的不过是酒店业的冰山一角。当然，我也了解这不是一两天就能学会的，但是我相信我能做到这一点。回顾这几个月来走过的点点滴滴，庆幸上司的严格标准，感谢同事的帮助与鼓励，实习的过程既难忘又充实。
有关酒店类实习报告范文集合 第2篇
来到杭州太虚湖假日酒店不知不觉地已经过去了12天了，这些日子里，我与来自马鞍山师范专科学校、河南洛阳师范学院的48为同学一起故事了他们的人力资源部的集中培训，今年又在我的请求下，跟随同学们一起到餐饮部参与集中培训。分到餐饮部的同学一共有30位同学，其中有宿州学院的14为同学。今年把餐饮部两天来的培训情况做一下简单的总结，因为时间相对紧，下午5点钟还得进行晚餐的宴会服务。这几天相对忙，都没有来得及将写在笔记上的实习感受和报道打进PC，留待后期有时间才和我们一起同享吧。 的艰辛和劳累要做好心理预备。基本的感受是这一段时间的培训才像四星级酒店的培训，通过和相关培训领导的沟通，知道到他们对于大家这些从院校走出来的学生培训，无论是内容，还是标准都比一般的新入职员工要少得多，因为大家更有优势与一定的基础。
四是培训更加深入，对于一些问题的讨论愈来愈充分、越来越深入。不仅有基本的理论上的讨论，也有实践的操作。但是也感到对于一些问题的看法，是否太过于关注基本操作与实践，而没有进一步地给更高要求与目标去寻觅。当然，通过今日午餐宴会的实训，可以看出来要超越基本操作现实去讨论所谓的优质与高要求，说实在的真的太难了。
五是培训越来越具有实践操作性，每壹个科目集中培训完了以后都要进行实践的操作，而且是对客服务的实践。今日午餐的实践中就有一位同学在处理团体餐时将客人安排错了，吃错了饭。面对这样的突发事件幸亏有餐饮部经理在，才及时向予化解。
六是餐饮部培训更让我们结束了前一段不紧不慢但是特别决定因素、重要的集中培训，人力资源部进行的集中培训是优质服务的基础与前提，但是我们却悠哉以对。而餐饮部的培训是如此地真正与具体、艰辛与劳累。一次对客服务的实训下来，很多人无精打采，最初想象大学生活的优越来了。但是却能在艰辛服务的背后，学习到很多东西。而且这些东西对于我们来说无论是否从事酒店这个行业，也会对我们产生积极的作用，甚至终身难忘与受用。我不了解同学们怎么来看待这些问题的。
七是培训越来越累与辛苦。想一想也是的，做酒店就是艰辛。面对备餐间40多度的高温，甭说劳动了，就是不动也会大汗淋漓的。一双双稚嫩的手，托起沉重的菜肴那种沉重是我可以想象地到与感受得到的，因为我与他们一起托盘、摆台、做卫生。壹个人要传两桌的菜，从厨房到值台大概有30米的距离，而且还要把餐后的盘子再托回洗碗间，劳累可想而知的。从11：30站到1：30才把团队客人等来，在期间我们始终站着，因为在约定的候客期间，很多人的脚都站麻木了。客人要冰块，必须在最短的时间内从厨房拿出;客人要开水，向了冰块又得到开水;饮料、撤换餐盘、餐巾。哪一样都少不了，我们忙得脚不沾地。
有关酒店类实习报告范文集合 第3篇
在现在寒假期间，我到四川省峨眉山风景区内的一家四星级酒店——峨眉山温泉饭店，进行了短暂的实习。通过这段时间在酒店的实习，我得到了综合的锻炼，提升了自己的独立能力，加深了对酒店管理这个专业的认识以及对酒店服务业的知道。在实习期间，我分别到酒店的餐饮部与客服部这两个部门进行了实习，使我受益匪浅。
一、实习基本情况
（一）实习单位说明
单位名称：峨眉山温泉饭店
单位简介：峨眉山温泉饭店坐落在世界自然和文化遗产——峨眉山山麓，和天下名刹“报国寺”相距不足200米。峨眉山温泉饭店系峨眉山旅游股份有限企业直属的四星级旅游酒店。饭店系园林式建筑，格调清新，设计优美。
（二）实习部门：前厅部、餐饮部
（三）实习内容：前台接待、问询、收银；餐饮服务、宴会服务
（四）实习时间：XX年1月17日至XX年1月31日
二、实习内容
经过了暑期实习以及壹个学期对酒店管理理论姿势的学习，让我对这次寒假的酒店实习充满了期待，回到家后，我便动身前往峨眉山风景区内的温泉饭店。这家温泉饭店的前身是峨眉山大饭店，经过XX年的改建与装修后，改名峨眉山温泉饭店，是一家按五星级要求打造的四星级饭店，在当地有很高的知名度。它不同于暑假我所接触的红珠山国宾馆，因此我也是抱着想体验不同酒店的管理文化而挑选了这家酒店。来到温泉饭店的人事部后，我给经理作了自我说明并把寒假学校的实习标准作了简短的介绍，人事部宋经理问了我几个有关专业及英语能力方面的问题，我也充分表达了对此次实习认真的态度与学习的心态。通过这个简短的“面试”，宋经理向了我这个实习的机会，并询问我关于岗位的标准。于是，我得到了在温泉饭店前厅部及餐饮部实习半个月的机会。关于这半个月的酒店实习，我对酒店业有了新的认识和想法，并让我更坚定了对做好酒店业的信心。
在这半个月的时间里我主要是在前台学习，实习的后半阶段又到餐饮部的宴会服务帮忙和学习，在这个过程中，对前台的感悟颇深，在这里主要记录在前台的实习体会。
前台作为酒店的样是可以有效的提升前台接待与其他工作的效率，并且可以向客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，大家了解，有秩序的环境，会向人以质量的提升感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提高。但在酒店固有的经验管理的操作下，想要在管理决策上做出改变还是有困难的，当我在实习过程中遇到这样的问题是，也没有办法说服酒店的管理层，感觉到了一些挫败感。
虽然在温泉饭店前台实习的时间不长，但我也发现了一些问题。温泉饭店已经拥有了相对合适的房态显示与处理系统，但是并没有得到充分的应用。今年的操作步骤是：客人退房――房间查酒水――房态置ok房――预备新客入住。在很多情况下，客人的挑选是具有集中性的，这主要是由于客人的挑选具有趋同性，因此有些客房的入住率与新客升级率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。
在大家现有的操作步骤中，没有向客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提升。我认为，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。从头规划从客人退房到置ok房的步骤，尽量吸取客房与前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作步骤与责任分工。
另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方法进行房态管理，因此加强对PC的运用也许需要相对多的培训与规定。这种转换也许会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提升工作效率，自然是会收到不错的效果的。
三、实习体会
1、实习不是体验生活
实习占用了大家寒假的时间，但是这与我以往的兼职故事不同，在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，与各部门同事密切合作维护酒店形象与创造最大的利益。
实习过程中，我不会因为还是实习生而受到非常的礼遇，与其他新员工一样，从酒店基本姿势与本职工作最初知道，偶尔做错事，也不会有人偏袒。
2、实习是壹个接触社会的过程
通过这次社会实践实习，我相对综合地知道了酒店的组织架构与经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事与兄弟，他们让我更深刻地知道了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎么去适应社会融入社会。
3、实习期和温泉饭店的关系
作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护温泉饭店的权益，要把自己与酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提升酒店与自己的形象。
四、总结
实习是壹个很好的平台，让大家对社会有了新的领悟与认识，只有在现实中故事过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有大家想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法与观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢开放了。在大学里，大家只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会与人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验与学习处世之道，知道人际关系的复杂，这是整个实习过程中最真贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点和不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。
显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心与细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每日都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地甚至全世界前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。
可能，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这短短的半个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成大家的'每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，今年酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励我们埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。
作为壹个初出茅庐的新手，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理与同事也没有很责怪，反而向我安慰与鼓励，这让我特别感动，遇到这样开明的上司与同事，可是不要易的啊。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪里种环境，都要要记下三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。
实习今年已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这半个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，从头整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学差点的。
以后的两年，我还将继续在学校中学习，因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后，感谢酒店的全部的同事与经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心与照顾，从你们身上，我学到了很多。也要感谢学校老师的教学与引导。希望这是我从事酒店业的良好开端。
有关酒店类实习报告范文集合 第4篇
实习报告是指各种人员实习期间需要撰写对实习期间工作学习故事进行描述文本。它是应用写作重要文体之一。下面是小编整理酒店咨客实习周记报告，希望对你有所帮助！
一、实习目的
本次实习主要是为了帮助大家将酒店管理课堂上所学理论姿势和实践经验相结合，为日后课程学习打下良好基础。另外，毕竟课堂上理论姿势跟实际情况中应用技能是存在一定差距，对实际经验积累与感受也有助于大家增加日后走出校园走进社会时就业机会。
二、 实习内容
X酒店为大家实习生提供部门有很多种，其中有房务部、财务部、客服部与餐饮部。比较应岗位有前台服务员、门童、商务中心文员、各中心收银、运动中心客服、各类餐饮服务员与咨客。
经过面试，我最终岗位是艾葳格兰西餐厅与雄冠餐厅咨客。咨客这个岗位比较来说用到体力活动主题较少，但需要用到脑力地方会相对多。另外工作内容相对繁琐，例如西餐厅方面，西餐厅主要是早餐营业，还有团队用餐等。大家要站在门口咨客台后面给客人问好。早餐要刷房卡，因为大部分客房是有包含两份不收费早餐，所以要以刷房卡形式来记录。如果是一些房间没包含早餐，或是房间里住三单人其中一份超出了要买单，这种情况大家就需要去打账单，然后在人山人海餐厅里找到那位客人，然后向他签单。早餐结束后还要下总单、打报表与计算营业额等等；团队用餐话要收餐券、下总单、找签个人签单、计算营业额与交核数等等。
团队用餐找签个人签单时候相对麻烦，因为咨客是不认识签个人，手里只有个名字，连手机号码也没有，所以工作起来难度很大。于是动一动脑子，虽然我不了解签个人是谁，可是我可以问啊！而询问对象也有很多，一是大家部门经理或主管；二是这个团队跟个人；而最后一点，也是我觉得最有用一点（因为第一二点话不能保证在决定因素时刻能找到经理与跟个人），就是问这个团队客人。因为客人在进餐厅用餐与已用完餐要离开时候都会经过咨客台，我只要礼貌地说：“您好！不好意思打扰一下，请问某某某先生/小姐（签个人名字）是哪位啊？”大多数情况下都会由此了解答案。而还有壹个办法就是靠自己观察，一般情况下，签个人也会是负责人，所以仔细观察，看起来经常在组织或者经常回来跟我方交代事情或咨询问题就是签个人了。有了大概答案之后等他走过我身边时候我就跟他确认一下，通常都会准确无误。
而雄冠餐厅，它是以足球为主题吃西餐餐厅，它主要是接散客零点。同样，这边咨客也要站在门口迎客，还有下单、结账之类。
到后面两个月，因为部门内部要岗位交叉培训，所以我岗位换成了服务员。服务员是相对辛苦壹个职位，做事情也很杂，而且是相对需要体力。基本工作内容是开市、为客人倒茶、用托盘为客人上菜与收盘子、尽量满足客人需求、收拾桌子、换台布、清理垃圾、擦餐具与杯子、叠餐巾，还有一些搬搬抬抬工作等等。在自助餐中大家用托盘去为客人收盘子时候，有些客人会把所有要收盘子都往大家托盘上堆，完全没有思考到大家一只手托着托盘托不托得了这么多，而大家也只能硬着头皮帮客人收走，所以，这对大家臂力与腕力都是壹个很大考验。
在酒店里，没有说壹个萝卜壹个坑，你是哪个岗位就在哪里个岗位，而是哪里需要支援大家就要到哪里去。在实习5个半月期间，我去支援过会议中心几次，而去中餐厅也支援过十几次了。去会议帮忙主要是帮他们拉齐会议桌与椅子，削铅笔，摆文件夹与笔之类。而去中餐厅帮忙方面，虽然一样都是服务员，可是具体工作内容却不太一样，毕竟中餐与西餐是存在一定差别。去中餐帮忙主要是服务大型宴会围餐，每三单人看两桌，负责酒水、上菜，还有收拾台面、换台布、摆中式餐位等等。
三、 实习体会
从20xx年9月5日到20xx年2月20日，大家整整实习了5个半月。这段时间说长不长，说短也不短。刚刚来时候是几天入职培训，这让大家总体认识了不只是X酒店，还有XX集团总体概况。然后是部门面试，经过面试，我被餐饮部西餐部录取了。其实一最初对这个职位并不是很熟悉，因为在学校课堂上很少涉及餐饮，就算偶尔有涉及到，也是讲中餐讲得相对多。
在西餐部这个小家庭里我学到了很多东西，下面分几个方面来说一下。
（一） 基本工作技能方面
我认识到了各种刀叉与杯子摆法，以及服务员、咨客、送餐员、领班、主管，甚至是经理工作职责与服务技能。忙时候大家还要去会议与中餐支援，所以大家学到不单单只是西餐东西。
（二） 人际关系方面
我学到了怎么与同事以及上级与睦相处。其实最难处理应该是与客人之间服务关系，有些客人素质并不能跟上时代文明脚步，而大家却不能跟他们吵，这时候就是考验大家反应能力与沟通能力时候了。像去中餐帮忙时候，因为多是晚宴，所以客人很喜爱一边喝酒一边抽烟。可是宴会厅里面是禁止吸烟，因为那些台布与地毯都是易燃物，一不小心话是很也许发生火灾。另外，吸烟也会造成空气浑浊。此外，多人吸烟话还会造成烟雾报警器启动，然后导致自动洒水。这些都是相对严重。可是大家不能直接说“这里是不可以吸烟”，因为对客人说“不”是最大忌讳，于是我想了想，我就跟客人说：“先生，不好意思，这里面是无烟区，如果您想吸烟话，外边有个专门供客人吸烟地方。”这样说出来客人就不会太抵触，而且觉得你为他提供了壹个化解方案。这就是我在人际关系方面进步。
（三） 单人思想方面
经过这5个多月磨练，我团队精神更加强了，我学到了怎么与同事们与谐地合作，将工作效率值达到最大。还有就是我抗压能力更加好了，其实服务员不是很好当，有来自家人压力，觉得辛辛苦苦培养了十几年本科大学生竟然去当服务员；有来自客人压力，觉得服务员就是低人一等，可以尽情使唤，尽情刁难；有来自上级压力，有各种批评，各种加班，各种不体谅。外界环境改变不了，但大家可以改变大家心态。只要自己不看不起自己，卖力学习东西，卖力做好份内事情，虚心接受前辈指南，我相信我可以做好一切，我也真做好了一切。
（四） 生活方面
因为西餐主营早餐，而我班次基本都是早班，所以每日要凌晨5点半就起床，上6点半班。而在冬季凌晨，非常是下大雨冬季凌晨，很冷很冷，要在这种天气起床真很不要易，可是我还是每日克服这个困难，每日都没有迟到。我觉得在以后生活中，我自控能力会为我人生带来益处。虽然每日上8个小时班，有时还要加班，可是我还是挤出了很多时间来学习我感兴趣东西。在这5个半月里，我利用零零散散时间看了8本书，3本关于人生哲学，5本关于平面设计；此外，学了PS软件与AI软件部分操作；完成了壹个围棋游戏界面设计；另外还背了1161个英语单词，练了39节英语口语。忙与累并不是不学习借口，其实只要自己有心学就会有时间学。
这半年时间，对我自己来说是壹个蜕变，它让我成为了更好自己。人或许就是要故事一些，才会更珍惜一些，也才会更成长一些。在以后不管是工作、学习还是生活道路上，我想我都会感谢曾经在X酒店实习过，我相信，我会越走越好，只要坚信自己，用心做好该做事，我可以。
四、对实习提议
这次实习虽然让我学到了很多，可是也有一些不足地方。例如酒店规定每个月培训，基本每个月都有四五次培训，可是培训内容与形式都不是很好。我觉得可以适当减少培训次数，把重心转到提升培训质量上来。
另外，大家实习生去实习，并不应该把大家也当成正式员工来分配。毕竟大家还是学生，是去酒店学东西，是去酒店学管理，不应该让大家觉得好像自己真是个社会人了，每日除了上班没有其他内容。学校与酒店应该向大家安排壹个有关于管理培训，这样才能不负开始让大家去实习目——让大家学到更多东西。
总体来说这次实习还是值得，希望在以后日子里，大家、学校与酒店都能共同进步，创造出巅峰未来。
有关酒店类实习报告范文集合 第5篇
（一）、实习收获
1、服务意识的提升
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是公司的核心竞争力之一，是公司的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为公司树立良好的品牌与形象。通过酒店组织的培训与平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用要求的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提升
经过了3个月的酒店实习，使大家对酒店的基本业务与操作有了一定的知道，礼貌是壹个人全面素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口给人问好，在给人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的标准，要尽全力去满足，尽管有些不是大家职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些标准不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其他化解方式。印象最深的是为酒店的日本客人服务，他们通常是不太会说英语的，所以，大家要从他们的ACT与片言只句中猜到他想要做啥子并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要大家安排不收费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
（二）、实习心得
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展与人们生活水平的不断提升，酒店行业获取飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况与经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提升，同时，对这个行业的需求与标准也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的壹个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真实当成公司的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在运用价值上（包含精神与物质）适应与满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的运用价值适合与满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提升服务质量，就要提升服务的运用价值的质量。酒店服务质量的提升，质量观念是前提。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主人，全部的宾客来到饭
店都会对饭店与饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或姿势，他们还在遇到困难时给饭店人寻求帮助。因此，大家可以说，饭店是壹个到处充斥着文化与姿势的场所。于是，在这里工作的人们必须更有姿势、文化与涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音说明有关菜式的姿势，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的趣味，也让客人接收到一些新的姿势与信息，让他们从另壹个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何壹个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的单人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提升，也在有益地影响着客人，提高整个社会的素质和涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多知道当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟悉，饭店只是壹个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着壹个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽也许多的方便。比如说明当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的途径指点。这样，饭店才真实成为地方和外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人化解难题的姿势提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不也许完成的任务。
（三）、实习情怀
短短3个月时间眨眼间过去，很快就结束了大家的实习历程，回首竟有些留恋，图经理的教诲指南，领班们温与的微笑，那些与大家一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校给社会跨越的壹个平台，因为有他们的指南，才使得我顺利完成了实习任务。故事此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了怎么待人接物，在生活的道路上，不故事风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学差点的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的真贵，人生的真谛。明白人世间一生不也许都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方给，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平与的心态与不耻下问的精神，不管遇到啥子事都要总代表地去考虑，多听别人的提议，不容太过急躁，要对自己所做事去负责，不容轻易的去承诺，承诺了就要卖力去兑现。
单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的文秘工作的有了壹个新的最初，更好地为大家今后的工作积累经验。我了解工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神与吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我首次真实的融入了社会，在实践中知道社会掌握了一些和人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样和上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为大家以后进一步走给社会打下坚实的基础。
实习期间，我从未出现无故缺勤。我勤奋好学。谦虚谨慎，认真听取老员工的指南，对于别人提出的工作提议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立考虑、全面解析，并卖力学到把学样学到的了解应用到实际工作中，尽力做到理论与实际相结合的完美状态，培养了我执着的敬业精神与勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心与素质。能够做到服从指挥，和同事友好相处，尊重领导，工作认真负责，责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条守则：要么不做，要做就要做最好。
（四）、实习小结
为期3个月的实习结束了，我在3个月的实习中学到了很多在课堂上根本就学差点的姿势，收益非浅。今年我对这一年的实习做壹个工作小结。
回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。此我考虑过，学习经验自然是壹个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。今年发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方给卖力，我相信自己能够把那些不该再存在的“特征”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指南与教诲，我从中 一、实践背景
随着国家对高等教学的普及，进入大学已不是一件困难的事，高校的扩招引来本科生的过剩，而社会的就业也不会因本科生的增多而增加，事实上就业形势极其严峻，面对同样困境的不仅仅是本科生，硕士生、博士生亦感同身受，祸不单行，09年的经济危机一扫而过，世界许多国家经济动荡，民生凋敝，虽然我么国家未“伤筋动骨”，但是元气耗损也不少，工厂倒闭，工人下岗，工资缩水，股市动荡，物价上涨，人民处于破产的边缘。涉世未深的大学生面对如此惨况的市场都不禁寒颤，有的积极奋斗，有的消极抵抗，有的勇敢面对，有的谈虎色变，有的成为“啃老族”，有的被称为“富二代”，而大学生就是需要多实践，需要把理论与实践结合起来，这才是实习的意义。
二、实践目的
市场经济的深入发展，中国和世界逐步接轨，在这个物欲横流，多元发展观并存和发展的大世界、大格局下，作为马上毕业的大家该何去何从，确实是壹个值得深思的话题。是雄鹰，就应展翅翱翔，睥睨寰宇;是蛟龙，就应击水三千，震喝八面;是傲梅，就应该独立寒冬，迎风展颜;我决定做壹个强者，像80年代的“弄潮儿”，90年代的“海归”，在自己理想的土地上耕耘、割菜。春去冬来正值兔年新春，学校为广大同学有足够的自我支配时间，促进学生社会实践，提升学生适应社会的能力，大家早早的放假了，由此，我也有机会到社会上工作，到家乡服务。经过一番卖力，我终于找到一家酒店，虽然规模不大，但地理条件优越，环境典雅，种类齐全，很荣幸地可以进去锻炼一下，大展拳脚，在这几个月，我听到了、看到了、学到了不少东西。
三、实践地点：阳城县西河乡西河大酒店
四、实践时间：——
五、实践体验
从工作上看，酒店的工作确实不像书本上那么轻松、那么卫生、那么条理。早上必须早起，虽然十点才开门，但是这么大的酒店就十几个服务员必须早起预备：从单人卫生到宿舍卫生再到餐厅厨房，必须做到“无灰尘至”。和食品打交道实际上也是和垃圾打交道，在吃之前这是碗饭，但吃过之后这剩下的就是菜根饭菜——垃圾，遇到一些不讲卫生的顾客、年龄小不懂事的顾客会或喝酒后耍疯的顾客桌子上、地上、身上没一块是干净的地方，让人看着都恶心;还有的顾客挺有礼貌，但是不懂酒店的规矩，对各种饭菜的制作用时不清楚还一直催，有的甚至还骂人等等。工作过程中，非常是和人打交道过程中面对形形色色的人，大家要做到人人满意，真的很难。
从待遇上讲，本来酒店经营不善，会计自己都不清楚岀纳等种种原因，造成酒店折损，直接威胁到大家员工的生活水平，有做差点位的还得扣钱，这一点点让人确实很郁闷。经济上低也没啥，但总得向人尊严吧，每日被人呼来喝去，老板看到的总是有毛病的员工、偷懒的员工、不负责的员工，顾客经常“无理取闹”，大家当几天服务员容易嘛，身心受到极大的摧残。
六、实践总结
漫漫三十天，带着辛酸和充实、痛苦和经验，我结束了自己服务员的生涯，要真实做到“干一行，爱一行”是多么不要易啊，虽然受尽挫折但自己反回来一想“自古英雄多磨难，从来纨绔少伟男”，“不吃苦中苦，怎为人上人”，“不经一番风霜苦，怎得梅花扑鼻香”，同时也让大家清醒的认识到课本和生活、理论和实践之间存在着壹个操作转换(operation)，就像让皮亚杰认为，在刺激和反应之间还有壹个主体的自我认识一样，主体通过顺应、同化、平衡达到内部与外界的平衡。所以，在工作之间，大家必须做好将学到的姿势转化到实践中的预备。
首先，对事物有个客观的认识，无论是哪一项工作大家都认为它是工作对象，然后对对象进行性质、目的、过程、内容、方式的解析，以期达到大家想要的目的，达到理想的工作状态。对于壹个服务员，服务就是工作对象，服务的性质就是急他人之所急，想他人之所想，服务的目的就是让顾客满意，而不是让老板满意、自己满意，服务的内容就是端拿送跑，服务的手段就因人而异。
其次，要对自己进行专业化训练，只有专业化的人员才能进行专业性的工作。有的人虽然不专业且工作做得很好，但那是基于经验与感性的东西，是不稳定的。大家只有从工作的本质与规律起航，着眼于自身素质，将书本上的姿势贯穿在实践当中，大家才能胜任各项工作。
最后，形成自己的工作精神与工作哲学(或职业精神与职业哲学)。所谓精神，就是基于对事物进行人文关怀与建设的非物质含义。它标准大家工作时要从人的心灵起航，真实做到热爱工作、卖力工作、做好工作。所谓哲学，是人们对爱与智的追求，爱是一种顶级的情感追求，智是一种理智的建设。当理智和情感统一时，你对工作的爱是一种情商的爱，你做工作的情商是一种爱的情商。这样工作就会达到一种境界，具有科学性与审美性的境界。
真实的情感是一种品质，真实的本领是一种含义，不因人性而改变，不因岁月而蹉跎。成才重要，成为有用之才更重要，成为有创造性的人才更是一种奢侈。工作不是机械的学与干，而是要充满积累和考虑、爱心和情商的建设过程.
有关酒店类实习报告范文集合 第6篇
一、实习单位简介
名字：东莞丽池海悦酒店有限企业
公司性质：私营、民营台资公司
经营范围：它是一家四星级酒店，集会议、餐饮、娱乐、住宿为一体的服务式酒店。
经营状况：在实际政策的影响下保持稳定的客源，加上酒店的服务水平相对高，因此保持着一定的营业额。
海悦花园酒店是一家台资的连锁私营公司，到目前为止有6家分店，而我实习的单位就在广东省内的东莞是厚街镇的海悦花园酒店。这是一家拥有悠久历史的老店，到现在已有12年之久。厚街海悦花园酒店坐落在厚街的镇中心，107国道旁边，交通便利，商业繁华，是集会议、餐饮、娱乐、住宿等多功能为一体的服务式酒店。酒店的服务水平相对高，得到众多客人的认可，因此酒店的生意一直都很稳定。海悦酒店主要的客源是商务客，尤其是港台与外国客人为主，根据自身的条件，争取一份前台接待的工作。
二、实习主要内容
在酒店的工作我主要是前台接待，负责客人的入住与退房，同时兼顾商务中心及行政酒廊平时的日常事务。
1.服从接待处经理、主任之工作安排。
2.异常特殊事情必须给上级汇报。
3.随时接受上司委派之任何工作。
4.做好关于客人资料之收集与存档工作，并对有关资料进行核查。
5.接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难与标准，提供相应的服务的必备的协助。
6.提供查询服务，但切记不容随便将客人资料告诉他人。
7.打印各种营业报表。
8.注意酒店内的各种宣传活动主题。
9.推销客房及酒店各项设施及服务。
10.参与接待员例会，有问题及时化解，发扬主人翁精神与责任感。
11.帮客人订机票集一些商务工作，如打印传真等
12.行政酒廊的日常服务工作
三、实习体会
通过这次实习，我真实感觉到步入社会后，大家不容学的东西还有很多，差距还是有的。专业姿势的欠缺、动手能力不足等等。我也了解这不是一天两天就能学会的，但是我相信我做到这一点。回顾实习这段时间我走过的点点滴滴，实习的过程即难忘有充实。这段实习期间，让我从未接触过实际操作过前台的业务步骤，使我受益匪浅。
我们都说，大学就是壹个象牙塔，而大学生就是象牙塔里的宝宝，丝毫没有受过考验。确实，学校和职场、学习和工作、学生和员工之间存在着巨大的差别。在学生和员工的人物的转换的过程中，我的观点、行为方法、心理等方面都要进行适当的调整。所以，不容经常抱怨企业的实习制度对于实习生的不公正及残酷，有时候还得在自己手机身上找找问题。而作为学校，为学生提供了壹个实习机会，有了实习经验，毕业后工作时就能最快、更好的融入新的环境，完成学生给职业人士的转换。
在实习初期，刚刚来到壹个陌生的环境，迅速融入到其中是至关重要。性格活泼开朗的.我，在老前辈的帮助与指南下，跟各个部门的同事都相处的很融洽。同时各个同时都很好相处，对于我这种刚出社会的实习生也很体谅，毫无保留的将他们的经验授予我。很快，在人际上我跟我们都相处的很好，工作上很快地上手，虽然平时还是会出点小错，但是大体上怎么接待何帮客人退房，接待团队都基本上掌握。酒店是以港台与外国客人为主，因此外语是一项尤其重要的技能，因此对于我这种大学的实习生是有好处的。在学校参与了学院的英语社团，英语有了长时间的锻炼，终于在实习上有了用处，在平时的服务中很好的用上外语，很好的服务客人。后来的工作中多次得到客人的表扬。其实刚最初的时候我不是非常敢讲，相反的老员工虽然发音不要求却可以流利的跟客人沟通，当时自卑感涌上心头，想着我竟然连壹个没读过大学的员工都不如。之后便厚着脸皮大胆开口跟客人讲，结果越来越自负，工作起来越是顺心。语言上算是过了关，但是实际操作上还是有点差异的。知道到自己的水平跟专业人士还有很多差距，激发了自己的一种学习的动力。把以前学过的专业姿势巩固，将以前没有学过的专业姿势学好。这样就可以取长补短。在酒店实习期间我觉得最大的收获就是酒店方面的姿势转化为自身的一种能力与酒店以外的其他姿势，比如酒店前厅部各个部门的职能分工、酒店服务员的服务意识。这当然多亏了领导的悉心教导与同事的耐心指南下我基本上熟悉了前台的各种步骤，久而久之工作起来也得心应手，很感谢酒店能向我这个学习和进步的平台。能接纳我这种还没有走出校门的学生。我是壹个相对开朗的人，善于和人探讨，很快和同事融为一体，酒店宽松融洽的工作氛围、团结给上的公司文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。我谨记11酒店管理的精神，把他使用到实际工作中，这才让我明白原来融入社会也不是很困难的。
怎么使用姿势与对姿势的学习，“师傅领进门，修行在单人”，自己要敢于提问，敢于承认错误，同时更重要的是接受别人的批评与提议，这是很必备的。当然，大家可以坚持大家自己的看法，但是也得考虑别人的意见，如果别人的方式更好，未尝不可试试地用别人的方式学习。另外，在实习的过程中也要善于观察别人，从中学习到更多的东西。
在前台，由于内部编制改革的缘故，商务中心合并到前台，因此有关商务中心的很多业务也要接触，我学会了运用办公自动化设备，如传真机、打印机等。有时候向客人订机票，也需要很谨慎的，如果把客人的信息弄错就会很严重，耽误客人的生意就不好。为了防止出现错误，大家员工每次都要doublecheck,这是对客人的负责，更是对自己工作的负责。商务中心的合并让我的姿势面拓宽，办公室的业务多少也掌握了一点。
这次的酒店实习故事对我来说是很重要的，也很难忘。它不仅让我学到东西，还教会了我很多为人处事的道理，让我成长了不少。
有关酒店类实习报告范文集合 第7篇
实习时间：
20xx年2月27日20xx年8月26日
实习单位：
金茂三亚希尔顿酒店实习部门：康乐部
实习岗位：
娱乐室及儿童乐园服务员
实习目的：
结合理论姿势加强饭店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论姿势与提升自己，加强毕业就业的目的。实习，它是一种实践的表现物，它能够将大家在学校所学的理论姿势，使用到客观实际中去，使自己所学的理论姿势有用武之地。只学不实践，那么所学的就相当零。理论应该和实践结合。另一方面，实践为以后找工作打基础。通过这段时间的学习，学到一些在学校里学差点的东西。因为环境的不同，接触的人与事也就不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践；要不断的从各方面完善自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。
前言：20xx年2月27日20xx年8月26日，为了响应学校领导的安排，我在金茂三亚希尔顿大酒店的康乐部担任娱乐室及儿童乐园服务员一职。知道酒店管理架构与熟悉酒店环境、设施的同时进行我的专业学习，巩固我的专业基础姿势。经过这次实习，我不仅巩固了专业姿势，把专业课程姿势使用到工作中，也从工作中体会到实践和理论的诸多不同，在实习过程中，发现自己在经验上的严重不足与酒店经营与管理的一些漏洞，希望自己能在日后的学习与工作中迎头赶上。六个月的实习，让我获益不少并赢得了良好的人缘，得到了上司、同事的帮助与好评，结交到了很多良师益友。
实习单位、部门及职位说明：
(一)实习单位说明
1、实习单位：金茂三亚希尔顿大酒店
金茂三亚希尔顿大酒店是由中国金茂（集团）股份有限企业投资，聘请国际著名的豪华酒店品牌希尔顿国际酒店管理企业，共同打造中国最好的度假酒店。这里位于有“中国的海岛天堂”之美称的三亚，依美丽迷人的亚龙湾而建。这里是希尔顿国际在中国的第一家全球度假村。这里是原始的热带天堂，洁白闪亮的沙滩在南海边绵延400米。酒店距离三亚市区与国际机场分别为35分钟与45分钟车程。酒店总共设有492间客房、套房及别墅。酒店客房面积均达48、5平方米及以上，其中70%以上的客房可观海景，处处渗透着浓郁的中国南方特色。6780平方米的水疗体验中心拥有8间水疗别墅、配有新型健身设备的健身中心、提供各式按摩、单独的接待大厅与休闲区域、蒸汽房与桑拿房、茶轩以及美容沙龙馆。酒店包括7个餐厅及酒吧、3800平方米的度假游泳池、两个网球场、儿童乐园与提供一站式服务的亚龙湾探险俱乐部。独立的MICE楼提供完备的会议宴会设施，总面积超过3000平方米，上下两层建筑。会议楼两层均和户外草坪相连，供活动主题运用，另有一面积达3000平米的海滩户外草坪。
20xx年10月14日，希尔顿全球度假村在中国的第一家度假酒店金茂三亚希尔顿酒店日前通过国家星级评定，荣膺“中国五星级饭店”称号，跻身中国五星级酒店之列。20xx年11月，三亚金茂希尔顿大酒店在由《新旅行》杂志举办的“十大旅行品牌评选”颁奖典礼上喜获“中国完美旅游度假酒店”称号。
2、实习部门：康乐部
康乐部包括：室内与室外两个分区，室内包括娱乐室与儿童乐园，室外包括泳池与沙滩。亚龙湾探险俱乐部可安排钓鱼、潜水、滑水、划船尔尔夫、攀岩以及徒步等，还可以安排参观少数民族村，岛上导游及其它各种活动主题。高尔夫球：三亚有3个高尔夫球场，另有13个球场散布于岛上，高尔夫爱好者挑选颇多。亚龙湾高尔夫俱乐部离酒店仅5分钟路程，多次主办办过PGA赛事，太阳谷高尔俱乐部亦在亚龙湾国家旅游度假区内，而三亚国际高尔夫俱乐部则在去三亚机场的途中。旅游景点：南山佛教文化园：新建108米的观音像与著名的南山寺天涯海角景区：传统说法认为，中国就是整个文明世界，而这一岛屿的最南端则代表着“天之崖”与“海之角”珍珠文化中心：三亚是声名卓著的珍珠文化产为中心长寿谷、五指山及七仙岭温泉旅游区贝壳博物馆、海底世界与蝴蝶谷。
（二）实习职位说明
娱乐室与儿童乐园服务员是康乐部室内重要工作者，室内的大部分工作基本都是由他们来完成。成人及小兄弟的娱乐活动主题也基本都要靠他们去组织。比如20xx年伦敦奥运会期间，康乐部就为了和奥运同步举办了几次游泳比赛，客人的反映也挺好。他们的主要任务就是让客人亲身体验到啥子是大家酒店的“康体娱乐”，并且尽量让客人对大家酒店的娱乐工作表示认可，从而挑选大家酒店。
实习内容
（一）娱乐室的日常工作
1、到达酒店之后就到酒店的收获平台领取娱乐室的钥匙；
2、到酒店大堂领取娱乐室备用金；
3、打开娱乐室的玻璃门，然后依次打开灯、空调、PC、micro机，数清备用金，写好当班日志、物品盘点；
4、打扫娱乐室全部房间的卫生；
5、检查当天所要用的物品是否齐备，如果不够就到仓库领取；到布草房换掉脏布草；检查零钱是否足够，如果不够就到财务处去换；
6、与中班同事一起到西餐厅打壹个小时的气球；
7、如果当天有预定打麻将、网上冲浪、打网球、租借DVD、打高尔夫、拍婚纱照等活动主题的，还要负责这些活动主题的相关记录与接待工作；8、跟晚班同事交接好当天余下的`工作。（二）儿童乐园的日常工作
1、到达酒店之后就到酒店的收获平台领取儿童乐园的钥匙；
2、打开儿童乐园的玻璃门，打开总电源，然后拉窗帘、打开窗户；3、检查昨晚的清洁工作是否做到位了，是否需要再次清洁；4、写好当班日志、盘点物品；
5、如果家长陪同小兄弟一起到儿童乐园玩，那大家就负责他们的登记，然后要陪同小兄弟一起玩，并且要注意他们的安全，毕竟小兄弟相对多；
6、如果家长需要将他的孩子托管，那大家就需要给家长交代好大家的标准及收费要求。当然，最重要的是要将他们的孩子照看好；
7、如果有小兄弟需要做大家乐园的活动主题，那大家就有义务教会他们。比如说，大家乐园有：木板绘画、卡通绘画、椰壳绘画、中国结制作、模型制作等等；当然，最好玩的还是大家的做饼干、巧克力、披萨与湖畔钓鱼等乐趣活动主题；
8、盘点物品，做好当天的卫生清洁工作；关好门窗；9、到酒店收获平台还儿童乐园的钥匙。
实习总结：
在实习中，我对大酒店的规章制度与管理玩法有了一定的感性认识。从我壹个实习员工的角度来看大酒店的经营优势：
1、永远做创新者，做领头羊
在大力推行创新的年代，无论做啥子行会啥子工作，创新始终是灵魂。酒店工作更要做好创新工作，不能一味的学习别人，模仿别人，要从自己和别人的不同点充分挖掘自己的优势，这样才能立于不败之地。
2、始终如一坚持“客人永远是对的”的方针
客人是酒店业的灵魂，没有客人那么酒店就不回存在了。“客人永远是对的”这句话给服务人员提出了啥子样的标准呢？简单的说，就是作为服务人员应该记下，不容说客人“不对”。即使事实上客人是不对的，你也不容说客人“不对”。客人是来“花钱买享受”的，是来接受服务的，而不是来接受批评的。如果服务人员批评客人，说客人“不对”，客人就会认为这是把“花钱买享受”变成了“花钱买气受”所以服务人员不应该批评客人，说客人“不对”。在这半年的实习期间，我没有见过一次酒店员工和客人斗气，争输赢的事件。
3、员工的服务意识强
酒店员工是直接向客人提供服务的，员工每日会接触不同档次、不同籍贯的人，针对不同对象进行个性化服务是酒店提升服务质量的根本。
4、各部门联系紧密
金茂三亚希尔顿大酒店作为壹个国际五星的酒店，包括销售部、餐饮部、客房部、人力资源部、财务部、保安部、工程部等部门。各部门的联系无处不在。
5、员工的基本素质强，专业素质高
员工的培训工作是一项重要工作。由人力资源部组织的对酒店新员工的培训不仅练就了员工的意志，而且员工学习了岗位的基本业务技能，使他们进入岗位后能快速的融入酒店的氛围中。
6、酒店文化氛围浓厚这里，处处有文化的渗透，处处有文化的表现，处处可以品味文化
酒店里，管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、地域文化，到处都能感受到文化的感染和熏陶。
实习提议：
从总体上来看这个酒店的经营管理，可以大体总结出如下几个方面的不足：
1、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是全部的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治和被统治的关系；相反现代管理理念告知大家：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中做出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代公司的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客与员工。可能，全部的员工都想对领导说：“善待你的每一位员工吧，做个好领导；毕竟，你管理的不全都是机器。”
2、公司缺少一种能够凝聚人心的精神性的公司文化。壹个民族有它自己的民族文化，壹个公司同样也需要有它自己的公司文化。公司文化的建设不是可有可无的，而是公司生存发展所必须的。当公司面临各种各样的挑战时，又需要公司中全部的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行公司文化建设的公司来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真实地为公司的发展进行过认真的考虑，换句话说，就是没有把自己融于公司之中。由此可见，公司文化的建设是公司生存与发展的必备保证。
3、公司缺少一套有效的激励机制与晋升制度。
酒店的激励机制过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖励机制外，还有很多的激励方法值得大家管理者借鉴。有些时候领导对员工的壹个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！
结束语：
过这六个月的实际使用，使大家对酒店的经营运作有了一定的知道，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多诀窍，包括沟通诀窍、交际诀窍、销售诀窍；体验到了酒店管理的艺术性与人力资源合理利用的重要性，得到了很多真贵的经验财富；知道到自身的不足，总结了经验与教训。在以后学习生活中我将明确自己卖力的方给，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
有关酒店类实习报告范文集合 第8篇
半年的实习稍纵即逝，在度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获取的人生哲理。在实习中故事了生活中的挫折与失败后，今年的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷和现实，真实体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……
一、实习目的
二、实习内容
（一）实习单位概况
1、 惠东度假酒店简介
2、 实习部门
惠东度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩全面娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合大家班人员总数，分别把大家安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩全面娱乐部实习。为了能使大家综合的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度与见习，向有意往酒店方面发展的同学更多的机会知道实践酒店各部门的工作。
（二）实习工作过程
1、岗前培训
我实习所在的部门一最初就是客房部，由于大家此次是顶岗实习，也就是说大家的工作与正式员工的工作是一样的。为了在第壹个旺季“五一”黄金周里大家都能正式上岗，白天，大家客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训与熟练；晚上，跟着大家部门的经理学习客房部的理论姿势与作为一名客房部服务员应该了解的对客姿势。
2、上岗实习
“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，大家在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又马上来临，为了达到人力资源的合理利用，大家部门最初分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗，客房部先后调进来与调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有如何培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，大家部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会向酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，大家新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。
3、各部门见习
由于每位同学以后的择业方给不同，每位同学对不同部门的兴趣程度不同，加上“十一”过后，旺季最初转入淡季，在最后的壹个月，酒店安排根据岗位的不同，让同学们到自己想去的部门见习。
三、实习效果、实习体会
在六个月的实习里，我从壹个在校大学生到壹个工作的社会人，这一人物的转换，除了有较强的适应力与积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼与技能的培养。在社会中，真的让我认识到啥子是现实。复杂的人际关系教会了我做啥子事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整单人的心态去学着怎么做人。当然，在半年的锻炼中，向我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈给社会还是不够的。
有关酒店类实习报告范文集合 第9篇
前言
为了更好的学习接下来的专业课程，大家旅游学院特地在此之前进行实习。希望在这次实习中学会有关酒店的一些实际姿势，并且为大家以后的理论学习提供更好的基础。除此之外大家还提前体验了一把社会人的生活，让大家不再仅仅只是壹个啥子也不懂得普通学生了。因此，大家进行了这次实习活动主题。
一、实习时间
自20xx年7月18日最初直到20xx年1月13日，为期半年的实习。
二、实习地点
本次实习在xx市西单君太百货商场的xx里。②本次实习的部门有传菜部，酒吧，领位，外场并且进行了领班培训课程。
三、实习的主要内容
7月18日大家到的，在此期间大家是相对期待的。在刚到几天里，对大家30为同学进行了为期三天的培训。在这三天培训中贾老师向大家讲解了历史，并对此进行了深入的讲解让大家对公司文化有了很好的理解。而且让大家产生了一种围绕公司精神的凝聚力，让大家在公司的领导下不断地为公司的兴隆而卖力。在此之后，贾老师向大家讲解了菜品的姿势，并对此进行了精确的讲解，还对此进行了考核。除了菜品姿势的讲解还有一些工作的注意事项等。在经过了三天的实习之后，大家就到了大家要实习的店里，西单君太百货位于长安街旁边左靠大悦城右靠长安街，前面不远就是天安门地理位置得天独厚地利天时人与尽占，是壹个特别好的地方。我到店里的第一天做的工作是打姜丝三克不能太多也不能太少，不能太长也不能太短。看起来是壹个很简单的问题但是做起来还是不那么简单的。在此之后我在跑包子大家店里最累的一项工作（至少在我看来是这样），这个档口是大家最印象深刻的地方。然后又是热炒口大家要学会那个要放鹅头勺，那个要放2号小勺。这有很多的注意事项，每道菜都有每道菜的特征大家不能放错要不然大家无法为客人服务好。
之后又是酒吧首先是分清酒的品种，酒的规格，而且酒杯的擦拭方式还包括打包盒的应用以及凉菜的传出还有传菜部的地面卫生，除此之外还有茶叶茶壶的筹备等。大家出外场是先是学会怎么收摆台，然后是认菜。最后是学会点菜，怎么为客人服务好让客人点的又快又称心。这都是要大家从中协调的，还要学会微笑服务。我后来还到领位走岗，在啥子时候该把客人往哪领，怎么接电话，客人的预定这些都是有诀窍的。在此之后大家店里有三位同事可以进行领班培训，我有幸成为其中之一。领班培训是不同差异于以前工作的，培训中了解大家怎么给领导层靠近，学会怎么区领导他人，怎么团结他人，怎么处理事情，怎么进行店里的开档闭店等的顺序教会了我好多好多。以上的仅仅是我的实习的很少的一部分，只是实习的壹个缩略并不能代表我的全部实习内容。
四、实习总结与体会
想过去，看今朝。实习如一匆匆，晃眼而过。向人留下了深刻的记忆，也把我刻画出了了自己前进的路。有哭有笑，一直坚持了下来。我想这就是我的壹个成功，这是我人生的一小段是生活的一大段，在这里我学会了吃苦耐劳，学会了微笑服务，学会了酒店的服务，学会了在店里的工作顺序，学会了怎么化解一些突发事件，学会了怎么跟同事相处，怎么跟领导相处，学会了…，学会了…在实习期间，我发现了社会人跟学生的不同，发现了书上的姿势跟实际有啥子不同，这些向了我很多的启示。社会上的人跟学生的不同是：社会人他没有了后顾之忧不再思考的考试，而是怎么的升职赚钱，学生在在本质上还没有脱离校园，想的还不够综合，处理事情也不够坚决，不会跟社会上的人还是有差异的，而且接触的人也改变了。在社会上我么也许接触任何工作的工作者，任何阶层的人，任何年龄阶段的人，这是酒店的壹个多样性与不确定性。而且两者的价值观有所改变了。我看到了两者的不同，也发现了两者的相同——两者都是特别的上进特别的积极，对生活充满激情。在实习当中，我认识到了书中的姿势是不能死板的去套的，要灵活应用，在实践中不断地去验证姿势。书不可不读，识不可不用。在实践中学习，在实践中升华，在实践中探寻自己的真我，探寻前进的脚步，这才是实践…不然那只是你的过眼云烟，大家肯定会在实习的半年里学到自己的那些姿势。并且我还交到了很多好兄弟，而且还当了回师傅，教自己的徒弟，一步一步的成长起来就好像自己又从头故事了一遍刚去时的场景，真的好难忘……、往事随风，一去不返。我缅怀过去，展望未来。生活还得继续，学习还得进行。
在过来之后我还有一点感悟，那就是领导者和员工之间，也可以说是上级跟下级的不同差异。上级要保持一种威严，要不然你的员工就不会听你的，在工作中相对松散。上级呢，又不能太严肃，否则你的员工都怕你，谁还愿意在你手下工作呢。领导者，作为领导，作为壹个公司领头人一定要做到张弛有度，这样才能向自己的员工壹个好的环境来工作。领导者如果对自己的员工多想想，员工也一定会去认真落实领导者布置的工作的。员工呢，不能太懒散，在工作时要有一颗敬业的心去服务，只有这样才能做好工作，员工要尽量去做好自己的工作只有这样才能会被领导发现自己的优点。这样才能向自己创造更好的升职机会。
总之，实习中体会很多，收获也不少，向自己的学习之路上写下了重重的一笔。
有关酒店类实习报告范文集合 第10篇
20xx年x月起，我在xx酒店进行了为期一年的实习。
记得大家在人事部经过壹个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况与应知应会的内容，然后就把大家分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅最初学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论姿势就要真实使用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想差点的收获！
1绿色酒店：
崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店就成了可持续发展的必然挑选。而创绿活动主题对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了壹个新的提升，经营理念有了质的飞跃，同时提升酒店的公众形象与知名度，标志着饭店的档次与品位。
虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表今年两个方面：一是饭店为旅游业提供了必备的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持与改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第壹个层面上表现得相对明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设与经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，大家呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。
2酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主人，全部的宾客来到饭店都会对饭店与饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或姿势，他们还在遇到困难时给饭店人寻求帮助。因此，大家可以说，饭店是壹个到处充斥着文化与姿势的场所。于是，在这里工作的人们必须更有姿势、文化与涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音说明有关菜式的姿势，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的趣味，也让客人接收到一些新的姿势与信息，让他们从另壹个层面上觉得不虚此行。
3服务质量
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是公司的核心竞争力之一，是公司的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为公司树立良好的品牌与形象。在开元大家看到，酒店领导十分重视服务质量的提升，即使对于大家短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训与指南，不断提升与改善他们的业务素质与水平。部门经理与主管经常对大家说：”你的一举一动都代表了大家开元，你的形象就是大家开元的形象，客人永远不会错，错的只会是大家。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”
有关酒店类实习报告范文集合 第11篇
可能是幸运， 可能是专业底子较好，我与同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗我被分配到桂林宾馆的中餐厅 漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情大家走进了桂林宾馆，最初了大家的实习。
初次接触社会的大家首次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题与要注意的事项。为大家以后进入社会参与工作打下了一定的基础。实习的壹个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、预备工作
虽然大家只在酒店进行为期壹个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对大家进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训与游览培训，主要是说明酒店的概况，同时也对大家进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让大家对工作有了大概的知道。
第二是消防安全意识培训，酒店非常安排了工程部的经理助理为大家现场讲解授课，让大家对酒店安全与消防常识有了更深入系统的知道。
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着大家实习的壹个月，由部门负责人员为大家进行不间断的技能指南，壹个月的实习让大家对部门工作有了基本的知道，这也得益于酒店系统而综合的培训。这些培训对于大家以后的学习与工作都是特别有用的。
二、实习过程
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且相对陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为大家是实习生而对大家冷漠生硬；在劳累之余，同事们的壹个甜美的微笑，一句再普通不过的 辛苦了 都会让人分外感动；在休息与饭堂进餐的时候，大家都会聚在一起聊天，同享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很与蔼，没有啥子架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，大家接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉
三、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的首次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了知道到餐饮的服务程序与诀窍，也学会了怎么调整自己的心态，怎么处理好自己的利益与酒店的利益，怎么处理好同事之间的人际关系，怎么和顾客打交道；同时，更让我认识到作为壹个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在壹个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方给与侧重点。
有关酒店类实习报告范文集合 第12篇
现在寒假期间，我在三亚美高梅度假酒店进行实习，职位是前厅部总机。因为总机必须熟悉酒店全部的信息，所以目前我还处在培训阶段，需要由一位师傅带领来知道酒店各项产品姿势以及怎么处理客人的提议与意见，还有最重要的一项就是操作系统的学习，大概需要培训壹个月的时间才能独立完成工作。
因为工作时间不长，工作经验尚且不足，所以这首次实习报告我主要向下一批要来实习的学弟学妹们同享一下有关面试、总机职位大致情况的说明。
首先是面试。大家第一天到达三亚，美高梅酒店安顿好大家的食宿后就去人力资源部面试。面试时他们会让大家填写表格，写出你的意给。大家这次有三个部门可以挑选——前厅部、客房部、餐饮部。紧接着由各个部门的领导来面试。总机是由前厅部经理面试的（英文面试）。前厅部面试内容包括：自我说明，对美高梅酒店的知道（酒店简介、酒店经营理念、客房数量等），对前厅部的知道（包括啥子部门）这些是最基本的，面试官还会问一些专业性不那么强的问题，这些就随机发挥了，暂且不一一列举。最后，面试官会给你说明前厅部各个岗位（本次前厅部实习已任职的岗位包括前台、管家、行李生、总机、商务中心），由你来挑选。面试基本是英语探讨，当然如果想用中文也是可以的，但一最初他会标准用英文来做开场白，向你的英文水平打分。面试官的英语发音准确，用词简洁，语句很流畅，同学们听起来会挺省力的，回答的时候最好也要做到这几点哦，不过也不容向自己太大的压力，提前做好预备，自我说明言简意赅即可。同学们一定要向自己起壹个英文名，工作中全都是英文名的。
面试基本礼节：进门前轻叩门，见到面试官要主动并先于面试官握手。面试过程中要集中注意力，要对面试官的话术做出反应，仅仅是点头而已也是好的。最重要的是面带微笑。语言表达时口齿一定要清晰，任职前厅部特别需要这一点。必须运用礼貌用语，比如您好、请、您、大家酒店或者美高梅酒店（而不是你们酒店）、谢谢等等。面试结束也要主动并先于面试官握手。最后轻轻将门关上。
接下来是总机职位大致说明。无论是客人预订、投诉、有任何的需求与疑问，还是内部员工工作需要，都会致电总机。总机需要知道酒店各项产品姿势以及以最恰当的方法处理客人的需求与同事的工作需要。我刚刚到任的第一天就发现，总机工作信息量很大，姿势系统细小繁杂。全部部门中各个岗位的分机号码、职称、员工姓名等等都要记牢，这个相对难记。各个营业场所的地理位置、营业时间、大致的经营特色与价位，客房房间必要物品的位置摆放（因为有的客人会找差点）也要懂得，这些比起电话号码来要好记得多。如果有同学有意给来总机，这些是最基本的标准。虽然看起来很麻烦的样子，但是可以熟悉整个酒店也是不错的。总经理向我主推这个职位的时候说的是，如果以后不做酒店，做OL，总机的工作也会对其有帮助的。大家总机又来了一位新同事，是个男孩，所以总机不是只应聘女同事的，男孩也可以试试。
总机与商务中心是一体的，两个岗位会轮岗，一周中总机会去商务中心工作几天，但也有人专职于商务中心，不会去总机工作的。同学们面试的时候是可以直接选择商务中心这个岗位的。商务中心工作要比总机轻松，上手快，但是总机要掌握的姿势，商务中心也要掌握。
做总机，一定要学会操作系统的学习，是全英文的操作系统，接电话是用PC与耳麦来操作的。目前我还没有最初这一项的培训，等培训以后，我再与同学们探讨。
总体来说，这个工作相对有挑战性，虽然信息量很大，一最初相对辛苦，上手很慢，但我还是主推同学们来试试一下你从来没实习过，也不知道的岗位。其实不管你任职于哪壹个岗位，你一最初都是不习惯的，有排斥心理，我这个职位更是如此，等到你熟悉了工作步骤，一切做起来都是得心应手的。
最后我想跟同学们说明一下美高梅。无论是住宿环境还是饮食，我都特别满意。饭菜可口，可称得上是营养餐了，水果每餐也都是不同的。寝室有电视，空调，一二楼可以上网，无线宽带均有，上下床睡起来也很舒服，洗澡自然是很方便的，每个卫生间都有热水器。同学们完全可以不用担心食宿问题的。同学们购买东西也是挺方便的，公交、超市都有的。
一最初大家有三天的酒店培训，两天的部门培训。酒店培训向大家留下了很深刻的印象。培训地点是在宴会厅，培训期间还有茶歇供应，十分贴心。培训内容很丰富，互动性强，因此认识了很多同事。美高梅十分看重员工的培训，以完美雇主的身份向大家传递酒店的理念，热情、活力是我最欣赏的。
十分欢迎我们成为美高梅度假酒店的一员！
说一下工作以外的事情，也是最让我感动的就是我的同学们对我的照顾，因为自己不小心把脚扭伤，同学们对我照顾得很周到，其他酒店的同学也很关心我的状况。出行都有同学帮助，甚至打饭的时候都是同学轮番帮忙，特别细心，自己觉得很麻烦我们，特别感谢我的同学们！也感谢轩老师以及学校老师对我的关照。舍友与同事们也帮了我很多很多，即使有些同事都不熟识我，但还是能帮一把就帮我做一些，向我主推治疗扭伤出名的地方，一见面就询问我脚伤恢复怎么等等，舍友也在尽力帮助我，谢谢各位，感激不尽！
有关酒店类实习报告范文集合 第13篇
时间过的真快，转眼间为期半年的酒店实习训练就要结束了。依稀还记恰当初刚踏出校园的那种单纯和羞涩，粉饰笼罩不了1个大门生对社会弥漫好奇和报复，踏进花园的那1刻，就意味着咱人生的另1个起点马上最初。
XX年12月1日，在这个此外的日子里，在班主任和其他老师的开心讨论下，咱们这级旅店处理专业的13名门生有很多幸进入燕春花园旅店，举行咱们为期半年的专业训练。咱班近20名童鞋增加了旅店的面试，初次打仗社会的咱们第1次以为到了竞争的猛烈，也看到了自身存在的问题与要过细的事变。大概是荣幸, 大概是专业根本较好，咱与同行12童鞋顺利议决了旅店人事部门的面试，颠末严格的培训，被分配到了差异的岗位，咱被分配到旅店的中餐厅举行事情，带着1份愉快而紧急的心情咱们走进了各自的岗位，最初了咱们的训练。训练的半年里，咱以为颇多，受益非浅。
1、预备事情
即使咱们只在旅店举举动期1个月的训练，但旅店还是按正规的训练生对咱们举行了体系的培训，培训事情分为3大块：1是人事部的岗前培训，举行了4个课时的室内培训与游览培训，紧张是说明旅店的表面，同时也对咱们举行了员工素养及旅店处理制度的培训，这让咱们对事情有很多了大概的相识；第2是消防宁静意识培训，旅店此外陈设了项目部的经理助理为咱们现场讲授授课，让咱们对旅店宁静与消防姿势有很多了更深入体系的相识；第3是业务技能培训，这1培训贯穿着咱们训练的半年，由部门认真人员为咱们举行不间断的技能引导，半年的训练让咱们对部门事情有很多了根本的相识，这也得益于旅店体系而综合的培训。这些培训对付咱们以后的学习与事情都黑白常有很多用的。
旅店简介
咱们训练的单位——燕春花园旅店是石家庄新燕春集团投资制作的集餐饮、客房、休闲、娱乐、商务写字间等多成果于1体的全面性智能化4星级商务旅店。位于石家庄市最繁华的商务区中间地带,交通方便、闹中取静,北依绿树成荫、碧波荡漾的长安公园，东临魄力广大、5彩缤纷的人民广场，形成了名副其实的花园旅店，是石家庄市政府形象项目的标志性构筑。而中餐厅位于旅店3楼，面积多平米，可同时容纳500人就餐，宴会厅装修极具中国特色，大幅手绘牡丹图魄力气魄瑰丽，瑰丽堂皇。通畅明亮的冷拼间，艺术化的冷拼、烧味现场制作，让您在享用鲜味的同时欣赏到美好大方的烹饪武艺。23间魄力气魄差异的新奇苏州无纺布苏州无纺布袋房，或曲径通幽清新高雅，得当知已亲朋浅斟细饮；或贵胄尊享优美大气，可供宴请高朋上宾尽显奢华品味，融合中西，汇总南北；沪粤为主，分身湘川；养生汤饮，康健美食；菜品丰富，汤醇味美。不仅就餐环境优雅稳定，办事体贴殷勤，菜品更是集中原美食之神韵，民族烹饪之精髓，是洽谈买卖，雷同聚会，举行大型寿宴、婚宴的首选之地。
2、训练进程
中餐厅是旅店餐饮部门中最为费力的部门，因为旅店并没有很多向办事员们订定具体的岗位职责与事环境貌，在刚刚走进事情岗位的几天，咱们就像无头苍蝇，完全不能知道事情的步骤与要领，只是服从领班与老员工的陈设与他们手把手的辅导。光荣的是根本所有的老员工对咱们都此外的与善，主管还专门为咱们每人陈设了两名师傅，认真引导咱们的事情。在背面的日子里，咱们根本都能熟练各项事情了。
咱们的事情除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等1些脏活、重活。咱们训练生的上班时间是7个半小时事情制，每周苏息1天，但每每下班的具体时间是不确定的，每每依据实际环境加班加点，但是加班时间都有很多记录，恰当的时间会有很多补休，即使没有很多加班费，但咱觉的这种制度还是很机动合理的。
俗话说：“员工代表着整个旅店的形象，这是旅店vi计划中的1个很紧张的方面，好的员工礼服不光能使得员工越发精神从而提升事情效率同时员工礼服更体现出1个公司的1种内在的文化，没有很多文化的公司好像1单人私家没有很多了灵魂，那只不外是1具行尸走肉罢了，缺少了士气的公司又何来效益呢？”以是酒伙计工都是穿着事情服的，由旅店统1发放，咱认为旅店的办事员礼服具有很多传统的古典美而且统1的血色比力喜庆，更能彰显酒伙计工的热情好客和优质办事，和此同时更令咱们欣慰的是不管哪个部门，他们并没有很多因为咱们是训练生而对咱们淡漠生硬；在劳累之余，同事们的1个甜美的微笑，1句再平凡不外的“费力了”都市让人此外冲动；在苏息与饭堂进餐的时间，咱们都市聚在1起谈天，同享相互的以为，就像1家属；而处理层中的几位经理也很温顺，没有很多啥子架子，但偶然偶尔还的会对没有很多做好事情的部属发发性情。
.办事质量
对付旅店等办事行业来讲,办事质量无疑是公司的核心竞争力之1,是公司的生命线.高水平的办事质量不仅能大概为主顾留下深刻的印象,为其再次到临打下根本.而且能大概使主顾倍感尊荣,为公司树立良好的品牌与形象.在开元咱们看到,旅店给导此外珍视办事质量的提升,纵然对付咱们短期训练生,也必须颠末严格的礼仪培训后才气上岗.对老员工举行跟踪培训与引导,不停提升与改进他们的业务素质与水平.部门经理与主管每每对咱们说:”你的1举1动都代表了咱们花园,你的形象便是咱们花园的形象”.”客人永世不会错,错的只会是咱们.”.”只有很多真诚的办事,才会换来客人的微笑.”
在办事进程中，咱们打仗到了形形色色的客人，在事情中既受到过客人的夸奖，也曾招受客人的投诉，因为旅店的前身是1所老牌的涉外星级旅店，拥有很多极为特别多的外洋客源，所有餐厅的大折半客人都是外国人，在办事的进程中，咱们提升了英文口语水平，增长了见地，开阔了视野。
3.总结
以上是咱在训练进程中的1些以为，从总体上来看这个旅店的策划处理，从咱的这两个月的训练中能大概总结出如下几个方面的不够：
（ 1）应该变化传统的对待员工的态度。人是处理中的主体，这是所有的处理者都孝应该驾御住的。处理中的上下级干系只是1种劳动的分工，不是1种统治和被统治的干系；相反，当代处理理念报告咱们：处理是1种此外的办事，处理者只有很多做好对下级的办事，资助下级在事情中作出良好的成绩，处理者本身才会拥有很多处理的业绩。当代公司的策划处理必须坚持“3个上帝”，即：市尝主顾与员工！有很多位老员工在旅店的bbs中对给导这样说道：“善待员工，做个好给导，记取，你处理的不全都是呆板。”咱想这大概是每1位员工都想对给导所说的话吧。
（2）公司缺少1种能大概凝聚民气的精神性的公司文化。1个民族有很多它本身的民族文化，1个公司同样也必备有很多它本身的公司文化。公司文化的设置不是可有很多可无的，而是公司生存生长所必需的。当公司面临各种百般的挑衅时，又必备公司中所有的人能大概群策群力，团结划1，共度难关。对付没有很多举行公司文化设置的公司来说，通常1盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有很多人真实地为公司的生长举行过认真的考虑，换句话说，便是没有很多把本身融于公司之中。因此，公司文化的设置是公司生存与生长的须要苏州无纺布苏州无纺布袋管。
（3）公司缺少1套有很多效的鼓舞机制与晋升制度。旅店的鼓舞机制中过多的看重于物质上的鼓舞，而忽视了精神上的鼓舞。真相上，除了传统的奖惩鼓舞外，另有很多许多的鼓舞要领值得咱们处理者借鉴。有很多些时间给导对员工的1个微笑或是1句赞赏的收效强于对其举行加薪嘉奖！
以上是为咱这次训练的1些以为与想法，作为1种以为，它大概有很多许多的主观的痕迹，不外只有很多员工才气真实领会到这种以为，因此，盼望处理者在做出决定筹划前，除[文章来日中国报告网]了站在旅店的益处思量的同时能多为员工思量，只有很多这样的决定筹划才气得到更多员工的支持。末了，谢谢旅店能提供这样的训练机遇，谢谢老师的资助，在此祝愿旅店能大概越办越好。
（有很多人曾说过,人生的光阴是1串珍珠,漫长的生存是1组乐曲,而温馨感动人的故事是此中最精美的乐章,因为某种故事而得到的奇特魔力是任何人也无法取巧豪夺的产业.幸福不仅是已取得的成绩,也是搏斗的进程,正如项链上的珍珠,每1颗都应是闪光的,震撼心灵的那些往昔故事,像洁白的雪,俏丽的雨拜别后,让人久久不舍,其实他们并没有很多拜别,他们留在咱们身上,开阔了心灵的视野.是的,犹如这次训练,当时看来无所谓的事情返校后讲向童鞋听后,不高兴的心情都挥发剖Я,留下的都是1些温馨感动人的故事与震撼心灵的往事.）
有关酒店类实习报告范文集合 第14篇
实习部门：前厅部
实习时间：:0.01.16——20xx.08.16
实习目的：结合理论姿势加强酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论姿势与提升自己，加强毕业就业实力的目的。
一、公司说明：
xx酒店是由政府和香港xx企业合资建造的一间超豪华五星级商务度假酒店。由xx酒店管理企业进行管理。酒店地处东城区黄旗山下的虎英郊野公园中，紧邻峰景高尔夫球场。典雅的环境，良好的空气使酒店在壹个工业城市具有很强的竞争力。酒店数十个会议室，大到一次接待700人，小到6人。可以满足不同的商务客人。酒店自主投资自主经营的东莞市最大的棕榈谷全面水上乐园更是能吸引各种层次的客人。酒店对员工的标准更是近乎苛刻，据说在索菲特做过的人想到东莞的其他酒店工作是特别容易的。而就在东莞松山湖凯悦试营业期间，从大家酒店用300%的薪水挖人。国际化的品牌、严格的管理与良好的硬件设施，使的它在南中国的酒店业有了一席之地。
二、酒店客源解析
酒店主要客源组成有：长住的欧美客人、港澳及当地公司的会议团、节假日港澳发达的交通以及与本地家庭团、外宾散客与当地公司散客。主要为商务度假客人，具有较高的身份与消费能力。
由于东莞地出中国经济发达的珠江三角洲地区，靠近世界大都市香港，和广州与深圳各只需要一小时的车程。发达的经济环境使得一大批外宾长期的待在这里。他们大多是公司的老板或技术人员。而在酒店长住便成了首选。便利的交通使得大部分港澳客人即使在周末因为能驾车来内地旅游，酒店环境与便捷的交通以及良好的休闲设施更是成了吸引客人的砝码。先进的雅高全球订房系统更是能让世界各地的客人知道酒店与预定客房。
三、实习过程概要
实习最初是激动的，过程是困难的，而结束的时候，就单人情感而言，有些不舍！实习结束已经有半个月了，回头看的时候，让自己能拿出来与别人同享的东西很少，而让自己脸红的却很多。
能到索非特实习可以说是壹个“意外”——几百人的面试队伍，一丝不苟的面试过程不说，光英语一项就让我望而生威。更让自己脸红的也许就是：我还迟到了！不过这也促成了旅专历史上一次前无古人的面试——在路灯底下我追上了即将要走的面试经理，匆匆的进行了简单的面试。当然最后的结果让我惊喜。直到今日我还记得自己当时慌张的样子，还有喘气的声音。也许当是她看中的就是我的这份勇气。
来到酒店，经过简单的部门面试。我又一次幸运的进入了前厅部工作，做一名行李生。这份工作别人是羡慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己了解！首月的工作是很轻松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通过观察老员工的工作，以更快的速度上手。因为是在酒店的一线对客部门，而自己又是新人，所以每日除了派报纸与熟悉酒店外。基本没别的事，准时上班，按时下班，有假就休。享受着酒店为员工所提供的一切，日子过的还算小康。第二个月最初，自己也就变成了“老员工”。领导近乎苛刻的标准，以及对一些工作的不熟悉，终于让我明白了啥子是压力，啥子叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的卖力。而这时侯发生了一件最让我惭愧并且记忆深刻的事——我找差点酒店专属一套总统套房在哪里里，看着主管不满的脸色，听着同事们调侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己了解这一切都是自己造成的，首月的时间，该做的或许都没有做好……慢慢的，加班成了习惯。而身体上的累只是一小部分，还有无形的压力——身在前厅部，工作是不允许又一点点的失误，那怕是小小的错误，后果只有壹个。客人投诉，自己走人！在这个酒店优秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，对于我来说就是不但我在此之前的卖力所有作废，而且会完不成我的实习！
酒店的客人以欧美与香港为主，所以英语成了壹个必须的技能。酒店每周有两次培训，所有由外教上课，主要针对口语。虽然最初的时候我的英语水平很差。但是好象我从来没有怕过。不关语法正确不正确，与外宾说就壹个字，自己处理不了的，当然是找上司帮忙了！同时也会记下别人如何处理以及处理过程中的英语，并且记下！所以在后来的工作中，还是能够得心应手的。
经过四个月的积累与锻炼，最后的三个月，工作不但“轻松”而且会听到上司的夸奖。并且在大家下一批实习同学来的时候，将我当做正面教材来激励他们。虚荣心是得到了最大的满足。而自己也没有丝毫松懈，终于在实习即将结束的最后一周发生了一件可以让我全部认识的人都为我高兴的事。雅高集团创始人之一的贝律森的侄子现任ACCOR集团CEO的MR.PELISON先生访问中国期间，南方的接待工作由大家酒店负责，而我也幸运的成为了酒店六位接待成员中的一员。主要负责接送机与行李服务。所接的人中，最小的官是雅高中国南方区总裁。当时根本顾不得高兴、兴奋或者是感谢某某再或者到处吹牛啥子的。光是那些饶口的人名，就搞的我焦头烂额了。经过三天的忙碌，接待工作得到了CEO的口头的表扬，当然这也是大家所想要的结果。酒店最后设宴款待了大家！
带着这次接待工作成功的喜悦与自豪，我结束了七个月的实习！
四、实习体会
1、酒店之潜规则
（1）.“客人永远是对的”这句酒店行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。
记得培训的时候主管的一句话“能在五星级酒店消费的客人，没有壹个是穷人。”他们除了享受酒店所能提供的各种奢华的物质以外，大多数人想在酒店找到一种感觉——被人重视以及尊重。酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的标准，只要在不触犯法律与违背道德的前提下，都会最大化满足客人。这可能就是“金钥匙”理论在实践中的顶尖境界！所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错,错的只会是大家”，“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”。
（2）.“领导上司永远是对的”。从决策的角度来说“领导不也许永远是对的”。身为上司经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。
有壹个这样的例子：如果把公司比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者能力很强，划船的工具很先进，但是当船长命令给东走的时候，有人认为应该给西，有人认为给南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方给划，最终的结果就是在原地打转；如果我们都树立了“船长永远是对的”的观念，当船长给东的时候，我们目标一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会慢慢靠近既定的目标；万一中途发现方给错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。（以上例子摘自谢雨萍《经理永远是对的？！》）服务过程是壹个很烦琐的过程，“一致通过，全体拥护”是不要易的事，也是不也许完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，专属挑选就是执行，否则只好挑选离开。酒店是不会容忍壹个不了解服从的员工。在外方管理的企业里，这点尤其明显。
2、人际沟通
沟通不是壹个单独的行为。从你进入团队最初，每壹个眼神与表情、每壹个ACT与行为、每一句话甚至玩笑都是你处老好人际关系的决定因素。
（1）和上司的沟通。酒店是壹个分工很明确的地方，所以比较的“等级”也相对分明。和上司的沟通要注意以下几个方面：第一是低调。不容把自己是大学生挂在嘴边。否则便会招致反感。对于壹个新的工作，尤其是实践性强的工作，刚走出校园的大家肯定是做不好的。就目前酒店的人才结构，大家无疑是学历相对高的，理论姿势相对扎实的。好多的理论上司是没有自己熟悉的，甚至他自己总结的是错的。但是他的实操是没一点问题的。所以在和上司聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不容提出异议甚至打断。让你的上司得到最大的满足。第二是谦虚。对于壹个新的工作，只要没有亲自做过，肯定是做不好的。所以请教别人是必须的。从心理上说，人是渴望得到教别人的这种满足的。而这也是你的上司的职责。所以不容怕别人不告知你，不容怕大学生问这种问题丢人。第三是服从。决策的过程你的意见是真贵的，但是执行的时候，不容问为啥子，只需要问如何做。要么没时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执行命令的发出着，他会为自己的命令负责任，所以最好不容问。只要高质量的完成，便会得到上司的认可。
（2）和同事的沟通。由于共同的利益，所以同事间一些被称之为钩心斗角的行为是一定存在的。在我实习的部门里这种表现是很突出的。但是我们之间的关系却很融洽。仔细想想其实很简单，就是将矛盾集中的时间段与其他时间分开，并在“其他时间段”里避免利益冲突，比如一起吃饭AA制、在宿舍避免打扰他人等。只要这些能引发矛盾的小事处理好了，我们便相安无事，心照不宣了。
（3）和客人的沟通。也就是壹个人物的问题，或者是心态。想想自己在消费时的一些行为，也许就会宽容的接受客人的行为了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是这些利益的源头。另外就是壹个语言问题，相信每单人都会重视，最主要的是克服恐惧心理，只有不敢到敢，才能做到不会到会的旨的飞跃。
3、酒店文化
“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力与给心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。才能更好的完成酒店的目标。作为雅高旗下的酒店，其文化从雅高的标志中（标志附后）大家就能找到一些。标志中上面的三只加拿大野鸭组成壹个汉语的“人”字。象征以人为，发挥团队优势，给着企业的目标卖力奋斗。“人”形或许是种巧合，但是大家至少可以看到团队合作的影子。下半部分为法文ACCOR。雅高（AOOCR）法文中的意思是与谐，取意与上半部分一样。正如前面提到的例子，强调团队合作。酒店要提升竞争力，各个要素（环境、服务、硬件设施等）之间是相互联系、相互依存的，很难单独形成一种竞争优势，它必须在酒店内部和酒店文化管理系统进行有机的整合，并和酒店文化融为一体，只有这样，才能形成酒店独特的核心竞争力。壹个酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色的酒店文化与精神底蕴，因为，健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可或缺的决定因素因素。
4、关于理论姿势
实习是让自己学的理论姿势由难变简单再变困难的过程。
刚最初实习，感觉学校的东西是没有用的。感觉学的理论是那么的遥远，那么的让人难以琢磨。学会了一些简单的操作之后，才发现好多东西都是可以与学过的东西结合的，并且是一些简单的理论——老师标准知道的内容。随着工作的深入以及知道，就会感觉把学过的东西与在实践中使用并不是一件容易的事情。是的，学会实践结合理论是容易的，而用理论创造实践的过程却是困难的。实习结束后，记得有老师问我在学校学的东西有没有用，回答是，学校把大家是按总监级培养的。所以在剩下的仅有的一年的学生生活，我想自己会把握住的！
五、结束的话
历时七个月二十八周两百一十天的忙碌，当被我称之为“痛苦”实习结束时，却没有一丝轻松或是兴奋的感觉。可能从那一刻最初，已经标志着我真实的成熟了，真实成为了一名社会人。或许确实应该认真考虑自己的未来了！
感动，存在于每壹个细小的环节中，
感动，存在于回首的每个历程，
感动，自始至终荡漾在实习的这210天中，
非常感动，阿强陪我一起补过春节，陪我一起化解工作中的困难，陪我一起吵架并在冷战中先开口道歉……
感谢一直教学并支持我的老师，
感谢与我一起奋斗的同学，
感谢舍友的鼓励，
感谢自己的坚强
当这些文字写完时，我的心已经被溢的满满的，恨不能将全部细节诸于笔端，让全部人都感受到我开始的艰难、迷茫与最终的快乐、激动以及更大的压力，恨不能让全部人都明白我无法描绘的兴奋、期待……
期待，
期待每壹个鼓励，每壹个支持，每壹个肯定。
也期待，
也期待每壹个批评，每壹个指正，每壹个提议。
有关酒店类实习报告范文集合 第15篇
这是我在大学的第二个实习，这次有幸被珠江帝景酒店录用，为期壹个月的实习。春交会期间，都会有来自全国各地在外国人来中国。因为珠江帝景酒特别靠近展馆中心，所以也有很多外国人入住。
来酒店培训了两天，对酒店的基本概况也有了一定的知道。两天完后，我们都去自己的部门报道，其实，刚最初上班的几天，我都是特别害怕、惊恐人。因为前台是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这最初的。因而，一般来说，酒店对前台人员的标准都很高，通常都会标准英语要流畅，听的懂客人的标准与需要。前台的服务基本涵盖了酒店所所能够提供的所以的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的知道才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人怎么登记入住与退房等的一些基本的前台日常操作有了些知道。因为大家的实习时间不长，所以主管、领班也教我做一些简单的工作，虽然这些工作量也不大，不过我都会好好的去完成。做到最好。从最初很模糊不清至今已经熟练到家了。遇到不会的问题与事情我都会给同事请教。前台全部的同事都特别好，也让我很感动，她们会教我，鼓励我。所以说，这次实习也学到了很多东西，无论是人与
事上的。都学到不少经验，实习就是让大家感受社会的人与事，去实践学习更多的姿势，书本上没有的姿势。学校永远都有那份纯真，而出来社会，啥子人、啥子事都有。
出来实习，无论遇到啥子事也好，心态是很重要的，在实习中，也有同学不停地区抱怨、埋怨。其实啊！我们也是刚出来工作，作为新手、实习生。要学的东西也有很多，而是要积极的态度做好眼前的事情。我大多数都是上行政班，9个钟，每日8:30分上班，回到前台的第一件事就是搞卫生，吧前台卫生搞好，这也是工作第一部分。“而身边有几位同学总是在抱怨，大家不是来当清洁工的，真烦”。其实我觉得，吧心态调好，这也是工作的一部分，抱怨少点，心情也好点。我永远都会记得高中老师所对大家的忠告：“工作要学会三点，勤、忍、虚”。在每一次实习中，收获都不同，学习到的东西也不同。在家里，大家是壹个孩子，做错啥子事有爸爹娘妈呵护、保护、爱护着;在学校里，大家是学生，做错事，有老师教导，纠正；而在公司里，做错事，就等着骂，因为错了就是错了。哭也没用，没人可伶，所以，新手都是从错误中成长，在学习中进步。
通过这次实习，让我提前接接触了社会，认识到当今的就业趋势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。
有关酒店类实习报告范文集合 第16篇
为了多锻炼自己，增强自己的职业素养，20xx年x月19号—8月19号我在舜与国际酒店进行了为期壹个月的暑假社会实践.调查。
舜与国际酒店是一家五星级酒店。它坐落于济南市经十路上，段店立交桥东南角，距济南火车站西站2公里，乘车10分钟；距济南火车站东站约4公里，20分钟车程；距济南飞机厂约15分钟车程。周边有济南动物园，泉程公园，千佛山索道站等景点，环境舒适，交通方便，景色典雅。该酒店是集餐饮，住宿，休闲于一体的酒店。
在舜与国际酒店，我得到了很好的锻炼。在舜与国际酒店实习期间，我被安排在了餐厅部服务员岗位，该岗位主要职责是直接面客服务，给客人主推酒店产品，体验酒店带来的信息和服务一体化服务。该岗位的工作步骤主要有餐前预备.餐中服务.餐后收尾。餐前预备包括：检查餐具卫生及口布叠放.烟灰缸放水.检查桌椅摆放位置是否得当及窗帘是否整齐.检查电视开关及空调温度。餐中服务主要包括：点菜.倒茶.上凉菜.倒酒.上热菜及餐中其他环节。餐后收尾主要包括：送客.关闭空调及电视电源，开窗通风，收拾脏餐等。在该岗位实习期间，我遇到了许多问题。首先，我发现人们对酒店工作人员有许多成见，许多客人不尊重.不理解酒店服务人员，这就标准酒店服务员在具有专业技能的同时，必须具备良好的心态。在该餐厅实习期间，我学会了许多酒店服务诀窍，例如客人在点菜时，点的几道菜餐厅都没有了，客人可能会发火，大家首先要做的就是安抚客人的情绪，先与客人聊聊天，知道他对菜品的标准及他日长的饮食习惯，然后根据大家对酒店产品的知道，然后给客人主推适合他的产品。客人在就餐时，酒后大吵大闹，首先大家不应对客人发脾气，应该向他泡壶醒酒茶，然后心平气与地去劝架，如果问题不能及时处理，应及时给领班及经理报告。
在舜与国际酒店社会实践期间，我做了、《餐饮业济南大学毕业生工作状况调查》表一份。通过调查，我发现大家济南大学学生已经在该酒店具有一定的影响力，在我校20xx年的毕业生中，有十几个毕业生挑选了舜与国际酒店。在调查中发现，该酒店录取我校的毕业生的主要原因有：专业基础扎实.实践能力强.人际协调能力强.扎实肯干.敬业精神强。该酒店认为：我校毕业生在专业姿势及全面储备上占有一定优势。在对公司的忠诚读.团对归属感及适应环境的能力上，我校毕业生做的相对好。该集团认为：我校毕业声应加强职业技能培训，多参与社会实践，多到酒店各岗位锻炼，加强我校学生的全面能力。和此同时，该酒店提议我校学生加强英语口语能力训练，多参与像新东方之类的英语班，增加跨领域之专业能力。 通过再舜与国际酒店为期壹个月的社会实践，我知道了酒店基本的运营状况，知道了服务岗位的工作职责，知道了酒店对人才的需求及大家的不足，增加了自己对酒店发展趋势的知道。
为了适应现代酒店对人才的需求，在今后的学习及生活中，我除了学习专业姿势外，多读关于酒店经营方面的书籍，要多参与社会实践活动主题，在学习的同时实践，在实践中得到学习，争取尽快适应社会，争取早日实现自己的生活目标。
有关酒店类实习报告范文集合 第17篇
尊敬的领导：
您好！
我是酒店一名实习生，在酒店才做了三个月多，我当初应聘的是酒店的壹个服务员，而今年，我也要给您提出我的辞职，很抱歉也很遗憾，我之后都不会在酒店工作，我自己也做不来这工作，所以今年给经理您递交辞职报告，还望您能批准。
我任职者三月多，工作也很尽心很尽力，一直都履行着进来时我的壮志，想要在这里有一番作为，所以奋发图强，跟着酒店的前辈学习怎么做好壹个服务员，卖力的掌握技能，希望可以为酒店做些啥子贡献。但是人生真的就不是那么顺遂的，在工作期间，我遇到太多的困难了，险些坚持差点今年。您了解，酒店服务员的工作，不是看着那么一点难的，有时候有些顾客大半夜都还有奇葩的标准，出去酒店向他们买东西，有时候正是我晚上当值，那这任务就落我头上了，本来晚上值班工作，就不是很好，一天好不要易能够休息时间，又要值班而不能睡觉，得等到换班的人才能走。如果只是字在值班室里值班还好，就守着就行，可偏偏我就遇到这样事情，大半夜的去哪买东西，都在休息，硬是要我出去各种寻找，等过来，天都半亮了，如此我的精神根本就维持不了第二天的工作。
我对这事是非常的反感，要不是同事多少分担了一些，我是真的也许早就辞职了。虽然度过了那一段艰难时光。可是我在这几个月里工作，感觉不仅是身累，心还累，无法支撑我在酒店做到实习期结束。服务员工作实在太累，不是我壹个刚出校门的学生做得来的。在学校我从来都不熬夜，到这里熬夜变成了常事，我实在不能接受，它把我的搞得白天黑夜都弄不清了，实在疲累。因此，我只能辞职，我想换一份不熬夜的工作，这样才能保持我白天有充足的精神去把工作做好。
这三个月多的实习工作体验，也让我了解自己是不适应这种夜晚熬夜的工作的，对我的身体造成的伤害是只多不少，而且本人还是壹个生活规律的人，像这样可是大忌了。当然我还是很感谢经理能够向我这样壹个实习的机会的，明白在这个社会上工作，不管是哪一行都不是轻松的，都得靠自己的实力与卖力去获取。还有半个月的工作，我会尽力做到最后，希望向酒店带来的损失能够降到超低，愿您能够谅解我的辞职，也希望能够早些批准。最后祝愿酒店的事业稳定上升，祝您身心康健。
此致
敬礼!
姓名：
日期： 年 月 日
有关酒店类实习报告范文集合 第18篇
为了更好的学习接下来的专业课程，大家旅游学院特地在此之前进行实习。希望在这次实习中学会有关酒店的一些实际姿势，并且为大家以后的理论学习提供更好的基础。除此之外大家还提前体验了一把社会人的生活，让大家不再仅仅只是壹个啥子也不懂得普通学生了。因此，大家进行了这次实习活动主题。
一实习时间
自20xx年7月18日最初直到20xx年1月13日，为期半年的实习。
二实习地点
本次实习在北京市西单君太百货商场的xx里。②本次实习的部门有传菜部，酒吧，领位，外场并且进行了领班培训课程。
三实习的主要内容
7月18日大家到的北京，在此期间大家是相对期待的。在刚到北京的几天里，对大家30为同学进行了为期三天的培训。在这三天培训中贾老师向大家讲解了历史，并对此进行了深入的讲解让大家对公司文化有了很好的理解。而且让大家产生了一种围绕公司精神的凝聚力，让大家在公司的领导下不断地为公司的兴隆而卖力。在此之后，贾老师向大家讲解了菜品的姿势，并对此进行了精确的讲解，还对此进行了考核。除了菜品姿势的讲解还有一些工作的注意事项等。在经过了三天的实习之后，大家就到了大家要实习的店里，西单君太百货位于长安街旁边左靠大悦城右靠长安街，前面不远就是天安门地理位置得天独厚地利天时人与尽占，是壹个特别好的地方。我到店里的第一天做的工作是打姜丝三克不能太多也不能太少，不能太长也不能太短。看起来是壹个很简单的问题但是做起来还是不那么简单的。在此之后我在跑包子大家店里最累的一项工作（至少在我看来是这样），这个档口是大家最印象深刻的地方。然后又是热炒口大家要学会那个要放鹅头勺，那个要放2号小勺。这有很多的注意事项，每道菜都有每道菜的特征大家不能放错要不然大家无法为客人服务好。
之后又是酒吧首先是分清酒的品种，酒的规格，而且酒杯的擦拭方式还包括打包盒的应用以及凉菜的传出还有传菜部的地面卫生，除此之外还有茶叶茶壶的筹备等。大家出外场是先是学会怎么收摆台，然后是认菜。最后是学会点菜，怎么为客人服务好让客人点的又快又称心。这都是要大家从中协调的，还要学会微笑服务。我后来还到领位走岗，在啥子时候该把客人往哪领，怎么接电话，客人的预定这些都是有诀窍的。在此之后大家店里有三位同事可以进行领班培训，我有幸成为其中之一。领班培训是不同差异于以前工作的，培训中了解大家怎么给领导层靠近，学会怎么区领导他人，怎么团结他人，怎么处理事情，怎么进行店里的开档闭店等的顺序教会了我好多好多。以上的仅仅是我的实习的很少的一部分，只是实习的壹个缩略并不能代表我的全部实习内容。
四实习总结与体会
想过去，看今朝。实习如一匆匆，晃眼而过。向人留下了深刻的记忆，也把我刻画出了了自己前进的路。有哭有笑，一直坚持了下来。我想这就是我的壹个成功，这是我人生的一小段是生活的一大段，在这里我学会了吃苦耐劳，学会了微笑服务，学会了酒店的服务，学会了在店里的工作顺序，学会了怎么化解一些突发事件，学会了怎么跟同事相处，怎么跟领导相处，学会了…，学会了…在实习期间，我发现了社会人跟学生的不同，发现了书上的姿势跟实际有啥子不同，这些向了我很多的启示。社会上的人跟学生的不同是：社会人他没有了后顾之忧不再思考的考试，而是怎么的升职赚钱，学生在在本质上还没有脱离校园，想的还不够综合，处理事情也不够坚决，不会跟社会上的人还是有差异的，而且接触的人也改变了。在社会上我么也许接触任何工作的工作者，任何阶层的人，任何年龄阶段的人，这是酒店的壹个多样性与不确定性。而且两者的价值观有所改变了。我看到了两者的不同，也发现了两者的相同——两者都是特别的上进特别的积极，对生活充满激情。在实习当中，我认识到了书中的姿势是不能死板的去套的，要灵活应用，在实践中不断地去验证姿势。书不可不读，识不可不用。在实践中学习，在实践中升华，在实践中探寻自己的真我，探寻前进的脚步，这才是实践…不然那只是你的过眼云烟，大家肯定会在实习的半年里学到自己的那些姿势。并且我还交到了很多好兄弟，而且还当了回师傅，教自己的徒弟，一步一步的成长起来就好像自己又从头故事了一遍刚去时的场景，真的好难忘…….往事随风，一去不返。我缅怀过去，展望未来。生活还得继续，学习还得进行。
在过来之后我还有一点感悟，那就是领导者和员工之间，也可以说是上级跟下级的不同差异。上级要保持一种威严，要不然你的员工就不会听你的，在工作中相对松散。上级呢，又不能太严肃，否则你的员工都怕你，谁还愿意在你手下工作呢。领导者，作为领导，作为壹个公司领头人一定要做到张弛有度，这样才能向自己的员工壹个好的环境来工作。领导者如果对自己的员工多想想，员工也一定会去认真落实领导者布置的工作的。员工呢，不能太懒散，在工作时要有一颗敬业的心去服务，只有这样才能做好工作，员工要尽量去做好自己的工作只有这样才能会被领导发现自己的优点。这样才能向自己创造更好的升职机会。
总之，实习中体会很多，收获也不少，向自己的学习之路上写下了重重的一笔。
有关酒店类实习报告范文集合 第19篇
一、湖南天玺大酒店总体说明
湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，按照国家五星级要求建造的湖南省首家产权式商务酒店。xx年9月正式通过四星级酒店评定。
酒店拥有216套客房，其中包括总统套房；拥有可容纳700多人同时就餐的中、西餐厅，咖啡厅；还拥有29间包房的豪华ktv歌舞厅与可容纳100多人的修仙桑拿中心及酒吧书苑等。融现代风格与湘湖文化含义的先进设计和合理的功能布局使旧点设备设施完善、先进，装修装饰豪华、优美。酒店集住宿、餐饮、会议、写字楼出租、购物、休闲娱乐为一体。国际酒店集团现代化管理与先进的经营理念使天玺大酒店成为宾客旅游观光、商务活动主题、会议展览、娱乐修仙的完美挑选。
其中客房的分布及特征：11楼—26楼共24层，18楼设有儿童活动主题室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均提供不收费宽带上网。11楼—23楼的客房情况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务个人房，02、05、06、08、18、19、20房为顶级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房（其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼—23楼的10房为豪华个人套房），11为顶级套房（和豪华套房类同）。01房—10房朝给北面，11房—21房朝给南面，变换着的摩天轮是最耀眼的风景线，非常是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。
二、作为壹个合格的房务员，必须对自己的工作负责，应熟知工作步骤及服务步骤。
首先，房务员的职责：
1。整理客房的睡房与浴室，并吸尘
2。每天更换住客的床单与毛巾
3。适当补充客房内易耗品（不收费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包）
4。配合服务中心、前台查退房情况，迷你吧的操作
5。必须接待好vip的客人，热情周到
6。每天清理工作车，保持常新状态
7。保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱护清洁工具
8。提供酒店订下的多有服务向入住客人
9。迅速回答入住客人的问题，斟酌满足客人的标准，说明酒店服务与设施设备以供客人参考
10。报告领班每天退房遗留情况
11。报告领班每天住客特殊情况
12。填写工作报表（日期、姓名、班次、进房时间与出房时间等）交班注意或重要事项
13。报告领班客房维修、损坏、遗失及安全事项
客房部的班次有四种：
早班a班： 7∶1515∶30
d班： 8∶4517∶30晚班c班：23∶30 7∶30
早班的工作步骤：
7∶15准时到岗
1 整理仪容仪表，到房务中心签到，领取钥匙、房卡、通讯工具与房态。
2 知道房态，熟知vip房号、住客房号、预退房号、空房状态与维修房状态。
3 主任召开例会。
7∶45上楼层
1 巡楼，关走廊灯，开空调，查门上是否挂有洗衣派、早餐牌、请即打扫牌等异常情况
2 对公共区域维修问题的检查及跟进
3 检查烟盅，电梯口烟盅，楼梯及走道清洁
4 仔细看交班，将特殊事项记录在工作报表上
5 先做空房与维修房的卫生
8∶45打扫住客及退房卫生
1 完成服务中心传达的指令与服务
2 查退房的消费情况
3 做房间卫生的顺序：赶房—vip房—请即打扫房—走房
4 第二批早班接班，和领班交班
有关酒店类实习报告范文集合 第20篇
实习单位：xx市桂林宾馆
实习时间：20xx年7月19日至20xx年8月20日
实习内容：餐饮部中餐厅服务员
20xx年暑假，在政管系多名老师的卖力联系下，大家05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行大家为期壹个月的专业实习。我班近20名同学参与了酒店的面试，初次接触社会的大家首次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题与要注意的事项。可能是幸运，可能是专业底子较好，我与同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情大家走进了桂林宾馆，最初了大家的实习。实习的壹个多月里，我感受颇多，受益匪浅。
一、预备工作
虽然大家只在酒店进行为期壹个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对大家进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训与游览培训，主要是说明酒店的概况，同时也对大家进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让大家对工作有了大概的知道；第二是消防安全意识培训，酒店非常安排了工程部的经理助理为大家现场讲解授课，让大家对酒店安全与消防常识有了更深入系统的知道；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着大家实习的壹个月，由部门负责人员为大家进行不间断的技能指南，壹个月的实习让大家对部门工作有了基本的知道，这也得益于酒店系统而综合的培训。这些培训对于大家以后的学习与工作都是特别有用的。
大家实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅与多功能厅）与西餐部（包括酒吧与自助餐厅），我与同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的壹个餐厅，主要承担的是团队客人与散的用餐，有时候也承办大型的宴会与其他活动主题，餐厅员工有将近20人，包括主管一名与若干领班及服务员数名，工作相对繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有向服务员们制定具体的岗位职责与工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，大家就像无头苍蝇，完全不能领会工作的步骤与要领，只是听从领班与老员工的安排与他们手把手的教导。庆幸的是基本全部的老员工对大家都非常的友好，主管还专门为大家每人安排了两名师傅，负责引导大家的工作。在后面的日子里，大家基本都能熟练各项工作了。
大家的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。大家实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据大家的需要，为大家排了两头班，即上午上3个半小时与晚上3个半小时，这样大家中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且相对陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为大家是实习生而对大家冷漠生硬；在劳累之余，同事们的壹个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息与饭堂进餐的时候，大家都会聚在一起聊天，同享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很与蔼，没有啥子架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，大家接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，大家提升了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这壹个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的单人看法：
一、各项规章制度落实不是非常到位。全部高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，决定因素是要看谁落实的好不好，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我单人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话探讨，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要探讨方法，甚至是在有客人的情况下，运用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是壹个涉外的高星级酒店，服务需要要求化，所以我觉得建立一套规范的服务执行与监督机制是酒店管理的壹个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理与监督。曾经在网上看过壹个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的壹个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有壹个明确的对和员工单人卫生标准的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公布透明的激励机制与晋升制度。据我知道，很多老员工工作的时间已经很长了，单人服务意识与技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的'相关机制的限制，他们并没有获取啥子激励与晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方法值得大家管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的公司文化。壹个民族有它自己的民族文化，壹个公司同样也需要有它自己的公司文化。在壹个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有壹个深入人心的文化核心（也许是我工作的时间太短了），即员工在里面没有壹个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的首次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了知道到餐饮的服务程序与诀窍，也学会了怎么调整自己的心态，怎么处理好自己的利益与酒店的利益，怎么处理好同事之间的人际关系，怎么和顾客打交道；同时，更让我认识到作为壹个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在壹个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方给与侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能向大家提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
以上就是我此次暑期社会实践的一些感受与想法，请领导审阅。
有关酒店类实习报告范文集合 第21篇
将尽半年的实习结束了!从对酒店操作的一无所知至今能熟练的掌握酒店技能;从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所感受到的.在凯悦我学到了许多东西,无论是专业姿势还是人际关系.接下来我就详细说明一下我实习的情况以及我的单人感受.
怀着期待的心情我踏上了赶赴东莞的汽车.三月六日大家六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了松山湖凯悦酒店.首次和凯悦酒店接触是酒店发车接大家在车里看到的.那时的松山湖凯悦酒店还在综合施工,这与大家想象中的完全不同.本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地!那时侯大家心里都有些不高兴,一路上都没啥子话一直到酒店员工宿舍大家才感觉好些!因为宿舍很漂亮设施也很好这才让大家感觉到了些凯悦的不同!接下来就是入职培训了,这才是大家正式接触凯悦接触凯悦的文化.一周的入职培训让我对凯悦有了初步知道.接下来我就说明一下凯悦酒店.
东莞松山湖凯悦酒店是一家涉外五星级酒店，由世界著名的凯悦国际酒店管理集团进行管理。和著名的上海金茂君悦大酒店、北京东方君悦大酒店及香港君悦大酒店属同一管理集团。酒店坐落于松山湖畔，四周荔园飘香，环境秀美。酒店占地总面积300亩，主要设施有：300间豪华客房，雄伟大堂、中西特色餐厅、多功能宴会厅、一座国际化多功能会议展览中心、扒房、酒吧、健身中心、会议室、桑拿水疗中心及卡拉OK娱乐中心。
这些都是酒店的硬件最重要的是凯悦集团的理念他的管理玩法才是大家最想了解最想知道的.经过短暂的入职培训对凯悦集团也有了初步知道---凯悦集团总部在芝家哥,亚太区的总部在香港.全球一共有200多家凯悦酒店.集团下设三个品牌;包括凯悦,君悦与柏悦.其中柏悦是凯悦集团中的顶尖品牌.凯悦集团下设的酒店都一五星级为要求其客源多为商务渡假客人.集团以为客人提供最优质的服务为宗旨,通过豪华完善的设施,一流的服务来吸引与留住客人.
集团采用四级管理玩法即---服务员,领班,副理,经理!这样的管理玩法将权利下放向员工,更有利于员工自身的成长.凯悦把员工当成自得客人.大家再做入职培训的时候说过在凯悦有四个客人即----客人,业主,集团,员工，其中最重要的客人就是大家的员工！在凯悦他向你的不仅仅是一份工而是一份职业。集团会向你制定你的发展计划会向你做最系统的培训。
大家旅专的六个实习生有四个被分到餐饮部有两个被分到客房部，我被分到宴会服务部实习！因为酒店还在建设当中所以酒店向大家作系统培训。内容设计餐饮的各个方面包括中餐西餐酒水等。大家的培训员都是各个餐厅的进理副理他们都有丰富的经验还有先进得理念！下面我就说明一下大家餐饮部的组织架构：
送山湖凯悦酒店餐饮部下设八个经营部门，包括：咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂吧、松山茶居、宴会厅这八个经营部门。每个餐厅都各有特色！
咖啡厅以意式烹饪及新鲜的海鲜而著名。“现烧现卖”能最好的描述这个餐厅的特色。全开方法的厨房能让每个客人都能欣赏到厨师精湛的技艺。
送餐部是全年无休的为酒店内的客人提供 高质量的服务与美食。
扒房：被配置在壹个阳刚的氛围内，一传统为特色。餐厅为顾客提供 来自世界各地的优质肉类及海鲜。顾客 可从餐厅的放开式厨房观赏到肉类制作的全过程，从而向客人 带来全心的餐饮体验。
荔枝吧：是壹个高雅的，具有现代气息的鸡尾酒吧。专业的的调酒师会调制出具有创意的鸡尾酒，。荔枝吧以其出色的，品种丰富的高质量的饮品而闻名，还配以个性化的服务与爵式背景音乐。
沁圆：采用最新的用餐理念，整个餐厅所有有私人包厢组成。私人包厢的用餐理念再亚洲十分流行，并成为中餐里比不可少的元素。沁园以提供高级粤菜为理念配以豪华的包厢设施吸引本地高端市场！
大堂吧：是壹个休闲场所，设在酒店的大堂。再这里顾客将享受有更多的空间去休息或阅读。
松山茶居：其设计灵感来自和时到现在日仍十分受欢迎的传统“大排挡”。他的设计风格具有现代的风格，同时又结合了地方茶室的特色。即和全部酒店的建筑风格融为一体，但又快乐为客人提供随意，友善与没有压抑感的舒适环境。茶居还可被描述成壹个整日饮茶的餐厅。
宴会厅：被典雅的松山湖所环绕，建筑设计注重现代气愤与实际结合。先进的视听技术，高雅的桌面装饰品，精致的食品与漂亮的鲜花相结合，构成了这里最大的特色！
在大家培训阶段大家系统地学习了餐饮的各方面姿势。了解了许多以前从不了解的东西见到了许多以前没见过的的东西。培训的内容很细致，从怎样收盘子怎样擦杯子最初都一一讲到。可培训的最终目的是为了作用于实践让大家有统一的服务要求。但在培训阶段大家接受的实践几乎就是没有，只能凭空去想象如何服务。虽然有时回搞一些SIM实操可还是不如何